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In the past, cellars and caves were used to ripen cheeses instead of the current highly regulated process involving machinery and biochemistry. .
En el passat es van utilitzar cellers i coves per a la maduració de formatges en comptes del procés actualment altament regulat que implica maquinària i bioquímica.
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En el pasado, las bodegas y las cuevas se usaban para madurar quesos en lugar del actual proceso altamente regulado que involucraba maquinaria y bioquímica.
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4 months ago 4

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