#chefstalk

1,783,474 posts

Loading...
Micro Rainbow Mix comes topped upon this rainbow Vegetable Terrine from @ daclaudionyc. Match made in heaven? We think soooo…. https://usa.koppertcress.com/collection/rainbow-mix  #koppertcress #koppertcressusa #kcusa #ny #newyork #nyc #li #longisland #microgreens #microrainbowmix #fresh #herbs #cheflife #edibleart #farming #plating #greenhouse #produce #nycfood #chefstalk #truechefs #chefsofinstagram #foodphotography #foodpics #foodart #edibleflowers #jbh #jbf
Приглашаем на курс «Конфеты ручной работы и шоколадные плитки. 2 дня» ⏱Дата проведения: 29-30 ноября ⏱Время проведения: 09:00-15:00 🔥Курс проводит: Александр Кислицын 🔥Будет приготовлено: 6 видов конфет 🔥Документ по окончанию: Именной сертификат. 🔥Каждому студенту выдаётся набор технологических карт. 🔥Основные темы: Конфета "Соленая карамель". Конфета "Фундук 100%". Конфета "Малина-Базилик". Конфета "Маракуйя". Конфета "Чай Матча". Конфета "Кокос с ликером Малибу". Конфета "Лимон-мята". Хрустящая конфета с кофе. Конфета "Попкорн-Миндаль-Карамель". Конфета " Чёрная смородина с фиалкой". Конфета "Клубника-Фисташка". Шоколадная плитка 2 вида. _____________________________ Международная Кулинарная Школа VIP-Masters ☎ +7 (903) 721-01-17 (What'sApp, Viber) 📧Moscow@vip -masters.ru #vipmasters #vipmastersmoscow #pastryschool #culinaryschool #macarons #chefstalk #pastrychef #выпечканазаказ #pastrylove #выпечка #pastryschool #випмастерс #випмастерскраснодар #кондитерскаяшколамосква #кондитерскиекурсымосква #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #кондитерскиекурсысочи #кондитерскиекурсыанапа #кудапойтикраснодар #pastryschoolkrd
Lavender smoked cervena venison | carrot | chanterelles | Demi @fohinc #perfectlyplated
With any luck there will be even just a little snow on the ground @theresortatpawsup this week -- @_cmckenna_ will be cooking up a {Thanksgiving} Feast -- stay tuned for some stories and pics! 🦃☃🗻 . . . . . . #chefstalk #chefknife #chefdad #grillmaster #grillporn #southernfood #southerncooking #southern #southernpride #thanksgiving #thanksgivingfeast #pawsup #theresortatpawsup #thanksgivingdinner
The Summer may be well and truly over, but our deal on 2-4-1 cocktails certainly isn't! Tell a friend and head down to Andi Walker at the Riverside Inn this evening for a catch-up and a cocktail or two from 4pm till 11pm! . . . #chelmsford #essex #essexfood #essexrestaurant #essexfoodie #foodblogger #restaurantessex #chefsoninstagram #chefslife #chefstalk #foodie #foodiegram #foodiesofinstagram #foodiechats #gastropub #gastropubs #chelmsfordfood #chelmsfordrestaurant
📷 Reposted from: @blackfoodproject 🔥NOVEMBER 🔴 Not Only Black Food! ⠀ ✅ Tag on your best dishes for a chance to be featured!⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ 📸 Creation and © @bobech ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ➡️ Visit his gallery!⠀⠀ ⠀ 💡 From an idea of @democratic.food ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Поговорим сегодня про текстуры? Одна из моих любимых текстур в десерте это гели, в предыдущих постах я писал про агар-агар и как можно при помощи него сделать прекрасную текстуру. Последующие посты будут посвящены ксантановой камеди, которая выступает в роли загустителя и стабилизатора. Ксантановая камедь — распространенный загуститель и один из самых беспроблемных в использовании гидроколлоидов. Она действует как в горячих, так и в холодных средах, чрезвычайно сильна даже в небольших количествах и способна взаимодействовать с другими текстурами. Ксантановая камедь не требует нагрева, поэтому идеально подходит для создания соусов на основе фруктов и овощей. Она активна в широком диапазоне температур, в щелочных, кислых и даже соленых растворах. Соусы на основе ксантана могут неоднократно замораживаться и размораживаться без потери качества. В молекулярной гастрономии ксантановая камедь используется в сферификации, для загущения соусов, для удержания газа в жидкостях, для предотвращения отделения воды, а также для стабилизации эмульсий и пен. Свое название ксантановая камедь получила от бактерии, Xanthomonas campestris, которая синтезирует ее, перерабатывая сахарозу. Мощный загуститель может быть получен из различного сырья. Первоначально его синтезировали из лактозы, как побочного продукта при производстве сыров. Но ксантановая камедь также может быть получена из кукурузы, сои или пшеницы. Для каждого сырья подбирается свой штамм бактерии. Сегодня ксантановая камедь входит в состав различных продуктов. Это густые соусы, йогурты и даже смузи, в которые ксантан добавляется для кремообразной текстуры и обеспечивает «взвешенность» частиц. Вы дружите с ксантановой камедью? Часто ли используете при приготовлении десертов? #pastryelite #pastryartru #pastryinspiration #chefstalk #army_of_chefs #gastroart #worldofpastrychefs #chefsofinstagram #pastry #pastrychef #spb #chefsgossips #sweetscertified #artofplating #simplisticfood #dessertartisan #chocolate #okmycake #ильназ_искаков_рецепты
#Ops_подкаст 💕Вы уже вдохновились подкастом №18💕 с Екатериной @miuda21 , кондитером, фотографом и блогером? А ее блог verdadedesabor.blogspot.com уже изучили от корки до корки?:) . ❓Делитесь своими впечатлениями!❓ . Начнем с себя, вот наша фраза-вдохновение после подкаста💡: «В Европе блогерство как таковое более расслабленное с точки зрения требований к фотографии. У нас в этом плане все такие «отличники». Все всё знают, умеют, готовы покупать фотофоны, тарелочки, штативы, объективы…». И еще: «На фото должно быть лучше, чем ты сделал на самом деле». . А вам по традиции напомним имена и названия проектов, книг, техники, которые прозвучали в подкасте: . 📌@cedricgrolet Шеф Седрик Гроле в Инстаграм. . 📌@amauryguichon Шеф Амари Гишон в Инстаграм. . 📌@chefdiegolozano Шеф Диего Лозано в Инстаграм. . 📌@paco_torreblanca_oficial Шеф Пако Торребланка в Инстаграм. . 📌@nathanielreidbakery Шеф Nathaniel Reid в Инстаграм. . 📌 Pinterest доска для вдохновения www.pinterest.ru/miuda/. . 📌@donnahaymagazine Журнал Donna Hay в Инстаграм. . 📌@sogoodmag Журнал So Good в Инстаграм. . 📌@revistadulcypas Журнал Dulcypas в Инстаграм. . 📌@pechmagazin Журнал Печь в Инстаграм. . 📌@chriscourt Фотограф Крис Курт в Инстаграм. . 📌Фотоаппарат Canon EOS 5D Mark II. . 📌Объектив Canon EF 50mm f/1.8 STM (портретник). . 📌Объектив Canon EF 100 mm f/2.8 Macro USM (макро). . 📌Фотостоки: Shutterstock, Istock, Fotolia, Dreamstain, Depositphotos, Thinkstockphotos, Gettyimages, Creativemarket. . 📌@paco_torreblanca_oficial Шеф Пако Торребланка в Инстаграм. . 📌@nathanielreidbakery Шеф Nathaniel Reid в Инстаграм. . 📌Кондитерские книги издательства Черновик. . 📌«Paco Torreblanca» Пако Торребланка. . 📌Книги Le Cordon Bleu . . 📌« Сладкие блюда по-венски» Карл Шумахер . . 📌«Три шоколада» Себастьян Серво. . Об этом и многом другом речь шла в подкасте. В блоге на нашем сайте (ссылка в профиле) даны все-все прямые ссылки для вашего удобства, поэтому если что-то заинтересовало – смотрите под подкастом, там все есть!😉👌
Krem z dyni na taką pogodę to idealna propozycja dla was👌 W naszej restauracji podajemy go z kimchi/chrupiącym porem i imbirem. Uwierzcie ze naprawdę mocno rozgrzewa👌😉#zlotyklon #kielce #restauracja #zdrowejedzenie #dynia #krem #zupa #foodporn #food #foodies #foodphotography #foodie #foods #chef #chefstalk #chefstagram #chefs #chefsofinstagram #chefslife #kuchnia #posilek #pumpkin #plate #naturephotography #photography #dinner #nature #instakielce #culinary #culinarytalents #
1 whole lobster, soup and 2 salads will make your Tuesday complete! Don't forget to make a reservation for tomorrow's lobster day. . . We will also offer some of our à la carte favourites ❤️ #tuesdaylobster #eastcoastlobster #cookcanada #torontorestaurants #specialmenu #gretasolomons #torontolife #blogto
Apple pie breakfast quinoa porridge 🥣
humboldt squid tempura, miso mayo, ponzu, sesame, scallions 🤤🤤 just add some Riesling 💥
Allow me to assist your thanksgiving feast this holiday! From table settings to catering THE BEST (and most healthy) dishes in town 👏🏻 don’t be a hero👉🏼 Be the hostess with the mostest! 👨🏼‍🍳🍽👏🏻 #caryneffevents : : : : : : #tastingtable #tastemade #plating #foodporn #gourmet #food #philly #farmtotable #foodstagram #chefsofinstagram #art #dinner #philadelphia #phillyeats #bonappetite #eaterphilly #eater #forkyeah #foodnetwork #phillyfoodie #foodstagram #foodie #foodpics #beautiful #huffposttaste #onthepass #chefstalk #bestfood
Welcome to Taiwan 🇹🇼. Learn how to make noodles for beef soup. 🍜手工麵吃起來就是有勁,全新體驗。沒想到有天能吃到自己手擀的麵條🍝 心滿足❤️ #taiwan #taiwanfood #taiwanbeef #永康牛肉麵 #段純真牛肉麵 #老董牛肉麵 #永川牛肉麵 #taiwancooking101school #cookingschool #dadaocheng #迪化街 #大稻埕 #cheflife #chefstalk #chef #cooklife #🇹🇼#🇭🇰#台灣觀光局
آموزش و راه اندازی کباب های ملل متنوع از کشورهای مختلف جهان با طعم و مزه و رنگهای متفاوت به همراه همکارم شف کریمی کباب تندوری.بابویل... @chef_karimii #کباب_چوبی #غذا #کریمی #حاتمی #آشپزی #فرنگی #مدرن #chefs #fish #sea #food #seafood #garnish #goodfoodgallery #garnishing #cooking #chefstalk #chefsplateform #thebestchefawards #fooddesign #chefstable #chefsinstagram #foodartchefs
@uitpaulineskeuken ontdekte één van onze klassiekers die we tijdens kerst ook serveren. Laat je verrassen bij @zocher.haarlem en ontdek alle mogelijkheden voor een sprankelende kerst op onze website! 🎅🏽 #carltonsquare #visithaarlem #haarlemfoodies #chefstalk #chef #waarhaarlemeet #zocher #zocherhaarlem #lekkereten #blogs
Those guys are my second family!!! They will be this winter season in some of the best restaurants in Europe!!! #truecooks #chefslife #chefstalk #instacook #cookfamily #michelinstar #experience #geranium #grönrestaurant #azurmendi #3michelinstars #1michelinstar #finedining
• Trovandomi in giro per l'Italia..alla scoperta delle tradizioni...Non ho fatto altro che pensare a questo piatto...porto con me un ricordo bellissimo di questa ricetta che conservo gelosamente .. e oggi la ripeto nel mio lavoro con estremo orgoglio... Mi fu teneramente donata da un grande Chef...che ci ha lasciato ad agosto.. Oltre a questa ricetta...la sua passione per la carne e tutto ciò che lui sapeva...senza filtri...senza segreti! Ogni volta che eseguo questo piatto penso intensamente a lui e a quanto mi ha insegnato...mi sono permesso di arricchirlo con il mio "frutto della terra" preferito...il tartufo nero. • - La cacio e pepe di Alberto - Grazie Chef Alberto. Ti porterò sempre con me! . . . . . #gastroart #instafood #foodporn #food #foodie #chef #foodart #theartofplating #foodpic #gourmet #cheflife #chefsofinstagram #foodgram #chefstalk #foodblogger #instagood #foodpics #foodstyle #tastyfood #foodartchefs #foodphoto #finedining #kitchen #tasty #yummy #cook #beautiful #truecooks #photokitchen #gastro
Guanciale (Pork cheek) being cured
Being underrated is a very real thing, it happens in every industry especially with the people who have the balls to go against the grain. With that said there's a lot of people out there running their mouth about me...but have dozens of my plates screenshotted in their phones. People who are underrated are basically the underdogs with the real talent, we are the ones who people bite off of and we are the ones who start trends other people wind up getting credit for. Put that in your pipe and smoke it because I watch it happen over and over every season. #chefJeff #chef #privatechef #mood #fall #autumn #NJ #tasting #realtalent #flavor #foodporn #instafood #artist #og #art #photooftheday #foodpics #foodie #theartofplating #chefsroll #chefstalk #cheflife #chefsofinstagram
ресторанная подача Павловой для моего еженедельного вебинара итальянская меренга на соке белого персика, клубничный мусс и почти прозрачная «юбочка» из лаймового сока! наслаждение для глаз и языка дерзайте, спрашивайте, создавайте!!!
Del 28 de noviembre al 1 diciembre en Bilbao, asiste a la segunda edición del BBVA Bilbao Food Capital en el @hotellopezdeharo y disfruta de charlas, catas y degustaciones, clases maestras y restaurantes pop-up en un foro internacional que reunirá a más de medio centenar de reconocidos profesionales de la gastronomía 👨‍🍳🍷 From November 28 to December 1 in Bilbao, attend the second edition of BBVA Bilbao Food Capital at the Hotel López de Haro and enjoy the talks, wine and food tastings, master classes and pop-up restaurants at an international forum that will gather more than fifty renowned gastronomy professionals. www.discvrmag.com #bbvabilbaofoodcapital #bbvabfc2018 #bilbao #azurmendi #michelin3stars #basquecountry #luxuryhotel #luxurylifestyle #chefstalk #chefstable #chefsalert #chefs_eye #winetasting #winetime #winelover #sommelier #finedining #finedininglovers #finefood #gastronomía #gastronomic #gastronomie #gastroart #gourmetartistry #cockandcleaver #soignefood #theartofplating #tastingmenu #michelinrestaurant #igersbilbao
Flaky, tender, moist, white filet with a mild, sweet flavor profile. Mahi Mahi is a popular choice for grilling because it doesn't fall apart easy. Plentiful stock available at five year low pricing. #mahimahi #thecheneyway #restauranttips
#PiazzaEffepi , leader nella produzione di attrezzature e utensili per la #cucina professionale e #homecooking vi dà il benvenuto nelle nuove community social! Iscrivetevi subito ai nostri canali per rimanere aggiornati su tutte le novità, eventi e promozioni in esclusiva per i nostri Fan! Potrete seguirci anche su #Twitter #Facebook e #youtube Vi aspettiamo! #chef #chefclub #foodporn #chefchi #foodie #food #instafood #cheflife #chefs #instagood #foodart #chefsofinstagram #chefstalk #foodlover #chefsoninstagram #chefchioma #culinary #cheff #chefchaouen #truecooks #foodforlove #discoveringchefs #foodphotography #foodstagram
En París, descubre el recientemente abierto Jòia de @helenedarroze y disfruta de su auténtica cocina del sudoeste francés, su amor por la comida casera y del acogedor cocktail bar en la planta superior 🍗🐟🥞🍸 In Paris, discover the recently opened Jòia by Hélène Darroze and enjoy her genuine southwestern French cuisine, her love for comfort food and the cozy cocktail bar upstairs. 📷: ©Nicolas Buisson. www.discvrmag.com #helenedarroze #joiahelenedarroze #newrestaurant #paris #loveparis #parisjetaime #cuisine #patisserie #comfortfood #parisianfood #parisfoodies #frenchgastronomy #foodanddrink #brunch #chefs #chefstalk #chefsroll #chefstyle #foodlover #foodie #foodporn #gourmettraveller #gastronomía #gastronomie #gastronomy #instafood #igersparis #beautifulcuisines #tastingmenu #topcitybites
Descubre la nueva parrilla de @francismallmann por Best Made Co. y experimenta el arte de asar con diferentes técnicas al mismo tiempo 🍍🍗🥔🥩🔥 Discover Francis Mallmann's new grill by Best Made Co. and experience the art of grilling with different techniques at the same time. 📷: ©Jason Frank Rothenberg. www.discvrmag.com #francismallmann #bestmadeco #openfirecooking #firecooking #campcooking #campfirecooking #campingvibes #grilled #bbq #bbqlife #chefs #chefslife #chefmode #chefstalk #chefs_eye #chefstyle #cookniche #culinarytalents #culinaireinspiratie #carne #asador #parrillas #parrillada #steaklover #woodfire #grilledvegetables #grillporn #meatporn #meatlover #wildernessculture
Hoy en Londres, el nuevo Cakes & Bubbles del talentoso chef Albert Adrià abre sus puertas en el exclusivo Hotel Café Royal. Descubre una pastelería única con postres creativos y dulces tradicionales y disfruta de una amplia selección de interesantes champanes y vinos espumosos 🍰🍾 Today in London, the new Cakes & Bubbles by talented chef Albert Adrià opens its doors at the exclusive Hotel Café Royal. Discover a unique cake shop with creative desserts and traditional pastries and enjoy a wide selection of interesting Champagne and sparkling wines. 📷: Hotel Café Royal. www.discvrmag.com #albertadria #cakesandbubbles #hotelcaferoyal #london #regentstreet #restaurantopening #pastry #pastrychef #desserts #bestchefs #chefs #cheflife #chefsroll #chefmode #chefstalk #lovelondon #londonrestaurants #toplondonrestaurants #gourmet #foodie #champagnes #champagnetasting #champagnelife #champagnelover #champagneaddiction #champagnemoments #bollicine #luxuryhotel #luxurytravel #foodlover
next page →