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#cdmx #observatorio #gorditas #salsarojahabanero #soyunsuertudo #hechoencasa #yumyyumy #homemade #luckybastard #foodporn #foodiecdmx #comidista Bienvenido welcome a casa!!! Me enchilé, como no comí habanero en Chihuahua... 😝😜😛😎👽
Platos con salsas elegantes, cuidadas, finas, brillantes...salsas hechas con base de cocina de la de verdad !! #ciento2 #salsasbienhechas #jugodeasado #foodies #foodporn #comidista #cocinaconsabor #gastronomy #sinfiltros #instagood #instafood #benicassim #costadelazahar #ciento2taberna
Esta Bodega tiene un increíble olor a queso que se nota nada más que entras por la puerta, trato amable, buenos consejos y buena materia prima, no os perdáis su Cabrales porque es fantástico #santander #queso #embutidos #callos #vino #cenas #foodie #cantabriainfinita #comidista
Patatas fritas y pimientos. Patatas caseras, que saben a patatas con toque de sal y carnosas por dentro, nada de congeladas • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #patatasfritas #pimientosdepadron
Chuleta simmental alemana (50€/kg). Menos jugosa, pero con un pelín mas de intensidad de sabor. Muy rica en boca y eso que estaba hecha a la plancha, si tuvieran brasas ya seria brutal. • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #chuleton
Chuleta rubia gallega (70€/kg). Magnífica, sabrosa y jugosa y eso que estaba hecha a la plancha, si tuvieran brasas ya seria brutal. • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #chuleton
Tomates rosa con cebolletasy aceite picual. Buenísimos • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #tomates #tomaterosa
Revuelto de setas (rebozuelos, senderillas y cardo). Muy ricas • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #setas
En #TGBCampana puedes elegir la opción que más te guste Puedes elegir el helado de Carrot Cake, el helado de Plátano y Dot, el helado de Apple Pie o pasar calor. ¡Tú eliges! . #tgbcampana #tgbsevilla #Sevilla #goodlife #good #goodBurger #instafood #hamburguesa #burger #instapic #foodie #buenahamburguesa #instafoodie #comidista #almuerzo #tasty #delish #delicious #picoftheday
Migas de atún rojo de almadraba con aceite picual. Bestiales, como se aprecia cuando el atún es de buena calidad • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun #migasdeatun #atunrojo
Bar Restaurante Ponzano • Ticket medio: 40 € • • ———————————————————— Bar Restaurante Ponzano situado en la concurrida calle ponzano. Bar de los de antes, con barra fija y mesas de 4 personas. Local sin pretensiones, no esperéis un restaurante super cuqui ni nada por el estilo. Carta corta, con una cocina tradicional, elaborada con productos de temporada, donde destacan sus setas, tomates y carnes. Si te gusta la carne sin salir de madrid, este bar es muy buena opción @ponzano12 ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #carne #setas #atun
#CombinacionesPerfectas en #TGBTriana Hoy: TGB BURGER & HEINEKEN Te sugerimos esta combinación, una cerveza con un característico sabor amargo que facilita la asimilación del bacon, tan presente en esta hamburguesa. Vamos, que son la pareja ideal. 😋🍺 . . . #TGBTriana #TGViernes #somosTGB #tgbtriana #tgbsevilla #tgblifestyle #thegoodburguer #goodlife #goodBurger #buenahamburguesa #instapic #good #foodie #instafoodie #comidista #tasty #delish #delicious #picoftheday #food #instalike #igerssevilla #igerstriana #deliveroo #glovo #justeat
[desliza la imagen] 🔜🔜🔜 . Un pertinente #TBT de una reciente visita al #MercadoDeChacao . . Me encanta este sitio, los colores, el ritmo que tiene. . Si seguimos hablando de la cocina -y la comida- como arma social, este espacio es súper importante, ¿habría que reivindicar estos espacios vs los auto mercados de cadena? No lo sé, pero sí estoy convencida que acá se hace magia. 🎩💕 . #quientequieretealimenta #foodie #comidista #cocina #foodlover #foodielife #instafood #venezuela #Caracas #ipreview @preview.app
ENSALADA DE APIO Y PIÑA Aunque parezca increíble esta ensalada, tan fácil de hacer, está buenísima. Yo tarde en prepararla porque no me gusta el apio, pero claro, siempre lo tomaba cocinado y resulta que crudo tiene otro sabor y una textura muy crujiente. ............ INGREDIENTES: Un manojo de apio verde bien fresco, un bote grande de piña natural, 3 cucharadas grandes de vinagre de Módena. ............. PREPARACIÓN: lava los tallos del apio uno a uno y quítale toda la parte de las hojas, córtalos longitudinalmente a la mitad y después en trozos pequeños. Los pones en un bol o ensaladera y le añades las 3 cucharadas de vinagre y revuelves bien para que se impregnen, lo dejas macerar un par de horas. Pasado el tiempo se añade la piña escurrida y cortada también en trocitos , se mezcla bien y listo. Buen provecho !! . . 🇬🇧 Pineapple with celery Salad. . . #ensalada #apio #celery #piña #salad #ensalada #pineapple #vegetarian #vegana #vegan #comida #food #recipe #receta #cocina #cooking #easyrecipe #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #fotografia #photography #photooftheday #picoftheday
Una 🍒 si has probado alguna vez nuestro cheese cake! Una 🍓 si lo adoras!... 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 #leonesp #igersleonesp #igdaily #igaddict #leonestademoda #restaurantesleon #comidista #cheesecake #leonmanjardereyes #leonespaña #red #white
Hoy le "hackeamos" la cuenta a nuestro Community Manager/Cajero/Salonero/Diseñador/Publicista, para desearle un feliz cumpleaños y agradecerle la labor que desenvuelve en este emprendimiento, esperamos que sean muchos años los que estén por venir para que siga informándole a ustedes de todo lo que hacemos en El Comidista, un abrazo a un excelente hijo, un extraordinario hermano, un esposo amoroso y dentro de poco a un gran padre. #felizcumpleaños #fiesta #pastel #comidista
#HoyComemos ensalada de garbanzos, espinacas y pollo. Aderezada con mi vinagreta favorita de albahaca, la de @whatsgabycookin. ~ #Riconudo #delicious #yummy #🍴 #😋 #🤤 #instañam #instafood #FoodPorn #Foodie #comidista #RealFood #RealFooding #ComidaReal #🥗 #🍗 #🌱
Tablita de 6 quesos. Riquísimos • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #tabladequesos
Virrey a a la brasa. Brutal • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #virrey
Caballa a la brasa. Espectacular punto del pescado • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #caballa
Púlpitos a la brasa cortados a tijera. Riquísimos. Mención especial al alioli que acompañaba de manera perfecta al pulpo • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #pulpo #pulpitos #alioli
Anchoas de Laredo. Muy ricas, pero las Top 1 que hayamos probado son las del Asador Etxebarri que son incomparables • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #anchoas
Zamburiñas a la brasa. Mortales, zamuburiñas que saben a zamburiñas (productazo) • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #zamburiñas
Cortezas de piel de bacalao. Brutales • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #cortezas #bacalao
Bígaros. Normales, no es un producto que nos llame la atención las veces que lo hemos comido • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #vigaros
Gambas de cristal fritas. Maravillosas, se comen como pipas • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas #gambascristal #gambas
El Señor Martin • Ticket medio: 50€ • • ———————————————————— El Señor Martín situado en la zona de Alonso Martinez, colindando con la Audiencia Nacional. Local chulo, con una cocina abierta, al lado de la barra en la cual se caracteriza por sus pescados de máxima calidad y una brasa maravillosa. Al frente de la cocina esta Alfonso Castellano (@alfonsocastellanochef ) y en sala tenemos a Alejandro (@sayagovere ), el cocinado a la brasa fue impecable y en sala nos trataron de forma fantástica. Si buscáis pescados frescos ejecutados de forma excelsa en la brasa este es tu lugar @elsrmartinrest ———————————————————— • • • #foodie #comidista #comida #restaurantes #11870 #foodporn #foodrestaurant #instafood #eat #eatwell #gastronomia #gastronomy #spain #comer #food #foodlove #foodlovers #yummy #foodstagram #delicious #ñam #rico #zampurreando #soy11870 #madrid #pescados #brasas
Al fin logré una hermosa MM y puse manos a la obra con esta riquísima pizza. La receta la ví hace más de 6 meses en el blog de mi preferidísimo @ftrocca y la tenía como pendiente!!!! El resultado final es absolutamente diferente!!! Sí, lleva más tiempo pero garantizo que vale la pena 👍 🔹INGREDIENTES 75 grs. de MM. 225 cc. de agua. 350 grs de harina. Sal a gusto (yo le puse 1 cdta.) 🔹PROCEDIMIENTO En un bowl mezclar despacio la MM con 125 cc. de agua. Incorporar 150 grs. de harina. Mezclar y cubrir con film. Llevar a heladera como mínimo 12 horas. Pasado ese tiempo retirar y agregar lo que quedó de agua, la sal e incorpor de a poco lo que quedó de harina. Formar un bollo y terminar de amasar a mano sobre mesada con harina extra. Dividir en cuatro partes y bollar. Cubrir con film aceitado y dejar descansar a temperatura ambiente 2 horas mínimo. Estirar la masa en la pizzera apenas aceitada y proceder con el topping deseado. Hoy la hice con jamón; los otros tres bollos los estiré y marqué en el horno hasta formar piso, dejé enfriar y los mandé al freezer. No dejen de probarla!!!! #pizzademasamadre ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopizzas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Tan rico estaba el asado ayer que sobró muy poquito. Los huesos fueron para Simona 🐶 Restaban un chorizo y 1/2, un pedacito de morcilla, un trozo ínfimo de bondiola y casi nada de pechito de cerdo. En la heladera tenía tres tomates perita, 1/2 berenjena, 1/2 zanahoria, 1 cebolla y 1/4 de lechuga. Todo cortado y a un bowl. Sume unas Twistos 4 quesos y oliva, S&P. Si deslizás vas a ver la elaboración del aderezo: mayo, mostaza, worcestershire, soja y salsa de ajo. Batir hasta emulsionar. Mezclás todo o te calzás el gorro de chef y lo emplatás al mejor estilo gourmet 😉 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciotips #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Mientras sigo con la limpieza del hogar, me reposteo a mi misma!!! (además no voy a compartir la foto del sandwich de miga que almorcé porque no da... 😂😂😂) Va un plato riquísimo y re fácil 👍 🌟BOCADOS DE POLLO CON CREMA DE MOSTAZA 🔹INGREDIENTES 2 supremas en cubos. 4 cebollas de verdeo ciseladas. Oliva c/n. Chorrito de vino blanco. 3 cdas. Glazé Mostaza @casaltaoficial 2 cdas. de crema. 1 cda. mostaza. Finas Hierbas c/n. S&P a gusto 🔹PROCEDIMIENTO Dorar el pollo en oliva. Agregar el Glazé. Revolver. Incorporar la cebolla. Desglasar con vino. Dejar evaporar. Agregar la crema y la mostaza. Reducir en frémissement ( burbujeo imperceptible). Condimentar a gusto. Servir sobre arroz blanco. ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopollo #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Oliva, mostaza, soja y vino bco. S&P a gusto. Y ➡ a las chapas!!!!! 😉 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioexpress #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Esta receta la heredé de mamá; que me contó que a mi papá le encantaba ❤ Salpimentar el filete. Disponer sobre este fetas de jamón y queso y enrollar. Colocar en una fuente para horno aceitada. Unas hierbas aromáticas, chorrito de vino bco., unos cubitos de manteca y crema de leche. Si es necesario agregar roux para espesar. Servir con las papas y bañar con la crema. Touch de perejil fresco picado x arriba. Queda delicioso y es muy fácil!!! ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciofish #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Una ensalada templada muy rica! Y de paso aprendés la técnica de las "mollejas gourmet" 😉 🌟ENSALADA DE MOLLEJAS, RÚCULA Y ZANAHORIAS CONFIT. 🔹INGREDIENTES 2 mollejas de corazón blanqueadas y prensadas, 1 manojo de rúcula, zanahoria 1 chica, sal, pimienta, oliva suave c/n, dressing de sauco @mullerwolfvinagres. Confitura: 1 pocillo de agua, 1 cda. de azúcar negro, 1 cda. de manteca, 1 pizca de canela, 1 pizca de sal, pimienta negra. 🔹PROCEDIMIENTO Técnica gourmet: ▪Sumergir las mollejas en agua fría por cinco horas. ▪Blanquear en agua hirviendo con sal por 8'. ▪Escurrir y prensar. (la prensa debe ir sobre una fuente ya que van a despedir líquido) Heladera por 2 horas. >>> Cortar al medio las mollejas, secarlas bien, trozar y dorar en manteca. Una vez doradas salpimentar e incorporar fuera del fuego un chorrito de vino blanco y volver a cocción. Cuando se evaporó el alcohol retirar. Zanahorias confitadas: En una cacerola poner todos los ingredientes a hervir. Las zanahorias peladas y en cubitos chicos, el azúcar moreno, la manteca, el agua, la canela y la sal. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar que el agua reduzca durante unos minutos, removiendo para que no se pegue nada. Pasados esos minutos volver a subir el fuego a medio/alto, hasta que todo el líquido reduzca y las zanahorias estén tiernas. Para el emplatado colocar las mollejas sobre un colchón de rúcula, incorporar los cubitos de zanahoria, salpimentar y volcar hilitos de oliva y dressing. ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioensaladas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Uno de los platos más apreciados en Marruecos por su larga tradición pesquera. Se cocina en tajine o bien en una olla de barro con tapa. Queda exquisito!!! 🌟TAJINE DE PESCADO 🔹INGREDIENTES 4 filetes de pescado (brótola, lomo de atún, pollo de mar, merluza) 3 papas 2 cebollas chicas 1/2 berenjena 1 zucchini 1 zanahoria 2 tomates perita ▪Chermoula: 3 dientes de ajo picados 2 cdas. de cilantro picado 1 cda. de perejil picado 1 cdta. de sal 1 cdta. de pimentón dulce 1 cdta. de café de “tjleta el hut” (mix de especias pars pescado) Pimienta negra Un toque de azafrán Unas gotas de jugo de limón Oliva c/n 《Tjleta el hut (o Ras el Hanout): Canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laurel, pimienta negra, pimienta blanca, pimentón, nuez moscada ➡1 cdta. de c/u.》 🔹PROCEDIMIENTO Preparar la chermoula mezclando todos los ingredientes en un mortero. Machacar y humectar los filetes con la preparación. Cubrir con film y macerar 1 hora. Cortar los vegetales en rodajas con mandolina. En el recipiente en el que se va a cocinar colocar oliva e incorporar las rodajas x capas (cebolla, papas, zanahoria, berenjena, zuchini y tomates) salando cada capa. Terminar con los filetes marinados e hilos de oliva. Tapar y cocinar a fuego fuerte x 20'. Servir con perejil fresco picado y gotas de jugo de limón. ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciomenu #sanespaciofish #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Tajín en plena elaboración! Mise en place para preparar ▪Chermoula (marinada magrebí para pescados y mariscos) ▪"Ras el Hanout" -o “tjleta el hut” (mix de especias para pescado marroquí)- casero. Mientras se marina el pescado sigo con el resto 😉 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciomenu #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Alla genovese, alla siciliana, alla trapanese... En este caso el "alla San" es un falso pesto, rápido y rico! Sartén con tres cdas. de oliva. Hierbas y condimentos secos: pesto 2 cdas., albahaca 1 cda, ajo en escamas 1 cdta. y ají molido 1 cdta. 1 tza. de tomates secos hidratados. S&P. Remover y reservar. Cocinar los tallarines. Llevar a fuego la sartén y terminar la cocción de la pasta ahí. Emplatar con unas almendras picadas e hilos de oliva crudo. (Les debo el queso y la albahaca fresca y picada -que saqué de mi huerta- porque me los olvidé para la foto 😂 jajaja) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopastas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Hace muchos años, antes de estudiar cicina, me animé a hacer un paté de pollo. Con la misma receta hice diferentes patés: hígado de conejo, de jabalí y hasta paté de molleja! (menos de hígado de carne de res porque no me gusta 😝) Es muy sencilla y la comparto 👇 🌟PATÉ DE HÍGADO DE POLLO 🔹INGREDIENTES 1 cebolla en brunoise. 4 hígados de pollo en trozos. 1/4 tza. de vino blanco. 50 grs. de manteca (aprox.) 1 cda. de estragón (sí o sí! Probé y es la única hierba que va perfecto. Aporta sabor sin invadir ni opacar el de la materia prima 👌) Sal y pimienta, a gusto. Oliva c/n. Opcional: 1 chorrito de crema de leche. 🔹PROCEDIMIENTO En una sartén con oliva sudar la cebolla. Incorporar el hígado. Agregar el estragón y salpimentar. Verter el vino. Una vez que evaporó el alcohol, bajar el fuego a mínimo y cocinar x 20'. Retirar y dejar templar. Colocar en el vaso del mixer y triturar. Incorporar la manteca en cubos. Rectificar condimentos y llevar a frío. Listo!!!! 👍 Queda exquisito!!! ⚠Importante➡La crema lo suaviza en sabor y textura pero dura menos tiempo. Igualmente una vez que lo sirvas... va a desaparecer!!!! 😉 (Foto a modo ilustrativo) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioexpress #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Preparé una marinada con vino tinto, glazé mostaza @casaltaoficial y pimienta negra. Ubiqué los cortes de bocado en una fuente y mariné x 3 horas. Corté las papas en rodajas de 1 cm. y condimenté con pimienta nga., estragón, pimentón de La Vera, merken y oliva. Chapa caliente, hilos de oliva y a cocinar! (Le agregué sal a las papas recién al voltearlas para que no se peguen y queden doraditas 😉) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciocarnes #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Sábado gris... y sale #repost porque el público se renueva 👍 Ideal para un clásico... 🌟LEMON PIE 🔹INGREDIENTES ▪Masa Sablee: 150 grs de manteca, 100 grs de azúcar impalpable, 5 grs de sal fina, ralladura de ½ limón, 1 huevo, 250 grs de harina ▪Relleno: 3 yemas, 2 huevos, 150 grs de azúcar, 90 cc de jugo de limón, ralladura de 1 limón, 160 grs de manteca. ▪Merengue italiano: 3 claras de huevo, 220 grs de azúcar, 70 cc de agua, 2 cucharadas de jugo de limón. 🔹PROCEDIMIENTO Colocar en el bowl de la batidora la manteca pomada con el azúcar y la ralladura. Batir hasta blanquear. Sumar el huevo y batir hasta cremar. Sumar la harina con la sal a baja velocidad y formar la masa. Retirar la masa del bol, formar un cuadrado y cubrir con film. Enfriar en heladera de 30' a 60'. Estirar la masa hasta 3 a 4 mm de espesor. Fonzar un molde de tartera o aro de 24 cm. Cocinar en horno cubriéndola con papel manteca y algún material pesado que evite que la masa se levante. Horno a 180°C por 20 a 25 minutos. Retirar el papel y la carga. Enfriar. ▪Relleno: Mezclar en una cacerola de acero inoxidable las yemas, los huevos, el azúcar y el jugo y ralladura de limón. Fuego bajo y cocinar removiendo hasta que espese (puede hacerse sobre baño de maría). Retirar del calor, tamizar y volcar en el bol de la batidora. Entibiar y agregar la manteca de a poco. Formar una crema homogénea. Volcar el relleno tibio sobre la tarta y alisar la superficie. Enfriar. ▪Merengue: Hacer un almíbar con tres cuartas partes del azúcar y el agua, hasta llegar a punto bolita media, o una temperatura de 120°C. Colocar las claras en el bol de la batidora. Cuando el almíbar comience a hacer burbujas, comenzar a batir y agregar el resto del azúcar reservado. Cuando llegue al punto verter sobre las claras batiendo siempre a velocidad mediana. Agregar el jugo de limón. Entibiar. Retirar y pasar a una manga con boquilla para decorar. ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopasteleria #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #foodporn
Un plato simple y económico. El bocado (o aguja parrillera) es uno de los cortes del llamado cuarto delantero de la res. En esta caso lo hice al horno solo con S&P. Las verduras las puse ya cortadas en un bowl, condimenté con S&P, pimentón de La Vera, estragón y oliva. Mezclé bien y al horno. A último momento incorporé las laminas de zanahoria (cortadas con pelapapas) y unas arvejas. Al momento de emplatar, hilos de oliva 👌 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciocarnes #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Se trata de preparaciones de comidas para ahorrar tiempo. Puede ser una prep. básica➡para adelantar pasos, o completa➡con la cual solo tenés que calentar; incluso la combinación de ambas. Te paso unos tips👇 🔸 Comenzá por calcular qué comidas necesitarás preparar; eso te va a ayudar a planificar y evitar el desperdicio de alimentos. 🔸 Crea un menú para decidir qué comer teniendo en cuenta que tus comidas sean nutricionalmente equilibradas en la medida de lo posible. Comer "repetido" es aburrido, así que pensá en cómo podes utilizar los ingredientes básicos de diferentes maneras (cortar solomillo de en cubos para hacer estofado, en tiras finas para un revuelto o fajitas, o en bifes para la parrilla). Buscá opciones, combiná lo preparado con lo fresco e intentá nuevos perfiles de sabor. Aprovechá las sobras y duplicá la receta de la cena para aprovechar en el almuerzo del día siguiente. 🔸 Para las compras hace una lista y trata de comprar teniendo en cuenta la antelación que necesitás para preparar los ingredientes del menú. 🔸 Prepara tus ingredientes! ▪Asar, hornear o pochar carnes, cocinar verduras al vapor o asadas en cantidad, hornear papas o batatas, lavar y picar frutas y verduras crudas para ensaladas, cocinar a 1/2 cocción gran cantidad de arroz o pasta seca que formará parte del menú; preparar salsas o aderezos... ▪Mezclá vegetales con granos, prepará una cacerola para abrirla directamente en el horno, colocá ingredientes sólidos para licuados en bolsas con cierre para después introducirlos en la licuadora. 🔸Conservá los alimentos en recipientes etiquetados. (Refrigerar los ingredientes cocidos que vas a usar dentro de 2 a 3 días, congelar el resto). Espero les sirva la info. En la web pueden encontrar muchas opciones, igualmente no duden en consultarme 😉 (Las fotos son a modo ilustrativo) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciotips #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Un plato con mucho sabor! Va receta 👇 🌟POLLO ESPECIADO CON ARROZ BASMATI 🔹INGREDIENTES 2 supremas en cubos 2 cebollas en brunoise 1/2 pimiento rojo en brunoise Vino bco. 50 cc. Cúrcuma 1 cda. Pimentón ahumado 1/2 cdta. Finas hierbas 1cda. 3 pocillos de Arroz Basmati @sangiorgioar Oliva c/n S&P a gusto Fondo de ave c/n. (Pistachos picados y tostados para emplatar c/n.) 🔹PROCEDIMIENTO Sudar en oliva las cebollas y pimiento. Incorporar los cubos de pollo y sellar a blanco. Condimentar con las especias y hierbas. Salpimentar. Remover. Verter el vino. Una vez que evaporó el alcohol agregar el arroz y el fondo hasta cubrir. Cocinar hasta lograr el dente. (Agregar fondo de ser necesario) Rectificar sazón. Al emplatar un poco de pistachos x arriba y listo! 😉 DELICIOSO!!!! ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopollo #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
No tenemos horno de barro... aún... pero por suerte sí un vecino copado que tiene y presta! (obviamente se queda con parte del tesoro 😉) Y más allá de que en sí son ricas, el horno de barro potencia el sabor! 🌟EMPANADAS DE POLLO -Para 12 unidades- 🔹INGREDIENTES Pechuga de pollo 2. Cebolla en brunoise 2. Puerro chiffonade 1. Pimiento rojo en brunoise 1/2. Huevos picados 2. Aceitunas verdes picadas 10. Orégano 1 cdta. Pimentón 1 cdta. (yo usé el de La Vera dulce) S&P a gusto. Oliva c/n. 🔹PROCEDIMIENTO Rehogar la cebolla, el puerro y el pimiento. Cuando la cebolla comience a tomar color, incorporar el pollo cortado en cubitos. Mezclar bien y cocinar 10' aprox. Apagar el fuego, dejar templar y sumar las aceitunas. Condimentar, mezclar y llevar a frío. Al momenti de armar agregar el huevo (y como opción verde de verdeo picado) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioempanadas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
🌟PESCADO C/PAPAS Y CREMA DE PUERRO. 🔹INGREDIENTES Filetes de pescado 1 kg. (Puede ser brótola, lomo de atún, pollo de mar) 3 papas medianas en rodajas. 3 tallos de puerro en juliana 100 cc vino blanco 250 g crema de leche S&P y Finas hierbas a gusto 🔹PROCEDIMIENTO Blanquear las papas x 5' y cortar cocción en agua helada. Disponer intercaladas en una fuente aceitada. Salpimentar entre capas. Agregar mitad del puerro. Colocar sobre estas los filetes. Incorporar el resto del puerro, las hierbas y salpimentar. Verter el vino y la crema. Llevar a horno 180° x 20'. Fácil y riquísimo! Y comés pescado sin que la casa se te llene de olor a pescadería 😁 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciofish #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Bienvenidos a otro #sábadoderepost 😉 #Repost @san.s.kitchen (@get_repost ) ・・・ Este manjarete lo aprendí de mi amiga Claudia de una receta que trajo de un viaje a Perú. 🌟PECETO "PERUANO" 🔹INGREDIENTES Peceto 1 kg. cortado en bifes finitos, 6 cebollas grandes ciseladas (en 1/2 aros), 4 papas medianas en bastones, sal, pimienta nga., condimento para arroz, manteca en cubitos 100 grs., oliva y vino bco. c/n., almidón 1 cda. 🔹PROCEDIMIENTO En una olla con un poco de aceite sellar los bifes de peceto sin que tomen demasiado color. Retirar. Levantar los jugos de la olla con vino bco. y volcar sobre el peceto. En la misma olla verter unos hilos de oliva e ir superponiendo capas en este orden: carne, cebolla, sal y pimienta, cond. para arroz, manteca en cubos. Verter el fondo de cocción recuperado y llevar a fuego mínimo con tapa. Cuando rompe hervor coronar el fuego (llevar a casi apagado) y volver a tapar. Revolver de vez en cuando. Dejar cocinar x 1 hora. Mientras tanto freir las papas. Pasado ese tiempo destapar y mientras burbujea incorporar el almidón desleído en 2 cdas. de agua. Revolver. Servir la carne sobre las papas y humectar con la salsita de cebollas... 🔼Esta vez le agregué un toque de Pimentón de La Vera. Picante y ahumado. 🔼Queda muy bueno si le agregás unas gotitas de humo líquido. 🔼En lugar de papas fritas puede ser puré o arroz blanco. Fácil y riquísimo!!!! No dejes de hacerlo 👍 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciocarnes #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
La idea desde un principio fue hacer un rico pan para cenar unas bruschettas... Lo corté y puse en placa con apenas oliva, y al horno 10'. Saqué, volteé y dejé templar. Froté cada rebanada con ajo y pincelé con oliva; por arriba una feta de queso tybo. A partir de esa base los toppings fueron tres (si deslizan pueden ver cada foto). 1▪Rodajas de tomate, pera rallada, hebras de parmesano y ciboulette. - tomate y pera juntos son una 💣- 2 ▪Cebolla en brunoise humectada con oliva y orégano seco. Hebras de parmesano y ají molido. 3 ▪Jamón cocido en juliana, huevos revueltos (con toque de crema) y verde de verdeo. Horno precalentado 200° x 5' nada más. Solo para que fundan un toque los quesos) MANJARETES!!!!! 😉 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopanaderia #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Y acá la receta que faltaba! Para este pollo laqueado corté las supremas en láminas (con un cuchillo bien afilado!!! O le pedís a tu carnicero/pollero amigo que lo haga 👍) Las coloqué en un bowl y mariné con aceto balsámico, vino blanco, S&P × 2 hrs. Retiré las láminas y descarté el jugo. Pincelé con Glazé reducción Curry de @casaltaoficial y sellé en sartén con toque de oliva. Tan finas que en un vuelta y vuelta estaban cocidas y a su vez húmedas. Con mucho sabor!! ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciopollo #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Otra de las recetas que formaron parte de mi plato "Sabores de Oriente" El zumaque (sumak en turco) es una planta de color rojizo que se obtiene después de moler el fruto de un árbol del mismo nombre; el resultado de la molienda se utiliza como especia en la cocina del Oriente Medio. Tiene un sabor ácido muy similar a del limón. Va muy bien con pescados, pollo, en condimentos de ensalada y arroz pilaf, o directamente espolvoreado sobre cebollas crudas. Lo ideal es calentarlo a fuego bajo para intensificar su sabor. En este caso lo tosté en sartén teflonada, agregué una nuez de manteca, durazno en brunoise, 1 cdta. de azúcar rubio y unas gotas de licor de anís. Exquisito!!!! 👌 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciotips #sanespaciofrutas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Y en el ya clásico #sábadoderepost (porque el público se renueva 😆) vuelvo a compartir la receta del kibbeh ORIGINAL. Así comparan con el versionado de mi post anterior 😉 #Repost @san.s.kitchen (@get_repost ) ・・・ La cocina árabe es una de mis favoritas. Preparaba este plato antes pero de manera más sencilla... Pregunté, me pasaron data, averigüé más, busqué en la web hasta llegar a la receta posta 👍 🌟KIBBEH 🔹INGREDIENTES Para la masa: 1 k de carne de cordero sin grasa o de ternera picada 3/4 k de trigo burgol (triguillo) 1 cebolla gde. picada S&P a gusto Para el relleno: 3/4 k de carne de ternera picada 2-3 cebollas picadas 2 dientes de ajo picados 1 cdta de pimienta bca 1 cdta de baharat 1 tza de menta 1 vaso de oliva Sal a gusto 🔹PROCEDIMIENTO Lavar el burgol con agua fría y dejar en remojo durante 2 horas. Escurrir y mezclar con la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea y flexible. Reservar. Para el relleno: calentar aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada junto con el ajo. Añadir la carne picada, la pimienta, baharat y sal. Cocinar hasta dorar. Sumar la menta, mezclar y retirar del fuego. Armar bolas y aplastar con la palma de la mano. Colocar 1 cda. de la mezcla de carne de ternera cocida en el centro y cerrar. Armar los kibbeh a gusto (en bombas o tipo pelota de rugby). Freír hasta que queden de color marrón oscuro y crujiente. Escurrir sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Yo los acompaño siempre con juliana de repollo blanco con lactonesa y perejil fresco picado. Sajten!!! (Buen provecho) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciocarnes #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Por qué falso kibbeh? Porque difiere del original en su preparación, armado y no lleva carne de cordero. Esta es una versión heredada que sí se elabora con todo el resto de los ingredientes. Mirá 🖓 🔹INGREDIENTES 3/4 k de carne de ternera picada 250 grs. de trigo burgol 2-3 cebollas picadas 1/2 pimiento en brunoise 1 cdta de pimienta bca 1 cdta de baharat 1 tza de menta Jugo de 1 limón. Sal a gusto 🔹PROCEDIMIENTO Lavar el burgol con agua fría y dejar en remojo durante 2 a 3 horas. Escurrir y mezclar con la carne picada y el resto de ingredientes. Mezclar bien hasta formar una pasta. Armar el kibbeh disponiendo la mezcla en una fuente para horno aceitada -no más de 2 dedos de alto- y presionar bien. Trazar con un cuchillo canaletas superficiales cruzadas que marcarán los cortes de cada porción. Pincelar con el jugo de limón. Horno 180 ° por 1/2 hora.(también pueden armar esferas o tipo balón de rugby para freir). Yo los acompaño siempre con juliana, dressing de mayo rebajada con leche, S&P a gusto. A mi gusto es la mejor opción para acompañarlo 😉. Pruébenlo!!!! Sajten!!! (Buen provecho) ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciocarnes #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
A diferencia del original, yo lo hago con mayor proporción de triguillo. 🔹INGREDIENTES 2 taza de trigo burgol, 3 c. de verdeo picadas, 1 taza de perejil picado, 1/4 taza de menta fresca picada, 3 tomates rojos en concassé, 1/4 taza de jugo de limón, S&P a gusto y toque de oliva. 🔹PREPARACIÓN Poner en remojo el triguillo durante 10' a 15'. Escurrir bien y mezclar con el resto de ingredientes. Se sirve en cuencos cimo guarnición o sobre hojas crocantes de lechuga. Incluso lo he visto envuelto en lechuga a modo de roll. Es muy fácil y muy rico 😉 #tabbouleh #taboule #tabule ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioensaladas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Ensalada para el almuerzo. Rúcula de mi huerta 🌱 Tomate. Hebras de un buen queso criollo picantón👍 Mix crocante para ensaladas de @especias1854 Aceto ahumado de @casaltaoficial Oliva. S&P. #ensalada #salad ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespacioensaladas #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
El plato de anoche fue exquisito! (acá iría un "modestia aparte" pero no lo pienso agregar...😂😂😂) Un toque árabe... Especias turcas... Sabores agridulces y cítricos, diferentes texturas y temperaturas... En breve comparto las recetas!!! A estar atentos!!! 😉 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciomenu #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
Comanda para la cena... ▪Láminas de pollo laqueadas con glazé reducción Curry de @casaltaoficial ▪Tabbouleh sobre lechugas. ▪Brunoise de durazno al sumak. ▪Pistachos tostados. E X Q U I S I T O #cocinaárabe #especiasturcas #sumak ••••••••••••••••••••••••••••••••••• #sanskitchen #sanespaciodecocina #sanespaciomenu #salsipuedes #sierraschicas #córdoba #argentina 🇦🇷 #cocinar #gastronomia #cocina #kitchen #comida #food #comidacasera #homecooking #receta #recipe #comidista #foodie #gourmet #gourmand #foodporn #comfortfood #instafood #foodporn #instagood #tasty #foodpic
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