#cuinaabaixatemperatura

70 posts

Loading...
Another Sunday, another amazing dish by Adelina! Low temperature baked suckling lamb—cooked in its own fat 👏🏽💕 . . Ternasco de l’Aragó cuit al forn a baixa temperatura. Un aplaudiment per l’Adelina 👏🏽💕
Segur que heu sentit anomenar sovint la cuina a baixa temperatura. Però què és exactament? Quins avantatges té aquesta tècnica? Es pot fer servir a casa? Ens ho explica un expert de la matèria, en @vadobrugues , en aquest vídeo! 🎬 Si el voleu veure sencer, aneu a l'enllaç de la bio! ➡️➡️ . . . #cuinaabaixatemperatura #baixatemperatura #sousvide #cuinaalbuit #vadóbrugués
Verat a baixa temperatura amb notes de cabernet, maduixes @maduixesdesiscarri i poma osmotitzada! #osmosis #cuinaabaixatemperatura #colors #pelldepeix
🔪Un cop els deixo ben tallats i desespinats el 🐟 #sorell i 🐟#bacallà , els envaso al buit i ja preparats per prendre junts un bany a 50° #baixatemperatura buscant que quedin al punt #cookinprogress #cuinaabaixatemperatura #cuinaalbuit #bajatemperatura #sousvide #sousvidecooking #txitxarro #chicharro #jurel #bacalla #bacalao #morue #cod #fetacasa #foodlovers #foodies #foodiesbarcelona #instafood #igersfood #gastrobloggers
Augmentant la família amb nous estris de cuina! #roner #ronerclip #cuinaabaixatemperatura #cooking #mychef #loveyou #ambtu #diumengerus
📝Nova proposta de recepta maridada al blog #cuinoergosum 🍴#Marimuntanya de #papada de 🐷#porc ibèric amb #xipirons i salsa de #ratafia . 🍷#Cava Pere @olivellagalimany brut nature reserva barrica...i a gaudir! http://cuinoergosum.blogspot.com/2018/07/mar-i-muntanya-de-papada-de-porc-iberic.html?m=1 🔪#fetacasa #sousvidecooking #sousvide #cuinaalbuit #cuinaabaixatemperatura #cocinaabajatemperatura #baixatemperatura #bajatemperatura #papadadecerdo #marymontaña #Txipirones #txipis #pereolivellagalimany #cavalovers #cavacatalà
La #picanha cuita al buit a #baixatemperatura ha conquerit definitivament nostra llar i ha passat a ser un dels nostres talls predilectes de la 🐄#vedella 😍 : gust, tendresa, proteïna amb relatiu poc greix, preu i ideal per acompanyar 🍷 📝Al blog #cuinoergosum hi ha la recepta http://cuinoergosum.blogspot.com/2018/06/picanha-al-buit-baixa-temperatura.html?m=1 #picanya #culatí #picaña #bajatemperatura #cuinaalbuit #cuinaabaixatemperatura #sousvidecooking #sousvide 🔪#fetacasa #meatlovers #anca #colita #tapadecuadril #foodlovers #foodies #foodiesbarcelona #instafood #igersfood #gastrobloggers #comidabrasileira
#Bondia , ahir al vespre entrava a la seva banyera i avui li sona el despertador per sortir-ne: aquest pit de 🐄#vedella desprès d'haver-se estat banyant en aigua calentona durant 12 hores ja en déu tenir prou... En marxa el dinar 🍴 🔪#fetacasa #baixatemperatura #slowcooking #bajatemperatura #cuinaalbuit #cuinaabaixatemperatura #sousvide #sousvidecooking #foodlovers #foodies #foodiesbarcelona #instafood #igersfood #gastrobloggers
Curs de cuina al buit amb Roner Clip de @taurus_es . Carxofes amb cebetes i pernil. Ous de corral amb bolets i verduretes. Galta de porc amb pinya i salsa de mel i soja. Cloïsses amb salsa verda. Flam de vainilla. Estofat de maduixes amb crema catalana #cuinaalbuit #cuinasaludable #cuinaabaixatemperatura
A veure aquesta papada en salmorra fumada i cuinada i controlada desde el mòvil i desde qualsevol lloc. #sousvide #cuinaabaixatemperatura #slowcooker
Papada cuita a 65º 24 hores. #cuinaabaixatemperatura #sousvide #slowcooker
#GastroRodo . ......... BORDA VELLA (Avinguda Príncep Benlloch, nº 22, Encamp, Andorra). ......... 1️⃣/3️⃣ ESPATLLA DE XAI AL FORN CUINADA A BAIXA TEMPERATURA. ......... Cuinada un munt d'hores a baixa temperatura. No calen coberts, es desfà només tocar-la. ......... #espatlladexai #xai #cordero #espaldadecordero #cuinaabaixatemperatura #gastronomia #encamp #andorra #foodiebcn #bordavella #restaurantbordavella #bordavellaencamp #restaurantsandorra #restaurantesandorra #gastrobarna #bcngourmet #andfoodieguide
Cuina al buit i cuina a baixa temperatura. Sessió de 4 hores el proper 28 de novembre amb Salvador Brugués al #domussentsovi #hostalric . Descobreix els avantatges de la cuina al buit i les bases de la cuina a baixa temperatura. 🍜 MES INFO > mangels@shconceptformacio.cat #cuina #cuinaalbuit #cuinaabaixatemperatura #salvadorbrugues #rocook #cooking #formacio #laselva #gastronomia #somgastronomia @vadobrugues @visitlaselva
Berenjenas a baja temperatura con mozzarella y aceite de menta. Es una receta del blog de @abajatemperatura y me he permitido la licencia de rematar la presentación con un crujiente de jamón ibérico, buenísimo. He preparado dos berenjenas, una al vacío con aceite de oliva virgen extra y otra con el mismo aceite pero aromatizado con menta. Las dos opciones 👌🏻. Receta resumida: 1️⃣pon en un baño a 85 grados durante 3 horas las berenjenas a rodajas envasadas al vacío con el aceite. 2️⃣Pásalas a una fuente de horno a 200 grados con un chorro de aceite hasta que se doren. 3️⃣Añade la mozzarella y déjalas un minuto más en el horno. 4️⃣Condimenta con sal Maldon , pimienta negra recién molida y el jamón crujiente. Es una receta recomendable porque aunque se tarden 4 horas en tener el plato en la mesa sólo son necesarios unos 30 minutos de preparación y el resultado es diferente. #sousvide #alvacío #abajatemperatura #bajatemperatura #cocinaalvacio #cuinaabaixatemperatura #sousvidecooking #sousvidenation #joanroca #sousvidesupreme #rocook #berenjena #aubergine #alberginia #eggplant #faitmaisoncuisine #fetacasa #cocinasana #cocinafacil #cuinasana #cuinafacil #cocinasaludable #foodie #foodpic #instafoodlover #foodblogger
Confitant figues...aquí la primera cocció 😋😋
Confitem tomaca! Cuina a baixa temperatura... aquesta vegada al forn 🔝🔝😋😋
Bon dia!!! Avui pop! Una meravella, cuit a baixa temperarura...4hores a 85 graus... quina cosa més bona, mare meva!!!
Primera proba de #cuinaabaixatemperatura amb un #bacallà envasat al buit. Boníssim, amb tots els sucs... #tastosdecuina #cuina #producte #aprenentatge #reus #foodporn #pornfood
Per ser el meu primer Bao Ba n'estic encantada! Vedella cuita a baixa temperatura durant cinc hores amb una salsa amb un toc indonesi... #baoba @padenous #cuinaabaixatemperatura #cocinabajatemperatura #lowtemp #rocook @rocook_lowtemp
Galtes de vedella.....exquisites. Molt aviat a Cal Madu. #cuinant #guisatsdetotalavida #cuinaabaixatemperatura #calmadu #platsquefantrempar #platetsdhivern
Experimentando con la cocina al vacio, después del curso online del @cellercanroca primera prueba....un éxito absoluto!! Carpaccio de pies de cerdo y boletus, espectacular ❤️️😋😋 En breve la receta en el blog... #cocinaalvacio #bajatemperatura
Ahora con @rocook_lowtemp podemos disfrutar en casa de todas las ventajas de la cocina a baja temperatura: Cocciones respetuosas, sin perdidas de nutrientes sensibles a las ⬆ temperaturas, maravillosos sabores y texturas, alimentos más sanos y nutritivos... ¡Gracias por este electrodoméstico @cellercanroca @vadobrugues @lekuees @cata.electrodomesticos ! . Mañana vuelvo a la masia del @cellercanroca para disfrutar de una jornada de presentación de @rocook_lowtemp 😀 espero aprender muchas cosas para explicaros después y ¡pienso disfrutar un montón! 😉 Visitaremos el @cellercanroca saludaremos a Joan Roca, @vadobrugues nos explicará todos los secretos de la coción a baja temperatura en casa con la @Rocook_lowtemp y disfrutaremos de una comida deliciosa y además muy sana y nutritiva. ¡Que ganas tengo ya! 👏👏👏👏 #lowtemp #sousvide
Bacallà confitat, samfaina, tàperes i olivada. Bacalao confitado, pisto, alcaparras y olivada Cod, ratatouille, tapenade and capers