#feastofthesoul

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Uchuk'uta (ají o rocoto molido en batan hierbas y sacha tomate), Llatan (ají molido con kancha-maíz tostado, queso), Allpa (ají pulverizado harina de trigo ) Ñawi a'qa (Polvo de ají con semillas de Calabaza) de miles presentaciones, variedades el ají y su propia historia en la etnogastronomia andina. . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #eatlocal #igerscusco #peruviangastronomy #instafood #instafoodperu #fiestadelalma #traditionalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
All Souls Night, Feast of the Dead, Festival of Remembrance. . 💀 ☠️ Samhain is one of the major festivals of the Wheel of the Year, for many Pagans the most important festival of all. All the harvest is in, all is complete, it is the end of the cycle of birth and growth, it is the point of death. The seeds of the harvest have fallen deep into the dark earth, they are unseen, dormant, and thus apparently lifeless. . 🎃 The God, as Sun King is sacrificed back to the land with the seed until the Winter Solstice, and the Goddess, now as Crone, mourns Him until His rebirth at Yule. He travels the Underworld learning its wisdom. This is the time of the descent into darkness, of pre-conception, out of which new life, new ideas, will eventually emerge. 🌒 At Samhain the dark half of the year commences. It is a truly magical time. Death is always followed by rebirth and while this is the end of the old year, it is the beginning of the new year. For the Celts the day did not begin at dawn, it began at sunset, it began with darkness. Light is always born out of darkness, they are inseparable, interdependent, and necessary. Darkness is fertile with 'all potential'. With the beginning of this dark phase comes the opportunity to rest and reflect on the past and to dream of new beginnings. The seed now hidden in the earth will germinate in its season. . 👻 Look for the seeds in yourself! . . . #halloweenspooktacular
Lokro Acomayino. (Ruqru o Luqru). Uno de los que más variantes tiene en toda Sudamérica. Acomayo (3, 207 msnm) una de las 13 provincias de Cusco. Ahí pase parte de mi infancia viendo como mi Abuelo Casiano cuidaba de mi Bisabuela, como mi Papá Francisco pasaba horas comiendo Capuli, peras y duraznos. Pero esos recuerdos se enmarcaban mejor cuando mi Abuela Fructosa empezaba a cocinar, era todo un festín ;la música, la familia, los guisos, los bizcochuelos; el solo hecho de verla cocinar . Su Ruqru ella lo hacía así, ajo, cebollas y ajíes sofritos (molidos en batan), zapallo de carga, caldo de guata o panza (dependiendo cual le sobró un día antes), queso y leche; para variar su sarza de rabanito y rocoto de huerto . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #igerscusco #peruviangastronomy #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña #instafood #instafoodperu
Mi Cordero Kank'a. Pierna de cordero estilo ayavireño (provincia de Melgar - Puno), Mornay con queso puneño y Papayina, papa nativa y chimichurri de asnapa (bouquet de hierbas andinas), ají arnauchu y mocherito . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #michelinguide #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #feastofthesoul #igers #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña #instafood #instafoodperu
Wiñay Wayna ( joven floreciendo). Mi abuela me contaba que en las épocas de lluvia, solía recostarme entre sus piernas la abrazaba fuerte porque tenia mucho temor ( aun ahora tengo miedo a la oscuridad); solía quedarme dormido en sus brazos estaba en mi cobijo no sentía temor. Ella servia una infusión de Wiñay Wayna con miel de abeja , entre ciertos susurros se escuchaba Ama Wak´aspaya K´arwa ( Sin llorar renegon) . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Break time! Parte de nuestro equipo retomando fuerzas, compartiendo, relajando y explorando. No paramos, en equipo avanzamos. . . . #breaktime #explorando #NunaRaymi #almaandina #Cusco #Peru #restaurantcusco #local #eatlocal #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #identidadcusqueña
Nuestro nuevo Gin peruano de la casa presente. Esta ves con tuna hace que llene de aromas y sensaciones la mesa. Gracias a los amigos de Nuna que traen su cariño para darle color a nuestra nueva carta. #almaandina #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Yana Tank'ar. Perfecta imperfeccion, soñando una aceptación de estos insumos con el consumo en nuestro día a día; quizás falta mucho para poder llegar a esa felicidad y entender que no todo lo estético es bueno. Viajando y encontrando esa paz, esa inspiración de un Cusco Mágico . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña #michelinguide
#Repost @gersonfigueroavargas • • • • • Taquitos adobados (nueva carta). El Valle sagrado de los incas es rica en la variedad de granos de maíz, masa de maíz Kculli (nixtamalizado) y procesado en batan, un adobo de pollo al estilo Cusqueño (con chicha de molle e hinojo), palta Hass de Quillabamba frita . . . #etnogastronomia #almaandina #khipu #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #peruviangastronomy #eatorganic #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Taquitos adobados (nueva carta). El Valle sagrado de los incas es rica en la variedad de granos de maíz, masa de maíz Kculli (nixtamalizado) y procesado en batan, un adobo de pollo al estilo Cusqueño (con chicha de molle e hinojo), palta Hass de Quillabamba frita . . . #etnogastronomia #almaandina #khipu #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #peruviangastronomy #michelinguide #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Misk'i Rhupa. (nueva carta) opción vegana, esferas de arroz leche de coco y hojuelas andinas; helado de frutillada de Acomayo (con aire de flor de Durazno) tierra de praline de Chullpi . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Misk'i Rhupa. (nueva carta) opción vegana, esferas de arroz leche de coco y hojuelas andinas; helado de frutillada de Acomayo (con aire de flor de Durazno) tierra de praline de Chullpi . . . #etnogastronomia #almaandina #michelinguide #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña #instafood #instafoodperu
Empieza el día y que mejor de pensar en lo bueno de todo lo que la vida nos regala. Mostrar la comida cusqueña en otra versión y con la alma andina tradicional. Me emociona mucho hablar de la cocina cusqueña , mi cocina cusqueña. Hoy me siento mas enamorado que nunca no solo por "ella" si no por cada día que me regala esta mi hermosa ciudad . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #identidad #identidadcusqueña
#Repost @gersonfigueroavargas • • • • • Chacra lawa (nueva carta) vegetales blanqueados en caldo corto, hierba luisa y su toque de ruda. Tostadas de pan chuta de Oropesa y chips de temporada de Paucartambo . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #identidad #identidadcusqueña
Chacra lawa (nueva carta) vegetales blanqueados en caldo corto, hierba luisa y su toque de ruda. Tostadas de pan chuta de Oropesa y chips de temporada de Paucartambo . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #identidad #identidadcusqueña
Trucha/Pacha-Mank'a (nueva carta). Los caminos en el Valle sagrado están repletos de Chijchipa (huacatay silvestre) los majamos en batan con ajíes soazados y es el alma de esta combinación atípica de una pachamanca tradicional, trucha (debería ser Suche*pescado de laguna Cusqueña)tubérculos deshidratados (chuño, moraya y lingli*chuño de olluco) con su toque de sal de maras y pimienta de molle . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Trucha/Pacha-Mank'a (nueva carta). Los caminos en el Valle sagrado están repletos de Chijchipa (huacatay silvestre) los majamos en batan con ajíes soazados y es el alma de esta combinación atípica de una pachamanca tradicional, trucha (debería ser Suche*pescado de laguna Cusqueña)tubérculos deshidratados (chuño, moraya y lingli*chuño de olluco) con su toque de sal de maras y pimienta de molle . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Mollepata 2,803 msnm . Tanto por seguir aprendiendo, más esponjita necesito absorber todo. Te voy a conquistar o muero en el intento, esto es amor ❤️Vamos a la segura . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Apacheta. piedra sobre piedra para una ofrenda a nuestros Apus andinos,chacchando (masticando) coca con lliqt´a (cenizas comestible) , impresionante por su simplicidad y mágica por como conecta el mundo andino. Empezando a soñar con los ojos despiertos . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Siwichi wayki.(carta nueva de temporada). Según Javier Pulgar Vidal (historiador peruano) la palabra quechua “siwichi” significa “pescado fresco o tierno”, que se distorsionó durante la conquista del Imperio Inca por los españoles. Esta versión lleva aparte de insumos no convencionales comestibles , 5 variedades de Lactuca sativa (lechugas) dando un viaje por los valles de Cusco. . . #etnogastronomia #almaandina #michelinguide #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Janq'ara de Calabaza. Lamay huerto de Nina, dicen que siempre hay algo más de inspiración cuando piensas en lo grandioso que es la vida. Esta postre es pensando en "ella" y su desmedido gusto por el chocolate, es que ella si le entra al postre. Horneada a baja temperatura con miel de cáscara de cacao, canela y hierbaluisa, sobre un gratin de queso de ocongate . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Janq'ara de Calabaza. Lamay huerto de Nina, dicen que siempre hay algo más de inspiración cuando piensas en lo grandioso que es la vida. Esta postre es pensando en "ella" y su desmedido gusto por el chocolate, es que ella si le entra al postre. Horneada a baja temperatura con miel de cáscara de cacao, canela y hierbaluisa, sobre un gratin de queso de ocongate . . . #etnogastronomia #almaandina #michelinguide #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Cerdo/saúco/ayrampo. Carré de cerdo laqueado con miel de saúco y semillas de ayrampo. Cada picanteria/chicheria del Cusco antiguo contaba con un árbol de saúco y plantas de ayrampo, un pequeño homenaje a lo que ya no vemos en este paisaje urbano Cusqueño . . . #etnogastronomia #khipu #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Big thanks to @sucedioenelperu_ for the beautiful review and for the video! . . How was your stay at our restaurant? ・・・ La combinación de una excelente calidad en la atención y servicio, así como una excelente cocina de sabor único es Nuna Raymi, quienes poseen un ambiente cálido y acogedor en su local de Calle Triunfo 338 - 2do piso Cusco y que deleito al equipo de Sucedió en el Perú en la ciudad del Cusco. Saludamos su compromiso de trabajar con los productores locales apoyando fundaciones y actividades sociales. Altamente recomendable . . #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #peruvianfood #peruviancuisine #video
Arroz meloso/seta pretenciosa. Huayllabamba 2, 866 msnm. Arroz meloso, hongos del Valle (ostra,pino, champiñon y lenle) ", parmesano de alpaca y lomo de alpaca con sal de maras al grill. Como para un fin de semana en casa . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Apu Wiracocha (Divinidad del gran Dios, mitología pre-Inca e Inca). Como poder cambiar estos amaneceres?. Cada día, cada noche hay un mundo por seguir aprendiendo. Amando más esta tierra bendita . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Linlli Uchu de Espinar . Ajíes soazados, puestos en reducción con Khuñuq'a (hierba andina), Linlli (chuño de olluco) y papas nativas ; si es posible y hay la Yusa (papa podrida) le da otro estilo. Directo al corazón . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #nunaraymi #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
#Repost @gersonfigueroavargas • • • • • Nuestro Puchero. Esta semana estuvo bien cambiante (melancólica) ánimos muy bajos, el clima frío lluvioso pero como alguna vez dijo @gastonacurio , que el peruano cura el alma con la comida. Un Thimpu de alpaca y cordero, un poco de lo mucho del huerto de Lamay, Uchucuta de algunas setas que tuvimos y listo . . . #etnogastronomia #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Nuestro Puchero. Esta semana estuvo bien cambiante (melancólica) ánimos muy bajos, el clima frío lluvioso pero como alguna vez dijo @gastonacurio , que el peruano cura el alma con la comida. Un Thimpu de alpaca y cordero, un poco de lo mucho del huerto de Lamay, Uchucuta de algunas setas que tuvimos y listo . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #eat #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Huatia. Nuestra tradicional debe ir de la mano con nuestra innovación, horno de q'urpas de la papa (pedazos de tierra) calentada con hojas de los tubérculos. Mashuas, ocas, papas y Uchucuta al Batán hacen este momento algo glorioso . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #local #eatlocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Mashua. La mashua es un tubérculo de la familia de las Tropaeloceae, típico de la sierra peruana y de otras regiones andinas de Sudamérica. Fuente: El arca del gusto en Perú (Slow fotos) Nuestra nueva carta de invierno incluye las técnicas étnicas ancestrales, esta vez la protagonista ser la Chuna (chuño de mashua) . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cuscoñ #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
Yo: Mamá grande ya está la Uchucuta? Tengo hambre Ella: Siempre tienes hambre; espera que falta el sacha tomate al carbón de la queñua (árbol étnico Cusqueño), las setas y el maíz tostado en k'analla (olla de barro para tostar) , ojo es solo cuestión de orden primero el rocoto del huerto ahora ponle la asnapa y saca un poco de Chijchipa de la vecina Tomasa. Listo!!! .... Ese Batán y esas Uchucutas las tuyas . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruviangastronomy #eatorganic #buylocal #fresh #freshingredients #fiestadelalma #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadCusqueño
We love getting reviews from our clients. . . Having happy clients is what we work for . . ~ thank you @angelicavelasquezr for your pictures and we are delighted that you loved your visit to our restaurant! ・・・ Más comida típica de #Perú : 1. Jaca Pichu Cuy picante con pesque. Quinua con queso de alpaca. 2. Tamalitos chinchaysuyo con jugo verde norteño. 3. Lomo fino de Alpaca con queso Edam, salsa de aguaymanto, ají amarillo, pisco y huacatay. . . #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #cuy #alpaca #comidaperuana #cocinaperuana #cusco #goodeats #eat #foodpic #tasty #foodgasm #delicious #yummy #foodies #instafood #eatlocal #eat #eatorganic #traditionalfood #typicalfood #feastofthesoul
Bésame,háblame al oído y ven mátame.Recorrer tu cuerpo es un placer.Todo de ti quiero conocer, atrévete 🎶 ChiriUchu. Se dice que nació de los Aynis (Sistema de trabajo de reciprocidad familiar entre los miembros), ya que al finalizar la jornada de trabajo cada Ayllu (Comunidad familiar) compartía lo mejor de su casa con los demás, formándose así una mezcla de alimentos de la costa, sierra y selva creando grandes banquetes . . . #etnogastronomia #almaandina #cocinacusqueña #50bestrestaurants #NunaRaymi #Cusco #PeruvianCuisine #Peru #OrganicRestaurant #peruvianfood #restaurant #restaurantcusco #organic #feastofthesoul #foodgasm #delicious #yummy #delish #identidad #identidadcusqueña
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