#foodisabigdeal

1,395 posts

Loading...
'บัตเตอร์ชิกเก้น' 🐤 เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากของชาวอินเดีย แต่ในปัจจุบันกลับได้รับความนิยมไปทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติอร่อย ไม่จัดจ้านมากนัก มีความละมุน หอมเครื่องเทศ เผ็ดน้อย มีความมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ノ≧ڡ≦) . คลิกดูสูตรได้ที่ krua.co (ดูรายการของเราผ่านทาง IG TV ได้เลยจ้าา สะดวกสุดๆๆ 🤗 ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาให้ดูกันด้วยล่ะ โดยการ Tag มาที่ krua.co พร้อมติดแฮชแท็ก #CIYwithNAN ได้เลย 🥗 . #food #kruadotco #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
‘ปลาน้ำดอกไม้ทอด’ เป็นปลาทะเลซึ่งมีเนื้อเยอะ รสชาติอร่อย จัดเป็นปลาที่มีราคาถูก เมื่อนำมาทอดกรอบจึงอร่อยสุดๆ 😍 . INGREDIENTS . ปลาน้ำดอกไม้ (400 กรัม) 1 ตัว น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา น้ำขิงคั้นสด 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ถ้วย กะหล่ำปลีสีม่วงซอยสำหรับรองจาน มะนาวหั่นเสี้ยว ยอดโหระพา พริกหวานสีแดงหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง น้ำจิ้ม พริกขี้หนูซอย12 เม็ด กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา . METHOD . 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาบบะบาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างแล้วหั่นท่อนครึ่งตัว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว เกลือ และขิง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่ปลาลงทอด ลดเป็นไฟกลาง ทอดจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นใส่ในตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 4. จัดปลาทอดใส่จานที่รองด้วยกะหล่ำปลีสีม่วง ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเสี้ยว ยอดโหระพา พริกหวานสีแดงหั่นแว่น เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Banàn - A soft serve made only from frozen mashed bananas swirled w/ Açaí topped w/ macadamia nut butter, banana, pineapple, shaved coconut & honey. @banan . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Banan #Hawaii #Oahu #Waikiki #foodisabigdeal
วันหยุดนี้ ไม่ได้ออกไปไหน ลองชวนพ่อแม่พี่ป้าน้าอา หรือจะเพื่อนข้างบ้านมาล้อมวง ‘ตำแคปหมู’ กินด้วยกันสักครกดูสิ 👍🏼🥗 . INGREDIENTS . พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด พริกอีสาน 5 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 5 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ฝัก น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนชา มะเขือส้ม 5 ลูก มะละกอสับเส้นยาว ½ ถ้วย น้ำปลาร้าปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ แคบหมู 1 ถ้วย น้ำปลาร้าปรุงรส (ปริมาณ 1 1/2 ถ้วย) ปลาร้าปลากระดี่(น้ำ+เนื้อ) 2 ถ้วย น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย กระเทียมดองบุบ 2 หัว กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ฝักกระถินแก่ๆ 10 ฝัก . METHOD . 1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง ปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น นำ ไปกรองด้วยกระชอน หากเนื้อปลาไม่ยุ่ย ให้ใช้ทัพพีกดเนื้อปลาบนกระชอนขณะกรองพัก ให้ เย็นสนิท เทใส่ขวด ปิด ฝาให้สนิท เก็บ ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 3 เดือน 2. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่พริกอีสานและกระเทียมไทย ตำให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ถั่วฝักยาวและน้ำตาลปี๊บ ตำเบาๆพอบุบ ใส่มะเขือส้ม ตำเบาๆให้เข้ากันพอแหลก ใส่เส้นมะละกอ น้ำปลาร้าปรุงรสน้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาว ตำเคล้าเบาๆให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน ใส่แคบหมูตำ เคล้าพอเข้ากันให้นำ ปรุงรสซึมเข้าแคบหมู ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด . #food #kruadotco #คร ัวดอทครัว #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Waikiki Farmer’s Market - Next to the malasadas (not sure if there’s a proper name) but also like a doughnut with a firmer dough than the malasada. Delicious too. . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Malasada #Malasadas #doughnuts #donuts #foodisabigdeal
‘เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน’ เมนูอร่อยสไตล์จีน เอ็นหมูนุ่มจนเปื่อย เยื่อไผ่กรุบๆ กลื่นหอมอ่อนๆจากสมุนไพรจีน เหมาะอย่างยิ่งกับอากาศเย็นๆตอนหน้าฝนที่สุด 👍🏼 . INGREDIENTS . น้ำ 8 ถ้วย เอ็นหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ 300 กรัม ซีอิ๊วขาวสูตร 1 5 ช้อนชา เกลือสมุทร 4 ช้อนชา เก๋ากี้แช่น้ำจนนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เยื่อไผ่แช่น้ำจนนุ่มล้างสะอาด 150 กรัม ดอกไม้จีนผูกปมแช่น้ำจนนุ่ม ½ ถ้วย แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย . METHOD . 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เอ็นหมู เคี่ยวนาน 45 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ใส่เก๋ากี้ เยื่อไผ่ ดอกไม้จีน และแปะก๊วย ตักใส่โถตุ๋น นำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วย ไฟกลางนาน 30 นาที หรือจนเอ็นหมูเปื่อยนุ่ม ปิดไฟ 2. ยกออกจากเตา โรยพริกไทยป่นและใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ . สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Island Vintage Shave Ice - Strawberry & Lilikoi w/ Mochi / Passion Fruit & Mint Lychee @islandvintageshaveice which is our new favorite. The shave ice is extremely light & delicate. They use all natural flavors as well. . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Oahu #ShaveIce #IslandVintage #Waikiki #hawaii #foodisabigdeal
Banàn - A soft serve made only from frozen mashed bananas w/ Macadamia nut butter, chocolate, coconut shavings, banana & honey . @banan . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Banan #Hawaii #Oahu #Waikiki #foodisabigdeal
Maguro Brothers - 3rd visit this week. Delicious! Great bowls of Sashimi for fair prices. Simple place with no seats, just a walk up bar and customers sitting on a ledge eating outside. @magurobrothershawaii . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Sushi #Sashimi #MaguroBrothers #foodisabigdeal
‘น้ำตกหมู’ เมนูอาหารอีสานที่ใครๆก็รู้จัก รสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานกลมกล่อม แค่ลองชิมก็หยุดไม่อยู่ แถมทำกินเองง่ายๆ . INGREDIENTS . เนื้อหมูสันคอ 500 กรัม ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 1 ช้อนชา หอมแดงแกะเปลือกซอยบาง 5 หัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายส่วนที่ 2 ¼ ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วโขลกใหม่ๆ 1½ ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เด็ดใบ ¼ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักซีซอย 2 ต้น ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟมี ผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ . METHOD . 1. ล้างเนื้อหมู หั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว หมักกับซอสปรุงรสและน้ำตาลส่วนที่ 1 โดยขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ 2. ใส่เนื้อหมูย่างครึ่งหนึ่งลงในอ่างผสม ใส่หอมแดงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลส่วนที่ 2 ตามด้วยพริกป่นและข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ใส่ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เคล้าอีกครั้งพอทั่ว (หมูย่างที่เหลือทำน้ำตกหมูได้อีก 1 จาน ) 3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด . สูตรอาหารโดย พีระพันธ์ กาฬภักดี . #food #thaifood #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Helena’s Hawaiian Food - 1st place we go after we land in Hawaii & last place we go before the flight home. One of my favorite things in the world. James Beard Winner @helenashawaiianfoood #helenashawaiianfood #shortribs #hawaii #oahu #foodisabigdeal
Banàn - A soft serve made only from frozen mashed bananas (chocolate flavor here) w/ Mac but butter, choco Mac nut butter, chocolate, coconut shavings . @banan . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Banan #Hawaii #Oahu #Waikiki #foodisabigdeal
Island Vintage Shave Ice - Strawberry & Lilikoi w/ Mochi @islandvintageshaveice which is our new favorite. The shave ice is extremely light & delicate. They use all natural flavors as well. . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Oahu #ShaveIce #IslandVintage #Waikiki #hawaii #foodisabigdeal
The Pig & The Lady - Fried Chicken Wings - Were amazing! They use rice flour and it really keeps the batter light & crispy. Some of my favorite chicken wings I’ve ever had. @pigandthelady . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #ThePigAndTheLady #foodisabigdeal
The Pig & The Lady - Pho w/ Duck & Foie Gras - so much flavor in the broth. Tender duck & a thin slice of foie 👌🏾. @pigandthelady . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #ThePigAndTheLady #foodisabigdeal
‘เต้าทึง’ เมนูของหวานที่มีคุณค่าทางอาหาร กินดีมีประโยชน์มากมาย ธัญพืช ได้คุณประโยชน์จากถั่วนานาชนิดและน้ำลำไย ช่วยให้คลายร้อนและบำรุงสุขภาพ 🍧👍🏼 . INGREDIENTS . ของเชื่อมมี แปะก๊วยเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม แห้วเชื่อม รากบัวเชื่อม พุทราจีนเชื่อม ห่วยซัวเชื่อม ถั่วแดงเชื่อม ฯลฯ ของต้มสุกมี ลูกเดือย สาคูเม็ดใหญ่ ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเราะเปลือก ฯลฯ น้ำแข็งทุบ น้ำลำไย . METHOD . 1. ทำแปะก๊วยเชื่อมโดยต้มน้ำ 2 ถ้วย พอเดือดใส่แปะก๊วยต้มแล้ว 200 กรัม เคี่ยวสักครู่ ใส่น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเข้าเนื้อ ปิดไฟ ส่วนเม็ดบัวเชื่อมและแห้วเชื่อมใช้ปริมาณเครื่องปรุงเท่ากัน และทำเช่นเดียวกัน 2. ทำรากบัวเชื่อมโดยปอกเปลือกรากบัว ล้างแล้วหั่นแว่นปริมาณ 500 กรัม ต้มน้ำ 4 ถ้วย ในหม้อให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่รากบัว ต้มพอสุก ใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เคี่ยวด้วย ไฟอ่อนจนเข้าเนื้อ 3. ทำพุทราจีนเชื่อมโดยแช่พุทราจีน 200 กรัมในน้ำจนนุ่ม ต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้ง จากนั้นต้มน้ำ 4 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่พุทราจีน และน้ำตาลทราย 1 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจน เข้าเนื้อ 4. ทำห่วยซัวเชื่อมโดยแช่ห่วยซัว 100 กรัมจนนุ่ม นำไปต้มกับน้ำนาน 1 ชั่วโมง เทน้ำทิ้ง ล้างให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำ 2 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่ห่วยซัวและน้ำตาลทราย 1 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเข้าเนื้อ 5. ทำถั่วแดงเชื่อมโดยแช่ถั่วแดง 100 กรัม ทิ้งไว้ข้ามคืน นำมาล้างแล้วต้มจนสุก จากนั้น ต้มน้ำ 1 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่ถั่วแดง และน้ำตาลทราย 1 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเข้าเนื้อ 6. ทำน้ำลำไยโดยต้มน้ำ 6 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ล้างลำไยแห้ง 100 กรัมใส่ ลงไป ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอก 1 ถ้วย เคี่ยวสักครู่ ชิมรสให้หวานอ่อนๆ ปิดไฟ 7. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักเครื่องเต้าทึงทั้งหมดปริมาณตามชอบใส่ถ้วย ตักน้ำลำไยใส่ ใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟเย็นๆ . เคล็ดลับ . การทำเครื่องเต้าทึงที่เป็นของเชื่อม ควรเคี่ยวแล้วพักทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุง ซึมน้ำเชื่อมได้ดี ถ้าให้ดีควรเคี่ยวด้วยเตาถ่านไฟอ่อนๆ จะเข้าเนื้อดี ส่วนลำไยแห้ง เลือกซื้อที่ใหม่ๆ สีน้ำตาลใส นำมาล้างน้ำก่อนแล้วต้ม น้ำลำไยช่วยเสริมรสชาติให้ หอมหวานมากขึ้น . #food #dessert #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Banàn - A soft serve made only from frozen mashed bananas swirled w/ Açaí topped w/ macadamia nut butter, banana, pineapple, shaved coconut & honey. @banan . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Banan #Hawaii #Oahu #Waikiki #foodisabigdeal
Waikiki Farmer’s Market - Mango Sticky Rice - Vendors selling fruits, cream filled donuts & some local grub. . . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #foodisabigdeal
Hawaiian Crown - Banana Bread (best I’ve ever had) & so much more. Have their own pineapple farm, make delicious açaí bowl & smoothies. Great little spot. @hawaiiancrown . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Sushi #Sashimi #MaguroBrothers #foodisabigdeal
ไหนๆขอเสียงคนอยากลดพุงหน่อยเร็วววว 'สลัดโรลน้ำจิ้มซีฟู้ด' เมนูยอดฮิตในหมู่คนรักสุขภาพหรือคนที่กำลังไดเอ็ต บอกเลยว่าทำง่ายมว๊าก แถมจะทำน้ำจิ้มให้แซ่บแค่ไหนก็ได้! จะใส่ผักเยอะเนื้อเยอะเบอร์ไหนก็ได้! รับรองว่าฟินสุดๆ . คลิกดูสูตรได้ที่ krua.co (ดูรายการของเราผ่านทาง IG TV ได้เลยจ้าา สะดวกสุดๆๆ 🤗 ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาให้ดูกันด้วยล่ะ โดยการ Tag มาที่ krua.co พร้อมติดแฮชแท็ก #CIYwithNAN ได้เลย 🥗 . #food #kruadotco #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Maguro Brothers - Came twice this week. Delicious! Great bowls of Sashimi for fair prices. Simple place with no seats, just a walk up bar and customers sitting on a ledge eating outside. @magurobrothershawaii . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Sushi #Sashimi #MaguroBrothers #foodisabigdeal
Alan Wong’s - One of Oahu’s most famous restaurants. I come every visit. A long list of awards for a reason. @alanwongs . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater ##Hawaii #Oahu #Acai #foodisabigdeal
‘ยำผักชีกรอบ’ 🍃 เมนูกินเล่นที่หลายคนชอบสั่งเวลาไปร้านอาหารนอกบ้าน สูตรนี้การันตีความกรอบ อร่อย รับรองถูกใจทั้งครอบครัว👍🏼 . INGREDIENTS . ผักชีต้นใหญ่ 2 ต้น แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย น้ำเย็น ¾ ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย แครอทขูดเส้น ½ ถ้วย ไข่ฝอยและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง น้ำยำ หัวกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ . METHOD . 1. ทำน้ำยำโดยใส่หัวกะทิ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ลงในหม้อคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนพอเดือด หมั่นคนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง พักให้เย็น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตัดรากผักชี ล้างก้านและใบผักชีให้สะอาด พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้นเนียน ใส่ผักชี คนให้ทั่ว 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนใช้มือหยิบผักชีลงทอดให้กระจายทั่วกระทะ พอแป้งเริ่มสุกเหลือง ใช้กระชอนกลับ ทอดต่อให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นใส่แครอทขูดเส้นในอ่างแป้ง นำลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 4. จัดผักชีทอดและเส้นแครอททอดใส่จาน ราดน้ำยำ ตกแต่งด้วยไข่ฝอยและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
‘ฉู่ฉี่ไข่ปลาตะเพียน’ 🍃🐟 แกงไทยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องแกง เห็นแบบนี้ต้องข้าวสวยร้อนๆสักจานแล้วล่ะ . INGREDIENTS . ไข่ปลาตะเพียน 300 กรัม น้ำมันพืช 2 ถ้วย กะทิ 1 ½ ถ้วย น้ำพริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิสำหรับราดพริกหวานสีแดงหั่นเส้นและยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง เครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด เกลือสมุทร 1 ช้อนชา ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ต้น พริกไทยเม็ด 5 เม็ด ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กลีบ รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา หอมแดงซอย 5 หัว กะปิ 1 ช้อนชา ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา . METHOD . 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ พริกไทย ผิวมะกรูด กระเทียม และรากผักชี โขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ ลูกผักชี และยี่หร่า โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ ถ้วย พักไว้ 2. ล้างไข่ปลาด้วยน้ำแกว่งสารส้ม ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่ปลาลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด 4. เคี่ยวกะทิ 1 ถ้วยในกระทะด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกลงผัดให้มีกลิ่นหอมและแตกมันสีแดงลอยหน้า ใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ปลาทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง ผัดพอทั่ว ปิดไฟ 5. ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยใบมะกรูดที่เหลือ ตกแต่งด้วยพริกหวานสีแดงหั่นเส้นและยอดโหระพา เสิร์ฟ . Tips ฉู่ฉี่ใช้น้ำพริกแกงอย่างเดียวกับน้ำพริกแกงเผ็ด เเต่จะใส่ผิวมะกรูดน้อยกว่า เลือกใช้พริกเเห้งเม็ดให้ที่มีสีเเดง ไม่ดำคล้ำ จะทำให้น้ำเเกงมีสีเเดงสวย . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
เที่ยงนี้รับ เมนู ‘บะหมี่แห้งหน้ากะเพราเห็ด’ สักจานไหมคะ อร่อยแซบ เครื่องถึงใจแน่นอนค่ะ 💘 . INGREDIENTS . กระเทียมไทยแกะเปลือกบาง (8 กรัม) 15 กลีบ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงสับหยาบ (5 กรัม) 2 เม็ด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำซุปผัก ¼ ถ้วย เห็ดฟางผ่าสี่ 50 กรัม เห็ดเออรินจิหั่นแฉลบ 50 กรัม เห็ดยานางิ 20 กรัม กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา ละลายน้ำเล็กน้อย บะหมี่ไข่เส้นแบนลวกสุก คลุกกระเทียมเจียว และน้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับจัดเสิร์ฟ ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับตกแต่ง . METHOD . 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ให้เข้ากันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันกระเทียมเจียวบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ส่วนผสมซีอิ๊วขาว น้ำหรือน้ำซุปผัก คนพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรงให้ซอสเดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำ ส่วนผสมจะข้นขึ้น ใส่เห็ดทั้งสามชนิด ผัดพอเห็ดสุก ใส่ใบกะเพรา ผัดให้กะเพราสุก ปิดไฟ 3. จัดบะหมี่ใส่จาน ราดกะเพราเห็ด ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอดกรอบ เสิร์ฟ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Vivace - Pizza Food Truck - Double decker food truck which was cool. Can’t say I was wowed by the pizza but best food truck pizza I’ve had. Hard to put an oven like that in a food truck. . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #dailypizza #pizza #foodisabigdeal
‘สบัดผักย่างแบบฟิลลิปปินส์’ จานนี้ดัดแปลงมาจากสูตรดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ แต่เดิมนิยมนำผักสดหรือผักย่างมาดองในน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ แล้วนำมากินเป็นจานเคียงกับอาหารจานหลักที่เป็นเนื้อสัตว์ สูตรนี้ไม่ใช้วิธีการดอง แต่เคล้าผักย่างกับน้ำส้มสายชูปรุงรส เป็นการประหยัดเวลา แต่ยังคงรสชาติเหมือนเดิม . INGREDIENTS . มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อย น้ำยำ น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อย . METHOD . 1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. ปอกเปลือกหอมใหญ่ หั่นชิ้นพอคำ นำผักทั้งหมดใส่ถาด โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอทั่ว 2. ตั้งกระทะย่าง (หรือกระทะเทฟล่อน) บนไฟกลางค่อนข้างแรง กลอกน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อน ใส่ผักลงย่างในกระทะ ย่างผักด้านละประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุกทั่ว ตักใส่จาน 3. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม โรยพริกไทยดำบดเล็กน้อย ราดน้ำยำบนผักย่าง เสิร์ฟพร้อมกะปิ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
General Porpoise - Doughnut w/ Vanilla Custard was INCREDIBLE. Soft, fresh and light dough. Sweet creamy custard. Reminded me of the incredible ones at the Borough Market in London. Truly well done. @generalporpoisedoughnuts . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #generalporpoisedoughnuts #generalporpoise #donut #donuts #doughnut #doughnuts #custard #foodisabigdeal
‘ยำมะเขือขื่น’ โดดเด่นจากรสขมเล็กน้อยของมะเขือขื่น ดังนั้น การเตรียมมะเขือขื่นที่รสขมถูกลดลงจนอยู่ในระดับกินอร่อย จึงเป็นเคล็ดลับสำคัญ . INGREDIENTS . มะเขือขื่น (150 กรัม) 5 ลูก หมูบด100 กรัม น้ำ ½ ถ้วย พริกแห้ง 5-7 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ หอมแดง 4 หัว ต้นหอมซอย 3 ต้น ตะไคร้ซอย 2 ต้น ก้านผักชีซอย 5 ก้าน งาขาวคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ . METHOD . 1. ล้างมะเขือขื่นให้สะอาด ตัดขั้วออก ใช้มีดผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักไส้และเมล็ดด้านในออกให้หมด ใช้มือฉีกเนื้อมะเขือเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปแช่ในน้ำที่ใส่น้ำแข็งและน้ำมะนาวไว้ 2. ใส่หมูบดและน้ำลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หมูบดจับกันเป็นก้อน พอหมูสุก ปิดไฟ พักให้เย็น 3. คั่วพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดง ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเหลืองหอม (หรือนำไปห่อใบตองย่างใน กระทะหรือเตาอบจนเหลืองหอม) โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 4. ใส่มะเขือขื่น หมูบดรวนสุก เครื่องที่โขลก ต้นหอม ตะไคร้ ก้านผักชี งาขาว และน้ำปลา ในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal
CIY สัปดาห์นี้ ‘เชฟน่าน’ ✨ ขอเอาใจคนรักสุขภาพ ด้วยเมนูมังสวิรัตอย่าง ‘ฟองเต้าหู้ทอดหน้าตั้ง’ ที่ให้สารอาหารและพลังงานครบถ้วน นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ยังจิ้มเพลิน เคี้ยวมัน จนหยุดกินไม่ได้เลย 🥦 . คลิกดูสูตรได้ที่ krua.co (ดูรายการของเราผ่านทาง IG TV ได้เลยจ้าา สะดวกสุดๆๆ 🤗 ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาให้ดูกันด้วยล่ะ โดยการ Tag มาที่ krua.co พร้อมติดแฮชแท็ก #CIYwithNAN ได้เลย 🥗 . #food #kruadotco #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Felix Trattoria - Pizza Bianca - A bit crunchy (since no sauce allows the bread to crisp), olive oil and a nice saltiness. Amazing. @felixlosangeles . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Pizza #DailyPizza #foodisabigdeal
‘สุกี้แห้งผัด’ 💘 เนื้อหมูหมักสูตรนี้นำไปทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้า หรือใส่ในผัดผักก็ได้ เอาจริงๆแค่ผัดกับกระเทียมราดข้าวก็หอมอร่อยสุดยอดแล้ว . INGREDIENTS . วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 100 กรัม ผักกาดขาวหั่นชิ้น 1 นิ้ว 80 กรัม ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 2 นิ้ว80 กรัม ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 4 ต้น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 4 ต้น ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1 นิ้ว 4 ฝัก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ¼ ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง งาขาวคั่วสำหรับโรย น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปสำหรับจัดเสิร์ฟ เนื้อสัตว์หมัก เนื้อหมูสันนอกสไลซ์ 100 กรัม เนื้ออกไก่สไลซ์ 100 กรัม เต้าเจี้ยวดำบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับละเอียด 1 ราก น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ไข่ขาวไข่ไก่ ½ ฟอง พริกไทยขาวป่น ¾ ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ . METHOD . 1. จริงๆเมนูนี้จะเลือกแค่หมูหรือไก่ก็ได้ จะได้ซื้อแค่อย่างเดียว เหลือไม่มาก แต่เพื่อความอู้อ้าเราเลยใช้มันทั้งสองอย่าง เริ่มจากหมักเนื้อหมูและเนื้อไก่กับเครื่องหมักทั้งหมด นวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที (หรือหมักไว้ข้ามคืนได้จะเยี่ยมยอด เข้าเนื้อเห็นๆ) 2. เตรียมแช่วุ้นเส้น หั่นผักทั้งหลาย 3. แล้วก็ถึงเวลาผัด ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักพร้อมกับน้ำหมัก ผัดพอสุก ใส่ผักที่เตรียมไว้ และน้ำ ผัดเร็วๆพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดให้เข้ากันพอไข่สุก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ 4. ตักใส่จาน โรยงาขาว อ๊ะๆ อย่าลืมกินกับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
@felixlosangeles -had to go back right away. So damn good, some of the BEST PIZZA IVE EVER HAD, anywhere... . I told @evanfunke it was the only pizza I’ve had that reminded me of @pizzeriadaattilio in Naples. If you know Pasta you know Evan Funke, If you know Neapolitan Pizza you know Atillio . #felix #felixtrattoria #italian #pizza #foodisabigdeal #dailypizza
Bristol Farms - Brisket - Most Brisket I’ve had always disappoints me but pretty damn surprising to get some delicious fatty, moist, smoked brisket from @bristolfarms . . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Brisket #BBQ #BristolFarms #foodisabigdeal
‘ยำวุ้นเส้น’ ที่ขายอยู่ตามท้องตลาด ส่วนใหญ่เป็นชนิด แห้งและบรรจุใส่ถุงอย่างดี การเลือกซื้อควรดูเส้นไม่แตกหัก ใส ถุงที่บรรจุไม่ฉีกขาดหรือมีรอยรั่วดูวันที่ผลิต โดยวันที่ผลิตจะบอกว่าวุ้นเส้นถุงนี้มีความสดใหม่หรือไม่ . INGREDIENTS . วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว เห็ดหูหนูสดหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกไว้หาง(ตัวละ 20-25 กรัม) 4 ตัว ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 50 กรัม เนื้อหมูสับรวนสุก ¼ ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 1 ต้น กุ้งแห้งทอด ¼ ถ้วย ยอดขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง น้ำยำ พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 9 เม็ด รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา . METHOD . 1. นำวุ้นเส้นแห้งมาตัดเป็นท่อนยาว 5 นิ้ว แช่น้ำจนนุ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ผ่ามะเขือเทศออกเป็น 4 เสี้ยว จากนั้นเอาเมล็ดออก นำมาหั่นเป็นเส้นตามยาว หนา 0.5 ซม. ส่วนหอมใหญ่นำมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาวหั่นเป็นเส้นหนา 0.5 ซม. พักไว้ 3. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม เข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม ตักใส่ถ้วยไว้ 4. ลวกวุ้นเส้นและเห็ดหูหนูพร้อมกันในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนวุ้นเส้นใสและนิ่มตักขึ้นพักบนกระชอน ให้สะเด็ดน้ำใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นลวกกุ้งและปลาหมึกต่อให้กุ้งมีสีชมพู ตักขึ้นใส่อ่างวุ้นเส้น ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูสับรวน มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอมและขึ้นฉ่าย ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้งทอด ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟ . #food #kruadotco #คร ัวดอทโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Chi Spacca - Bone Marrow Pie - It’s always hard to decide what to get @chispacca Pork Chops? Porterhouse? Bone Marrow Pie? . . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #Chispacca #mozza #mozzaplex #foodisabigdeal
Art's Wild Mushroom Pizza to get through the week. Order in, take out or dine-one. Online ordering available! #mushroomlover #shrooms #VitosPizza #VitosPizzaLA #Pizza #DailyPizza #Mushrooms #PizzaPie #FoodIsaBigDeal 📷: @foodisabigdeal
‘ต้มโคล้งปลากรอบ’ เคล็ดลับอยู่ที่ เลือกปลากรอบรมควันใหม่ๆ (ปลาเนื้ออ่อน) สังเกตหนังปลาเหลือง หอมกลิ่นควัน ที่สำคัญหนังปลาต้องไม่มันแบบทาน้ำมันจนเยิ้ม ซึ่งแสดงว่าเป็นปลาเก่า เวลาใช้ต้องนำไปย่างหรืออบจนร้อนเพื่อให้น้ำมันในเนื้อปลาออกมา ทำให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น . INGREDIENTS . ปลากรอบ (ตัวละ 20-25 กรัม) 6 ตัว ข่าแก่หั่นแว่น 9 แว่น ตะไคร้หั่นเฉียงบาง 5 ต้น ใบมะกรูดฉีกชิ้นเล็ก 5 ใบ หอมแดงบุบ 7 หัว น้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ 5 ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย+ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกทั้งเนื้อ ¼ ถ้วย พริกแห้งเม็ดให่เผาฉีก 3 เม็ด พริกขี้หนูสีเขียวเม็ดให่บุบ 9 เม็ด ผักชีฝรั่งหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ต้น พริกขี้หนูแห้งทอด 7 เม็ด โหระพาเด็ดใบ ½ ถ้วย ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น เกลือสมุทรเล็กน้อยพริกขี้หนูแห้งทอดและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง . METHOD . 1. ย่างปลากรอบให้มีกลิ่นหอม แล้วทุบด้านสันปลาเพื่อให้เนื้อปลาแยก ใส่จาน เตรียมไว้ 2. คั่วข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่สมุนไพรที่คั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือเล็กน้อย คนให้ทั่ว พอเดือดใส่ปลากรอบย่าง รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่พริกแห้งเผา พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูแห้งทอดใบโหระพา และใบผักชี คนให้ทั่ว ปิดไฟ 4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนๆ . #food #kruadotco #คร ัวดอโค #foodisabigdeal #เพราะอาหารไม ่ใช่เรื่องเล็ก
Felix Trattoria - Diavola Pizza - I can say @felixlosangeles has some of the best pizza I’ve ever had in my life and I just got back from Naples. . . . . . #LeFooding #LosAngeles #California #PhotoOfTheDay #InstaOfTheDay #InstaGood #FoodPics #InstaFood #LA #EaterLA #EEEEEATS #Infatuation #InfatuationLA #Delicious #Foodie #Grub #Zagat #Eater #FelixTrattoria #Felix #Italian #Pasta #Pizza #foodisabigdeal
next page →