#jreitalia

4,075 posts

Loading...
Tools_of,_the_trade Strumenti_del_mestiere
È qualcosa di straordinario quando un tuo caro cliente si siede al tavolo e dice...fammi sognare con un tuo risotto, e crei un #poprice fuori carta solo per lui 😋🍚🔝💪 Ecco il neonato di questa sera #poprice con sedano rapa, scampi crudi e polvere di cappero #locatellibros #operarestaurant #operarestaurantbg #operarestaurantsorisolebg #bestclient #straordinario #abbiamotantoriso #rice #riso #gliaironi #chefstar #michelinstar #coronaradiosa #gattimassobrio #espresso #gamberorosso #jre #jreitalia #riso #vitadachef #chef #jeunesrestaurateurs #creatività
Quella degli Iaccarino è una tradizione culinaria di famiglia, che Ernesto interpreta alla perfezione nel suo Don Alfonso 1890. Il suo estro, la sua abilità e la sua creatività si accompagnano a materie prime di qualità, grazie all'utilizzo di prodotti di stagione dei poderi dell’azienda agricola biologica di famiglia, a Punta Campanella, o di piccoli produttori indipendenti. #jreitalia #neverendingpassion @iaccarinoernesto @donalfonso1890 #jeunesrestaurateursdeurope #jeunesrestaurateurs #chef #michelin #donalfonso #campania #foodie #foodlover #italy #frame #video #art #foodlover #restaurant #passion #follow
Torta di mele, gelato al latte e mandorle tostate...un dessert assolutamente delizioso nella sua semplicità! 😋
Il pre-dessert! Mezze maniche @pastificio_felicetti , salsiccia di Bra, nocciole e pecorino di fossa
Coscia d’anatra su crema di fagioli cannellini e ristretto aromatizzato all'arancia
Tortelloni di sfoglia verde ripieni di mortadella e seirass di mucca, serviti solo con una salsa di grana padano piemontese ,limone e noce moscata, ovviamente tirati a mano al momento e liberamente ispirati dai Ballanzoni bolognesi! Piatto ECCEZIONALE!!!!! 👍🏻
Passiamo ad un rosso. Langhe Nebbiolo 2014 di @cascina.carossa
La Tagliatella all’arrabbiata con farina di semola rimacinata, pomodoro Lampadina di @pomodama , jalapeno candito di @parianilab , olio extravergine di @olioincuso e una grattata di Castelmagno! 😋
Uovo pochè con crema di asparagi e tartufo nero
Il classico patè di fegatini alla toscana, qui di pollo, coniglio e anatra interpretato dalla cucina del Mago
Si parte con un Jeroboam di Franciacorta “Primus Cuvèe” di @francacontea
I Pranzisti da sempre sanno districarsi con disinvoltura tra le tavole più rustiche e quelle più “infiocchettate”. Oggi ci concediamo un Magopranzismo da Marcello! Il nostro light lunch di livello qui al @magorabin ! 👍🏻
Dopo un Viaggio con la V maiuscola, l’ospitalità e la cucina stellata dell’ @hotel_signum_salina ricompensano ampiamente delle fatiche passate... peccato ripartire. Scatti realizzati per la guida @jreitalia 2018 alla giovane chef @carusa_m. ••• #chef #michelinstarchef #portrait #commercialportraits #portrait #food #hospitality #jreitalia #foodphotographer #portraitphotographer
Tonno_Alalunga_scottato_Melanzana_bruciata_e_Basilico Seared_Albacore_with_charred_Aubergine_and_Basil Chef @carusa_m
Nel mondo, #Firenze e la famiglia de' Medici sono sinonimo di eleganza, arte, cultura e bella vita. Acqua Panna e questa famiglia influente condividono un passato incredibile, che iniziò nel 1564 in una splendida, antica tenuta Toscana che apparteneva ai Medici e che ora ospita Villa Panna. In questo luogo incantevole, Il nostro chef Marcello Trentini(@magorabin ) è stato protagonista di una giornata speciale tra show cooking e racconti per il partner #SanPellegrino . Gli scatti sono di #sarabiondi #jreitalia #neverendingpassion #jeunesrestaurateursdeurope # @sanpellegrino_official @acquapanna
Penso che ciò che ti fa sorridere ti faccia del bene. Ciò che ti fa ridere ti fa del bene. Penso che puoi avere tanti tormenti dentro, ma penso anche che non ti costi nulla concedere a momenti di bellezza di attraversarti di poesia il cuore. Sono i piccoli sorrisi che ci salvano dalle grandi lacrime. Quelli che sì, l'anima sale su, si muove come vento, come dice il suo nome, ànemus, prima sorride e poi esplode nel riso. Come quando ho assaggiato questi Ballanzoni con crema di grana e limone e anche gli occhi avevano voglia di spalancarsi. Sono i piccoli sorrisi che salvano le grandi lacrime. Grazie Marcello, sobbalzo, perché dai tuoi piatti non so mai cosa aspettarmi, sorrido perché ciò che trovo mi fa proprio navigare in bellissimi mari. E cos'è il sorriso se non un piccolo grande viaggio sentimentale? Presto vi racconto tutto sul blog. Nel frattempo vi dico che alcuni di questi piatti fanno parte della nuova proposta Pranzo del Magorabin: 37€ due portate a scelta e un dessert / 25 € la stessa offerta per gli Under 25! Ragazzi, le stelle in fondo non sono sempre così irraggiungibili :P Grazie di cuore Marcello! E Grazie anche ad Alessia perché questo è stato davvero un pranzo #sticazzi . Che se vogliamo parlare di cose che fanno sorridere e fanno bene c'è anche lei, Alice e le sue scritte salvaumore (non è bellissima la mia collana?❤️). #jreitalia #michelinstar #magorabin #marcellotrentini #top_food_photo #ig_torino #torinoelamiacitta #turin #cenaitaliana #torino #volgopiemonte #italianchef #italianrestaurant #italianfood #nordfoodovestest #buonappetito #sharefood #torino_city #lamiatorino #fooditaly #cena #foodphotography @magorabin @lalessiuccia @eilish_gioielli #momentosticazzi #sticazzifamily
La nostra battuta di vitella cruda ai profumi d'autunno. #food #top #restaurant #michelin #star #lesoste #jreitalia #tartufo #langhe #monferrato #unesco
Anche quest'anno ci vediamo allo Stadio!!!! ✌🏻⚽ #Repost @jreitalia • • • • • L’esperienza allo stadio non vive del solo momento sportivo, ma di una serie d’iniziative trasversali, che creano socializzazione e condivisione. Il progetto tra #Infront e #Jre è proprio questo: ampliare la qualità e il tempo trascorso all’interno delle aree hospitality nel pre e post partita, offendo un prodotto di alta qualità e un nuovo modo di vivere lo stadio. Domenica, per il match tra ACF Fiorentina e Cagliari Calcio sarà il turno del nostro @luigipomata #neverendingpassion #jreitalia @martinocrespievents
Polpo&Maiale, Scarola affumicata e Senape Octopus&Pork, smoked Endive and Mustard Chef @carusa_m
TuttaLaDolcezzaDelLatte Il gusto della memoria dello chef Marcello Trentini. Il ricordo di quando era piccolo e a colazione pucciava i biscotti nel latte fino a spappolarli. L’evoluzione del #Magorabin oggi è il raccontare la Madeleine de Proust declinando ingredienti da tutto il mondo. 📷 @sarabiondi_italy #michelinstar #jreitalia #vicepresidente #lesoste #autumn #thechefstable #rocknroll #ohyeah #neverstop #torino #chefsoninstagram #cucinamolecolare #foods #piemonte #wholefood #hautecuisines #amazing #piemonteturismo #hungry #madeinturin #torinotoday #torino_it #torinofood #munchies #sharefood #topandpop #stuffed #torino_city #lamiatorino
L’esperienza allo stadio non vive del solo momento sportivo, ma di una serie d’iniziative trasversali, che creano socializzazione e condivisione. Il progetto tra #Infront e #Jre è proprio questo: ampliare la qualità e il tempo trascorso all’interno delle aree hospitality nel pre e post partita, offendo un prodotto di alta qualità e un nuovo modo di vivere lo stadio. Domenica, per il match tra ACF Fiorentina e Cagliari Calcio sarà il turno del nostro @luigipomata #neverendingpassion #jreitalia @martinocrespievents
Bagnacauda_con_ricci_di_mare Bagnacauda_and_sea_urchin Chef @carusa_m
Ha di recente aperto il suo nuovo ristorante a Torino e oggi vi proponiamo una ricetta che di piemontese ha un ingrediente speciale, la nocciola. Diaframma, nocciole e #PrimeUve è il piatto di @magorabin in collaborazione con @jreitalia. 💛 ___________ #distillato #ricette #foodpairing #magorabin #jreitalia #nocciola #nocciolapiemonteigp #salad #italianrecipes #topchef #foodporn #jre
Prosegue l’evoluzione.. dopo 2 anni abbiamo mandato in pensione il Torino-Milano che sposava il Vermouth allo Zafferano e con l’arrivo dell’autunno ha esordito il risotto con Piccione alla Brace. Anche qui come in quasi tutte le nostre ricette, gli ingredienti sono moltissimi ma li consideriamo solo un mezzo per arrivare al risultato..per trovare l’armonia attraverso i contrasti. Non ci interessa raccontarli all’ospite attraverso descrizioni bibliche che appesantirebbero solo la percezione dell’esperienza. Preferiamo una presentazione secca, asciutta ma che poi nella degustazione del piatto offre infinite sfumature. Ecco quindi un gioco a rincorrersi del burro affumicato nel barbecue con l’aceto di Chardonnay, l’aglio fermentato che diventa dolcezza e va a braccetto con l’olio di nocciola, il pepe che per magia assurge al ruolo di profondità nella sua forma lieve di gel, il rosmarino che viene trattato come il più nobile degli arrosti e si trasforma in una demi-glace, lo scalogno che da comprimario della cottura del riso si evolve a protagonista sotto forma di cenere. Il piccione invece ,che per massimo livello di gioco e ironia, pur dando il nome al piatto , risulterà solo un ingannevole e sottilissimo carpaccio per appagare la vista.. perché il suo gusto è tutto concentrato nel brodo di cottura e la brace non l’ha mai neanche vista ma il gusto è quello! #magorabin #michelinstar #jreitalia #vicepresidente #lesoste #autumn #thechefstable #rocknroll #ohyeah #neverstop #torino #chefsoninstagram #cucinamolecolare #foods #piemonte #wholefood #hautecuisines #amazing #piemonteturismo #hungry #madeinturin #torinotoday #torino_it #torinofood #munchies #sharefood #topandpop #stuffed #torino_city #lamiatorino
Per Marcello Trentini - Magorabin e Simona Beltrami il gusto della sfida fa parte del loro DNA: solo così si spiega il recente cambio di indirizzo per @magorabin . Ecco tutti i dettagli e cominciate a segnare sul calendario il giorno della vostra visita! 📸+✏️ @roberto_bentivegna ➡️ LINK IN BIO : : : #magorabin #magorabinrestaurant #torino #michelinstar #rocknroll #piemonte #jreitalia #marcellotrentini #lamiatorino #torinotoday #torinofood #torino_it #lesoste #thechefstable #sharefood #piemonteturismo #michelin #madeinturin #hungry #foods #drink #chefsoninstagram
Uno di noi! #Repost @passionegourmet ・・・ Quale sarà il food pairing tra cucina d’autore e cocktail di oggi? In questa quarta puntata della rubrica Gente di Spirito, realizzata in collaborazione con @mixingheart Bonaventura Maschio, abbiamo fatto due chiacchiere con il giovane ma esperto @lau_bostiog , il primo barman del ristorante di Marcello Trentini @magorabin --------------- Il suo cocktail? The SaffrOnTurin 🍸Ingredienti 4,5 cl Acquavite Etichetta @prime_uve nere millesimo 2007 2 cl Rinomato Bianco 1,5 cl Sciroppo di zafferano fatto in casa 3,5 cl Succo di Mela Cotogna 1 cl Succo di lime 4 drop Bitter Orange & Honey 🍽️ L'abbinamento? “Risotto Torino-Milano” by Marcello Trentini : : : #primeuve #bonaventuramaschio #mixingheart #primeuveoro #bonaveturamaschio #barmaster #cocktail #mixer #drink #distillato ##magorabin #torino #magorabinrestaurant #michelinstar #rocknroll #jreitalia #lamiatorino #piemonte #marcellotrentini #torinotoday #torinofood #torino_it #torino_city #passionegourmet #drink #barman #foodpairing
IlPranzoDaMagorabin [tutti i giorni dal martedì al venerdì]. Tortelloni di sfoglia verde ripieni di mortadella e seirass di mucca, serviti solo con una salsa di Grana Padano Piemontese, limone e anice stellato. #magorabin #michelinstar #jreitalia #vicepresidente #lesoste #autumn #thechefstable #rocknroll #ohyeah #neverstop #torino #chefsoninstagram #cucinamolecolare #foods #piemonte #wholefood #hautecuisines #amazing #piemonteturismo #hungry #madeinturin #torinotoday #torino_it #torinofood #munchies #sharefood #topandpop #stuffed #torino_city #lamiatorino
Ma quanto è dolce questo #autunno In sequenza: AUTUNNO: Mousse di castagne, castagne glassate, caco, spugna al cacao, caco mela e polvere di caramello MILLEFOGLIE Sfoglie croccanti di pasta sfoglia, spuma di chantilly Frutti di bosco e cioccolato FICO Fico caramellato, salame di fico, nocciole e mandorle, fico al naturale, crema di fico, insalata di fico d’india al limone, cialda al cacao E poi..... E poi... E poi devi venire ad assaggiarli tutti!!🔝🍁😋🤩 Creati dallo Chef Nicola e Roberto Jovine #operadeigolosi #poprice #locatellibros #operarestaurant #operarestaurantbg #operarestaurantsorisolebg #guidamichelin #sweet #sweetmoment #michelinstar #coronaradiosa #autunno #jre #jreitalia #espresso #gamberorosso #tuttomoltointeressante #dolci #dolcezze #castagne #caco #fico #megliodicosìnonsipuó
riso nero, ragù di pesce, corallo di capasanta black rice, fish ragout, scallop coral powder our first course hit of the moment, loved by our guests! #porticciolo84 #lakecomorestaurant #fishrestaurantlakecomo #finedining #leccorestaurants #michelinstar #michelin #jreitalia #blackrice #fishragout #scallopcoralpowder #risonero #ragùdipesce @fabrilicious
Estate mi manchi già...”panzanella di cocomero, gamberi e gelato di Tropea.” 📷 by @bettinaincucina #albertofaccani #magnoliaristorante #foodies #foodinspiration #summer2018 #michelinstars #cesenatico #instamood #gourmet #jreitalia
Chef, perché sei così felice? Perché ogni giorno ho al mio fianco una donna straordinaria come Simona. ❤️😘 Vi aspettiamo, anche questa sera, per gustare il nuovisismo menù #autunno . #operadeisorrisi #operadellemeraviglie #poprice #operarestaurant #operarestaurabtsorisolebg #operarestaurantbg #guidamichelin #michelinstar #jreitalia #coronaradiosa #gattimassobrio #espresso #gamberorosso #espressocorrettograppa #felicità #smile #sempre #lavitaèbella
Welcome_to_Signum
Oggi vi presento un’altro chef per la guida 2018 di @jreitalia con la regia di @cntraveler. In questa foto Fabrizio Ferrari #ritratto nel suo #ristorante Al porticciolo 84 a Lecco. 📷More on my new website... ••• #portrait #locationportrait #chef #foodpeople #food #locationshooting #guidajre2018 #editorialportrait #condenasttraveler #jreitalia
SPA_ctacular_detail
Garda con Gusto è l’appuntamento con l’enogastronomia del Lago di Garda Trentino. Una vera e propria Gourmet Experience, giunta alla sua 4^ edizione, che accoglierà tre Chef #jre europa tra cui il nostro Alberto Faccani. I prodotti del territorio saranno interpretati e raccontati da produttori, chef e ristoratori locali, insieme a chef stellati internazionali, food blogger, giornalisti enogastronomici e sommelier. #neverendingpassion #jreitalia #garda #chef #passion #event #picoftheday #michelin #restaurant #instagood #moment #share #vibes
TagliatelleAllArrabbiata Un nuovo percorso del Magorabin: IlPranzo Le proposte della colazione di lavoro in cui andremo ad esplorare e a ripensare alle ricette della cucina popolare italiana, dalle Alpi al Mediterraneo. Questo piatto di pasta confortevole, nasce dalla nostra collaborazione con alcuni produttori straordinari. Una tagliatella fatta da noi con la semola rimacinata, il meraviglioso pomodoro Lampadina del Vesuvio di DAMA Quisisana pomodorini di collina scottato pochi secondi, una goccia di olio extravergine di olive Nocellara Mozzafiato di INCUSO, pochi pezzetti di Jalapeno candito di Pariani e finito con una grattata di Castelmagno DOP. #magorabin #michelinstar #jreitalia #vicepresidente #lesoste #autumn #thechefstable #rocknroll #ohyeah #neverstop #torino #chefsoninstagram #cucinamolecolare #foods #piemonte #wholefood #hautecuisines #amazing #piemonteturismo #hungry #madeinturin #torinotoday #torino_it #torinofood #munchies #sharefood #topandpop #stuffed #torino_city #lamiatorino
next page →