#junmai

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A rare side by side comparison of Oakland California’s @densakebrewery batch #1 and batch #2 . The change and progression between the two batches, how the profile and dynamics change over time, as well as temperature, characteristics through the front/mid/back palate to the way they finish, and choice of drinking vessel (changes the experience greatly too) is extremely commendable, not to mention fun!! Congratulations to Den on achieving such remarkable and stellar results!! I look forward to sharing some with sake friends in Japan next time and watching their reactions!! 🍶🤓
. Matsuyama Mii - Silver Label(山丹政宗) . 🇯🇵 山丹政宗の名にもある名刀・「正宗」 その鋭い切れ味を宿した「銀色の刀身」をイメージして、シルバーレーベルと名付けられました。 The name of sake, “SILVER LABEL” named a image of the blade of silver sword, which is a noted sword “Masamune”. . 🍎🍊🍌🌾 トロピカルフルーツを思わせる芳醇な甘みと酸味が特徴の逸品。 愛媛の最もポピュラーな酒米「松山三井」を使って醸されています。 Well-balanced with rich tropical fruity flavors and acidity. This is brewed by “Matsuyama-Mii”, is most popular rice for sake. . 🗻 名刀の奥に宿る山丹正宗渾身の一振りをぜひご賞味ください。 Please enjoy the mastered up flavor of Yamatan-Masamune.
雨後の月 吟醸大純米 白鶴錦@#相原酒造 (広島県呉市) ・ 男気感じる黒ラベル!でもお味は繊細純米大吟醸!食に合わせてもよし!ワイングラスでお酒だけ飲んでもよし!as you likeなお酒です! ・ #sake #junmai #junmaidaiginjo #純米大吟醸 #相原酒造 #黒ラベル #ブラックラベル #白鶴錦 #ハマグリ ?#ホンビノス貝 #雨後の月 #うごのつき #村上勝也の雨後の月 #広島の酒 #村上勝也の広島の酒 #村上勝也の純米酒 #キャバリア (#名はサンタ )この道を信じて真っ直ぐ行けばいいのか?
We have a new #limited #edition #junmai #ginjo #nama #chozo called #prospect . Come by the #taproom for a bottle. . . . #holidays #brooklyn #craft #sake
Another addition to our portfolio, the Yamada Shoten "Everlasting Roots"Tokubetsu Junmai from Gifu, Japan. 〰️ Une nouvelle addition à notre catalogue, le Yamada Shoten « Everlasting Roots » Tokubetsu Junmai de la préfecture de Gifu, au Japon. . . . #metrowinesake #montrealsake #quebecsake #sake #nijonshu #montreal #yamadashoten #everlastingroots #gifu #tokubestu #junmai
Getting serious with our Sake collection @kamasushildn #onlythebest #sake #daiginjo #ginjo #junmai #honjozo @worldsakeuk
Hanatomoe Mizumoto Junmai No sake yeast added. Brewed with water, rice and lactobacillus only. The oldest sake brewing technique in the history #hanatomoe #mizumoto #noyeastadded #lactobacillus #artoffermentation #nihonshu #japanesesake #junmai #花巴 #水酛
Heat old Dassai in the microwave. #sake #daiginjo #junmai #hotsake
Here at Portcupid we select only Japanese products of the highest quality in the market! And the good thing is that we are ready to spread it worldwide ✨🍶 For inquiries please contact us: 📩 info@portcupid.com or on our website 💻http://www.portcupid.com LINE ID: porcupid ✨.... . . . . . . . . #sake #japanesesake #portcupid #traders #trading #export #酒 #日本 #日本酒 #japan #nagoya #junmai #junmaidaiginjo #michizakari #rice #riceliquor #products #japaneseproducts #worldwide #singapore #thailand #china #hongkong #shipping #japao #nikisakebrewery #brewery #christmas #newyearseve #wasabi
Thanks my Pammmiemoo.. Never fails to grab my drink for nightcap @paisley_purple - - - #yaegakisake #sake #junmai #yaegaki
Seemed like the right thing to do after pouring Sake for the people.... go somewhere where the Sake is poured for me! An impromptu Monday night gyoza and Sake fest at Nihonshu with @theboroughs3057 and @of_wild_patience 😘😘😘 🍶 Eikun Junmai shu 👌 with delicious 🥟🥟🥟🥟🥟🥟 . . . . . . . . . . #sake #drinksake #nihonshu #melbourne #melbournebars #sakebar #nihonshusakebar #eikunsake #eikun #junmai #gyoza #酒 #日本酒 #純米 #純米酒 #エイクン
Busting out my nice porcelain for a junmai daiginjo sake. This sake is from Akita Prefecture, was made from local rice, and has a seimaibuai of 45%. Since I’m showing off my nice sake set, for fun I added a pic of my antique kokeshi doll and my hunk-o lapis lazuli. Cheers! #bartender #bartending #sake #junmai #daiginjo #junmaisake #daiginjosake #junmaidaiginjo #junmaidaiginjosake #ochoko #tokkuri #sakeset #sakebottle #sakecup #porcelain #kokeshi #kokeshidoll #kokeshidolls #lapis #lapislazuli
Talking shop with some big names from the saké world about the aruten vs junmai dichotomy. Podcast forthcoming. Kanpai! #Repost @sakeonair
Kanpai! 。 In my happy place ~ pouring and talking about Sake ~ at Readings State Library Victoria for the Melbourne launch of TOKYO by Michelle and Steve @floating_books Hoping the Hourai Hatsugumi Junmai Ginjo Namachozo and the Gozenshu Junmai Mimasaka have converted a few. A great response from many first timers, and a great evening. 📸: @japlanguide 😘 . . . . . . . . . #sake #saketasting #booklaunch #melbourne #kanpai #nihonshu #tokyo #readings #statelibrary #drinksake #melbourneevents #nihonshu #junmai #junmaiginjo #namachozo #gozenshu #hourai #酒 #日本酒 #かんぱい #乾杯 #純米 #純米吟醸 #🍶
美丈夫 純米大吟醸 舞@#濱川商店 (高知県田野町) ・ 香り爽やか!サラーとした渋み感とあっさりした酸味旨味がええ感じ!食と合わせるとぐんぐん旨味マシマシ!これが土佐の純米大吟醸か!米は愛媛のしずく媛! ・ #sake #junmai #junmaidaiginjo #純米大吟醸 #美丈夫 #舞 #しずく媛 #高知の酒 #村上勝也の高知の酒 #村上勝也の美丈夫 #村上勝也の純米酒 #ふるさと納税の日本酒
[ 秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒 ] 我が家のワインセラーは日本酒も同居してます。 なぜなら冷蔵庫がいっぱいだから。 …で先日、久しぶりにセラーを開けたら「なんか酒臭い」。 . . やってしまいました。。 活性にごりです。 瓶の中で元気に活動する酵母が生み出す炭酸ガスに押し出され、寝かした瓶の口から貴重な酒が滲み出てました😭 . 「ヤバイ!とっとと飲まなくては!」 . にごりだけど辛口なので甘ったるくなく、 旨味もあって、食中酒としても美味しくいただけました〜♪ ------- #日本酒 #Japanesesake #純米吟醸 #junmaiginjo #junmai #ginjo #生酒 #原酒 #namazake #namagenshu #家飲み #晩ごはん #dinner #晩酌 #おうちごはん #デリスタグラマー #beautifulcuisines #クッキングラム #テーブルフォト #料理好きな人と繋がりたい #instadrink #instafood #OLYMPUS #OMD #EM5 #25 mm (MFT)
Fresh and smooth with subtle pear notes, our Junmai Sake is best enjoyed chilled like white wine or in a delicious cocktail 🍶🍊 Sake Sunrise ▪️ 2 oz TYKU Junmai ▪️ 2 oz Orange Juice ▪️ .5 oz Grenadine ▪️ Garnish with an orange slice 🍊
山陰地方は銘酒が集まる。中でも一押しが鷹勇の大谷酒造(鳥取県琴浦町)だ。 . 屈指の名杜氏、坂本俊さん(現相談役)が甘さを削ぎ落とした飲みごたえのある男酒の味を造り上げた。 やはり鷹勇は冷酒では本質がわからない。新酒よりも熟成させた方が断然味わいが深まる。 燗上がりとは鷹勇のためのある言葉と思ってしまう。 . 初めて飲んだ「鷹勇 純米大吟醸 吟麗」は素晴らしかった。山田錦を35%まで削って醸し、袋吊りで事前に落ちた酒を集めた入魂の一品。 「鷹勇 山廃純米」は以前から好きな銘酒。こちらも燗がピッタリ。炙った肉料理や味のしっかりした煮魚あたりもしっかり受け止めてくれる素晴らしい酒だ。 . 最近の日本酒はデザインに凝ったり、ワインを意識し垢抜けたラベルが増えている。 鷹勇は対照的。鷹と松の絵に力強い文字。これがまた格好良く、頼もしい。 そう言えば、鷹勇を初めて飲んだのは「ジャケ買い」だったなあ。 . #鷹勇 #大谷酒造 #吟麗 #山廃 #純米酒 #純米大吟醸 #山廃純米 #酒は純米燗ならなお良し #燗上がり #日本酒 #純米酒が好き #ぬる燗 #山田錦 #強力 #ジャケ買い #takaisami #otanishuzou #sake #japanesesake #junmaishu #junmai #kanzake #kanagari #washoku #japanesefood #foodie #foodstagram
A tradição do kagami biraki (鏡開き) A tradução literal é abertura do espelho é celebrada com a quebra da tampa do barril de saquê. #sake #nipponbebidas #japao #japones #japonesesfood #japanesedrink #yauemon #junmai #karakuchi #sakelovers #daiginjo #japan #drink #sakedrink #sakejapones #japanese #importado #sakeimportado #sakejapao #sakejapan #koji #saque #alcohol #kagamibiraki #espelho #barril #barrildesake #barrilsake #sakelovers
友達とランチにきた#善 にて。#小豆島 の#森國酒蔵 の#純米酒 #うとうと を飲んでみました。あまりに黄色くてびっくり。#無濾過 ?香りもちょっと熟成酒っぽい。。。?一瞬ひねてるのか?と思いましたがそうでもなくて味はふくよかで美味しかったのでこういうお酒なのかな?でも何の説明も書なくて「純米酒」でこれがでてきたら知らなかったら古い?と思うかも。。。 #黄色い日本酒 #sakejaponais #japanesesake #sakelover #morikunishuzo #yellowsake #restaurantzen #nihonshu #utouto #junmai #日本酒女子 #パリで日本酒 #日本酒好きと繋りたい #パリ海外生活 #フランス生活 #パリ生活 #トラベロコ #traveloco #nlparis #parisgourmet #パリグルメ
Quel honneur qu'un grand chef comme #michelroth nous a préparé un met pour #hakuko #grace qui est du #salsifis #orange #beaufort ! Quel exquis ! En plus, il est super sympa ! Merci à @apogevins de cette rencontre #gourmand #hiroshima #junmai #saké #sakejaponais #japanesesake #etoilemichelin @morikawa_shuzo #cbon #eh18 #equiphotel #accordmetssaké #fromage
「日本語続きます」 In my last post I discussed the ancient #kimoto brewing method that was used from the #edoperiod . Today, we go back even further to a brewing method first developed by monks during the #kamakuraperiod (1185-1333) 😲The #bodaimoto method produces sake that are bold, full-bodied, slightly sour and umami rich 🤤 which makes for a perfect pairing with rich savoury dishes, including game, pâté, cheese, or the lamb #robata I enjoyed at @rokarestaurant (SO finger-licking good!!) 😋😋As for the particular #sake in question, it is no other than Gozenshu 9 ‘Rocky Mountain’ Junmai Bodaimoto sake produced by Tsuji Honten. Located in Okayama prefecture, the brewery was founded by the Tsuji family in 1804. Today's brother & sister team, Soichiro & Maiko Tsuji, are the seventh generation brewers who both continue to uphold their family name as pioneers in the use of #omachi rice and as mentioned, the bodaimoto technique. For any of you in #london who want a taste of this gem of a drink, head on over to Roka or you can even have it in the comfort of your home by ordering it on @tengusake 🙌🙌 前回は#江戸時代 から使われている#生酛造り を紹介させていただきました。今日も又昔話を続けさせてもらいます🤓#鎌倉時代 にお坊さんが発見した菩提酛造りのお話✨この歴史的な方法で造られている日本酒はかなり濃厚な旨み爆弾💣のお酒に出来上がります。こってりとしたチーズ、パテやお肉料理とピッタリ🎵例えばこの前 @rokarestaurant で頂いたラムの炉端焼きなど😋😋お酒は辻本店さんの御前酒九菩提酛純米酒🍶1804年から岡山県で長々と雄町米から菩提酛造りで頑張ってきた辻本店。現在は若者チーム九人で御前酒のお酒を造り上げたという理由で九という名前なのだとか。寒くなり鍋料理などこの季節料理に良く合うお酒なのでどうぞ頂いて下さい! • • • #sakeguru #酒グル #nihonshu #junmai #bodaimotojunmai #sakeloversunited #londoneats #londondrinks #お酒だいすき女子 #ロンドン生活 #ぼだいもと #純米 #tsujihonten
And that's a wrap! "Aruten vs. Junmai" Or can they harmoniously coexist? Sipping on some #junmaiginjo from #hakuro and a bit of bananalicious #shochu thanks to @christopherpellegrini , we get down into the nitty-gritty of this topic that seems to be only growing more divisive. How did each contender fare? Find out on a future episode of #sakeonair ! #nihonshu #kampai #junmai #aruten #illtakesakewiththat #aruten #honjozo #futsushu #ginjo #daiginjo #junmaiforlife #arutenforlife #podcast #jss #japan #tokyo #tokyosake #roundtable #bottomsup #onair #comingsoon #thatsawrap #sakequestions #futureofsake #kanpai
19% Discount on KAMOTSURU ITTEKI NYUKON JUNMAI GINJO SAKE. Only a few Bottles of this Rich and Semi-dry Sake are left. Indulge yourself in Japanese Culture :)⠀ ⠀ #Discountalert #Discount #Sake #Japan #Sakelove #Sakelovers #Ginjosake #Kamotsuru #Itteki #Nyukon #Junmai #Sakefordays #drinkspecials #drinkclean #doostepdelivery #drinkstagram #drinkcraft #fastdelivery #spirits #drinkdrankdrunk #booze #drinktime #drinksup #drinkoftheday #KualaLumpur #Malaysia #Boozeat #PayLessDrinkBetter
大分福 純米酒 大分三井@#小松酒造場 (大分県宇佐市) ・ ややクラシカルな強い旨味に引きづられるような濃い酸味!後口にやや渋み感!味が濃いから濃いツマミにもあう!ブルーチーズにも負けないね ・ #sake #junmai #junmaishu #純米酒 #大分三井 #ピンクラベル #大分福 #大分の酒 #村上勝也の大分の酒 #村上勝也の豊潤 #村上勝也の純米酒 #ふるさと納税の日本酒 #ブルーチーズ #カマンベールチーズ #ミックスナッツ
Just a few more days until the release of the Sparkling Sake project!! One of the amazing returns is the Sparkling Sake- Sorah! As with all the other awasake, this gets its carbonation from a secondary fermentation process and not artificially! You can get it for yourself by back the project when it releases!! (certain country restrictions apply) #awa酒 #awa酒協会 #awasake #sparkling #スパークリング日本酒 #日本酒 #sake #alcohol #日本 #drink #japanese #東京カメラ部 #instagramjapan #写真好きな人と繋がりたい #ig_japan #crowdfunding #crowdfundjapan #japankuru #crowdfunding #japanesericewine #sparklingsake #junmai #junmaiginjo #junmaidaiginjo #drinksake #sorah
Prost: In der Sake-Brauerei von Kagura #japan #sake #junmai #kyoto #bestwifeever
Setting up for Sake tastings at Readings State Library for the Melbourne launch of TOKYO by @michellemackintosh and @stevewide 🍶🍶🍶 . . . . . #kanpai #sake #melbourne #booklaunch #nihonshu #junmai #ginjo #drinksake #saketasting #東京 #酒 #日本酒 #乾杯
This is awesome Junmai Sake! Ishizuchi Junmai. 100% Matsuyama Mitsui rice. Might bring in this Junmai next year!! #junmai #nihonshu #ishizuchi #日本酒 #純米酒 #石鎚酒造 #ehime #愛媛 #sakelovers #melbournesake #sakeculture #saketasting #bishuwineimports
Some awesome daiginjo sake for Veterans Day / Remembrance Day / end of WWI day... Toast to all who have served selflessly for human rights, progress and peace. I know things are gray, and facts are unclear, but, as a veteran, I can say that I, as many others, fight and fought with hearts full of service and a desire to try and make a positive difference. No matter what your political opinions are, please try and realize that war is sometimes necessary, sometimes misguided and always painful (for the warriors in all sides). We are one tribe, and I hope that we realize that fact one day.  #fallschurch #fallschurchfood #fallschurchfoodie #vafood #vafoodie #dcfood #dcfoodie #vafoodporn #dcfoodporn #dmvfood #dmvfoodie #homecooking #homecook #amateurchef #isartisan #sake #junmai #daiginjo #veteransday #remberanceday
Enjoying the fun packaging of Taiheizan Kimoto Junmai Shingetsu - available in Australia from SuperSake. Looking forward to trying it tonight. . . . . . . . . #sake #junmai #kimoto #shingetsu #taiheizan #taiheizansake #kimotojunmai #junmaikimoto #kimotojunmaishingetsu #kodamabrewery #japanesesake #akita #akitasake #supersake #kanpai #drinksake #酒 #日本酒 #純米酒 #生酛 #生酛純米 #乾杯
An impromptu gathering with friends on Saturday night provided the perfect occasion to crack open and share this beauty from Tsukino Katsura. 🍶 Tsukino Katsura Junmai Daiginjo “How are you?” (All the better for drinking you). . The perfect accompaniment to a good board game session on the pouf 👌 @sakemasterandre @umamidiary @austrianmarkus @simoncatchlove . . #sake #tsukinokatsura #nihonshu #howareyou #junmaidaiginjo #drinksake #junmai #daiginjo #酒 #日本酒 #純米 #純米大吟醸 #乾杯 #かんぱい #京都 #京都の日本酒
Let's taste the beautiful Autumn flavors of Hiyaoroshi!
曙 純米吟醸 獅子の舞@#高澤酒造場 (富山県氷見市) ・ クラシカルな旨味が強め?幅広い酸味がぐわってくるも嫌な渋みなし!有楽町の富山県のアンテナショップ で買った富山のお酒!東京ってつくづく便利だよな!田舎より時間の流れは3倍ぐらい早いと思う!そんなに急いでどこ行くの?のんびりいこうぜ! ・ #sake #junmai #junmaiginjo #純米吟醸 #曙 #獅子の舞 #富山の酒 #村上勝也の富山の酒 #村上勝也の純米酒 #黒豆 #枝豆 #季節外れの丹波の黒豆枝豆
#日本酒 #天明 #焔 #山廃 #燗酒 #利き酒 寒くなってきましたね😩北海道では紅葉も終わり、雪の季節が近づいてきました☃️そんな季節には燗酒です😊温度帯を変えて飲める日本酒は素晴らしい😁今回のお酒は福島県の天明「焔」です。燗酒のために造られたお酒だそうです! . では、テイスティング。香りは、まさかの吟醸香を感じます😲酢酸イソアミル系のバナナの香り🍌まあ、それほど強さはなく温度帯が上がるにつれて消えていきます。さすがに生酒で出してきてるだけありますね🤔そして強めの乳酸臭にシャープなお米の香り(上新粉や生米)が続きます。なんとも纏まりなく複雑な印象ですが、燗酒にすると上手いこと酸味を中心に纏まっていきます!さすがに燗酒用と銘打っているだけある🤔 . 口に含むと、テクスチャーは中庸ですが酸味が効いてややライトにも感じます。味わいは香りと同様に、温度帯が上がるほど纏まっていきます。ふっくらとしたお米の甘みに乳酸が効いて、そろそろと旨味が広がります。生酒ならではのボリューム感もあります😊 . 山廃の酸味をうまく使って、生酒を燗酒用に仕上げる技術は凄いですね🤔秋酒の新しい提案になるお酒です😁 . #sake #japanesesake #saketasting #tenmei #junmai #sakekampai
今夜は久しぶりに日本酒🍶を。 #彗シャア直汲み生 #giacobinizinner #char #junmai #日本酒 #飲酒たぐらむ
而今 純米吟醸 #愛山 火入 #木屋正酒造 (#三重 #名張 ) 29BYの締めくくり、最後に遅れてやって来た#愛山ニア祭り (早速開けたいとこだけど、先に飲まなきゃいけないお酒も有るし…新酒もバンバン出てくるし…) ここはグッと堪えてちょっとだけ寝かせ、お正月にガッツリと愛山ニア祭り! #日本酒 #酒 #純米酒 #伊賀 #而今 #愛山ニア #japanesesake #sake #junmai #ricewine #jikon
水戸部酒造 山形正宗 純米吟醸 山田錦 今年もきました、特A地区山田錦を使った純米吟醸!!!! ということで、自宅で熟成していた去年のやつを開けようと思います♪♪ #sake #japanesesake #instasake #alcohol #japanesealcohol #yamagatamasamune #yamagata #junmai #junmaiginjo #japanese #japan #酒 #清酒 #日本酒 #山形正宗 #水戸部酒造 #山形 #天童 #純米酒 #純米吟醸 #山田錦 #熟成 #飲酒タグラム
Un poco de sake para acompañar la comida... bonito enfriador de sake!/ A little bit of sake to compliment the food... nice sake cooler#Madrid #restaurantemiki #drinks #sake #japanesesake #japaneseculture #oishii #junmai #sakelover #nipponbebidas #koji #kampai #delicious #drink #santé #reunionnaisdumonde
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