#saporidisardegna

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Tutta la Sardegna e il suo aroma inimitabile racchiusi in comode fette: il caprino di Barbagia! 😍 #fattoriegennargentu #sardegna #saporidisardegna #caprino #barbagia #gusto #eccellenze #saporisardi #formaggio
FRITTATINE DI BOTTARGA Ingredienti Bottarga di muggine Farina - 2 cucchiai Uova - 4 Pecorino - grattugiato, 100 g Sale Pepe Olio extravergine di oliva Preparazione In una terrina rompete le uova, aggiungete il sale ed il pepe, sbattete con una forchetta, unite la bottarga sbriciolata, il pecorino grattugiato e la farina. Mescolate accuratamente affinchè non si formino grumi. In una padella portate l'olio a temperatura e aggiungetevi il composto a cucchiaiate. Quando le frittate saranno cotte da una parte, rivoltatele e fatele dorare dall'altra. Passatele in un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso prima di servirle. #RICETTEDISARDEGNA #CUCINASARDA #AYOOFOOD56 #PIATTITIPICISARDI #MANGIAREINSARDEGNA #SARDEGNAINTAVOLA #PRIMIPIATTI #SAPORIDISARDEGNA #SPECIALITASARDE #RICETTESARDE #SARDEGNAFOOD #SARDEGNAMMY #CIBOSARDO #ONLYFOOD_OFFICIAL #VOLGOSARDEGNA #ITALIANFOOD #FOODPHOTO #FOODLOVER #ONLYFOOD_OFFICIA #INSTALIKE # VOLGOSARDEGNA FOODSARDEGNA FOODPHOTOGRAPHY #VISTANETFOOD #FOOD #FOODPORN #YUMMY #FOODSTAGRAM #LETSEATCAGLIARI
Sapori di Sardegna!! ❤️❤️ spaghetti aglio olio peperoncino e bottarga di Cabras. Che bontà!! #sardegna #Cabras #bottarga #bottargadicabras #saporidisardegna #pasta #spaghetti #piattiitaliani #food #foodporn #italianfood #gnamgnam #semagna #chebuoni #vivalapasta #solocosebuone
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Campania + Sardegna = #paccheri con ripieno di #culurgiones , impanati e fritti, su coulis di pomodoro. Mettiamo da parte tutte le rivalità calcistiche e sediamoci a tavola 😋🍴 . . . #santelmocagliari #cagliarifoodporn #cagliaridamangiare #cagliarifood #cagliarinapoli #vistanetfood #tavolipieni #saporidisardegna #mambokitchen #tradizioniitaliane #eatregional #sardegnammy #eatnapoli #sardiniafood
È lunedì e già con questo avrei spiegato il mood della giornata... ...credo, però, di essere tra le poche che siano dimagrite nelle vacanze natalizie, quindi iniziare la settimana con un bel carico di fritti me lo merito tutto!!! . . . Polpettine di maiale e patatine fritte😍🐷
RICETTINA GOURMET oggi presenta ➡️Gnocchetti sardi alla campidanese⬅️ . . . Primo piatto tipico sardo a base di pasta (gnocchetto sardo tipo ciccioneddos @pastificio_sini ) condito con ragù di salsiccia, passata di pomodoro, zafferano e mantecato con scaglie di pecorino sardo! . #gnocchettisardi #ciccioneddos #malloreddusallacampidanese #sardegna #ricettinagourmet #pastificiosini #saporidisardegna #foodlover #food #foodporn #italyfoodprn #food_instalove
Pronte per marinare 🐽🐽🐽.Costine di suino marinate 24 ore alle spezie di bosco e cannonau !!#giusefarrischef 🍳🍳🔪🔪❤❤ #costine #costinedisuino #speziedibosco #gourmet #cannonau #arcadiarestaurantloungebar #busineslunch #suino #alforno #classeincucina #verigood #saporidisardegna #foodhistory #foodpassion #foodporn #gastronomia
Una splendida foto di baddes sálighes. Grazie a @my_kee_lamiky per aver condiviso con noi questo magnifico scatto😘 ____________________________ To be featured please follow @likes_nuoro on Instagram, Twitter and Facebook •È GRADITO IL REPOST - PLEASE REPOST• ______________________________________________ Pic chosen by the admin @marcopa94 LIKES WORLD GROUP: SOLO LIKES E FOLLOWERS REALI * LIKES WORLD GROUP: ONLY REAL LIKES AND FOLLOWERS ID. #lnu_my_kee_lamiky ______________________________________________ #nuoro #barbagia #ogliastra #baronia #mandrolisai #marghine #Sardegna #likes_nuoro #likes_italia #likes_world_group #lanuovasardegna #unionesarda #focusardegna #igersnuoro #cultura #tradizioni #saporidisardegna #sardegna_super_pics #loves_Sardegna #loves_united_Sardegna #don_in_Sardegna #yallersardegna #volgosardegna #thehub_sardegna #vivosardegna #sardegna_reporter #sosbattormorossardegna #sardegnaterraemare #kings_sardegna
Nasco Il vitigno Nasco è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi della Sardegna. Coltivato in Sardegna da tempi immemorabili il Nasco è un vitigno di grande pregio e rara finezza. La sua diffusione limitata all'entroterra dell'antico porto di Karales (Cagliari) fa ritenere che sia arrivato nell'isola tramite questo approdo. Il vitigno presenta grappolo di medie dimensioni con forma cilindrica e bacche sferiche di dimensioni medie, una buccia molto fine con basse concentrazioni di pruina e bei colori dorati. Di gusto aromatico, il Nasco viene coltivato con i sistemi corti quali l'alberello latino e potato con il sistema Guyot. È un vitigno vigoroso e mediamente resistente, con rese basse ma costanti di circa 10 tonnellate per ettaro. Il nome dialettale “Nascu” deriverebbe dal latino “Muscus” che significa muschio, a sottolineare l’inconfondibile profumo. Il suo vino si presenta con un elegantissimo e caldo colore di ambra e topazio, la consistenza spessa, i profumi straordinariamente intensi e avvolgenti di miele, frutta stramatura, datteri, fichi, arancia candita con finale di assolate essenze di macchia mediterranea e muschio. Al palato è chiaramente dolce, di pieno e vellutato corpo,con un finale leggermente mandorlato. Ben alcolico con gradazioni naturali tra i 14e i 17% vol, il Nasco accompagna perfettamente piatti importanti di pesce se degustato giovane,oppure formaggi di media stagionatura. A distanza di qualche anno dalla vendemmia diventa un ottimo compagno di meditazione. #cantinedidolianova #montesicci #nasco #sardegna #saporidisardegna #wine
TORTA DI CARASAU CON PECORINO, RICOTTA E CARCIOFI. Ingredienti 3 o 4 sfoglie di pane carasau 250 g di ricotta 300 g di carciofi 50 g di pecorino un cucchiaio di pecorino grattugiato olio extravergine d'oliva sale pepe aglio e peperoncino origano acqua tiepida vino bianco Preparazione Togliete le foglie esterne dei carciofi, tagliateli in 4 o 8 spicchi e metteteli a mollo in acqua acidulata con succo di limone. Sciacquateli bene Rosolate i carciofi con un filo d'olio insaporito da aglio e peperoncino. Salate e sfumateli con un po' di vino bianco. Fate cuocere per una decina di minuti. Tagliate il pecorino a fettine molto sottili utilizzando il pelapatate. Mescolate la ricotta con il pecorino grattugiato, salate e pepate. Aggiungete alla crema di ricotta i carciofi cotti. Bagnate velocemente il pane carasau , foderate il fondo di una teglia con carta forno bagnata e strizzata e ricopritela con uno strato di carasau. Fate uno strato di crema di ricotta e carciofi, ricoprite con il pecorino a fettine, e procedete come per le lasagne, formando 3 o 4 strati. Terminate il piatto con uno strato di pane carasau spennellato con olio, spolverizzate con il sale e l'origano e infornate a 180-200° per 25 minuti, o comunque fino a che la superficie sarà dorata. #ricettedisardegna #cucinasarda #ayoofood56 #piattitipicisardi #mangiareinsardegna #sardegnaintavola #saporidisardegna #specialitasarde #ricettesarde #sardegnafood #sardegnammy #cibosardo #onlyfood_official #volgosardegna #italianfood #foodphoto #foodlover #onlyfood_official #instalike #volgosardegna #FoodSardegna #vistanetfood #foodphotography #food #foodporn #yummy #foodstagram #letseatcagliari
🍯"Tribaglia sa pasta e cumassala fintzas a cantu no la intendes calda e arresa in sas manos...non timas a la ortulare in sa mesa e suighere . Manuzala comente chi ti siet fiza e ammuntala cun pannos e pizos candidos"🍯 #lapauranonesiste #lapasta #fattoamano #usiecostumi #traditionaltattoo #tradizioniincasa #pastatirataamano #lasagnabianca #pastaalluovo #sardegnatradizioni #girovagandosardinia #giroinsardegna #alisanzas #livepasta #lovepasta #fattaamano #saporidisardegna #cosefatteamano #sardegnalive #popolarissimi #polpolari Lavora la pasta, lavorarala bene fino a che non la senti calda nelle mani. Stendila bene sul tavolo da lavoro e girala con amore come fosse tua figlia e quando hai finito coprila con un telo candido.
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE PAPPARDELLE 400 gr POLPA DI CINGHIALE 800 gr CAROTE 1 SEDANO 1 costa CIPOLLE 1 ROSMARINO 1 rametto SALVIA 2 foglie SPICCHIO DI AGLIO 2 BACCHE DI GINEPRO 1 cucchiaio da tè PREZZEMOLO 1 ciuffo SALSA DI POMODORO PRONTA 100 gr VINO ROSSO 1 l BRANDY 1 bicchierino PANNA 100 ml SALE q.b. Preparazione Mettete a marinare il cinghiale per 3 ore con il vino, la carota, il sedano, la cipolla, il rosmarino, la salvia, l'aglio, il brandy, le bacche di ginepro e un po' d'olio. Scolate la carne e macinatela con tutti gli ingredienti della marinata ben scolati. In una padella fate soffriggere, in un po' d'olio, l'aglio e il peperoncino. Aggiungete la carne e gli odori macinati. Quando saranno ben rosolati aggiungete metà della marinata e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiungete il pomodoro e regolate di sale. Portate a cottura, aggiungete la panna e le pappardelle lessate. Mantecate bene le pappardelle nel sugo ed impiattate spolverizzando un po' di prezzemolo tritato su ciascun piatto. #RICETTEDISARDEGNA #CUCINASARDA #AYOOFOOD56 #PIATTITIPICISARDI #MANGIAREINSARDEGNA #SARDEGNAINTAVOLA #PRIMIPIATTI #SAPORIDISARDEGNA #SPECIALITASARDE #RICETTESARDE #SARDEGNAFOOD #SARDEGNAMMY #CIBOSARDO #ONLYFOOD_OFFICIAL #VOLGOSARDEGNA #ITALIANFOOD #FOODPHOTO #FOODLOVER #ONLYFOOD_OFFICIA #INSTALIKE # VOLGOSARDEGNA FOODSARDEGNA FOODPHOTOGRAPHY #VISTANETFOOD #food #foodporn #yummy #foodstagram #letseatcagliari
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La vita è veramente troppo breve per mettersi a dieta. #sebadas #dolcisardi #saporidisardegna #sempremangiando #lovefood #foodporn
LORIGHITTAS AL SUGO DI CROSTACEI #RICETTEDISARDEGNA #CUCINASARDA #AYOOFOOD56 #PIATTITIPICISARDI #MANGIAREINSARDEGNA #SARDEGNAINTAVOLA #PRIMIPIATTI #SAPORIDISARDEGNA #SPECIALITASARDE #RICETTESARDE #SARDEGNAFOOD #SARDEGNAMMY #CIBOSARDO #ONLYFOOD_OFFICIAL #VOLGOSARDEGNA #ITALIANFOOD #FOODPHOTO #FOODLOVER #FOODPHOTOGRAPHY #VISTANETFOOD #FOOD #FOODPORN #YUMMY #FOODSTAGRAM #letseatcagliari Ingredienti Lorighittas - 320 g Gamberi - 200 g Scampi - 200 g Astice - 200 g Pomodori - 150 g Vino - vernaccia, 1/2 bicchiere Prezzemolo Olio extravergine di oliva Sale Preparazione Incidete la corazza dei gamberi e degli scampi ed estraete il budellino nero. Tagliate l'astice a pezzi. Rosolate l'aglio tritato con l'olio in un'ampia padella, aggiungete l'astice, gli scampi e i gamberi e fate rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete ora i pomodori tagliati a spicchi e aggiustate di sale. Cuocete le lorighittas in abbondante acqua salata, scolate al dente e versatele nella salsa. Mescolate bene e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Desiderio di #fregola con i frutti di mare: ✅ esaudito!!!😋 . . .
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È passatala Befana?Da noi ha portato il pecorino sardo dolce DOP. Il suo gusto aromatico rende più dolce la fine delle festività!!😉😋 #fattoriegennargentu #sardegna #saporidisardegna #pecorino #cortese #gusto #aroma #eccellenze #saporisardi #formaggio
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Fregola sarda con porcini e carciofi della bassa valle del Coghinas #fregolasarda #saporidisardegna #carciofosardo #solocosebuone #goodfood #food #followmeplease ⤴️⤴️⤴️ #followmeplease ⤴️⤴️⤴️ #followmeplease ⤴️⤴️⤴️ #likeforlike #like4follow
Nuovi arrivi all'Enoteca Su Stabi! Direttamente dalla barbagia di Seulo, pasta artigianale Araj, prodotta con semola e grano duro macinato all'antica con l'utilizzo delle pietre! Per un ottimo primo a base di pasta venite da noi! #saporidisardegna #enotecasustabi #siliqua #enogastronomico #soloprodottisardi 🍴🍝🍷
Millefoglie d pane Carrasau con: INGREDIENTI 250 gr pecorino sardo 100 gr pane sardo - carta musica 1 cucchiaio miele di corbezzolo 2 rametti rosmarino q.b. olio di oliva extravergine q.b. Sale e pepe Preparazione 1) Prepara gli ingredienti. Elimina la crosta di 250 g di formaggio pecorino e taglialo a scagliette sottili. Sciacqua 2 rametti dirosmarino, asciugali e ricava gli aghetti. Disponi 100 g di pane carasau in sfoglie su un piano di lavoro e spezzettali con le mani, in modo da ricavarne dei pezzi piuttosto grandi. 2) Disponi al centro di 4 piattini 2-3 sfogliette di pane, sovrapponi qualche scaglietta di pecorino e spolverizza con una macinata dipepe e qualche ago dirosmarino. Prosegui con gli strati. Ripeti l'operazione, formando circa 3 strati di pane, pecorino, rosmarino e pepe, terminando con il pane. 3) Trasferisci i piattini sotto il grill del forno per circa 1-2 minuti, finché il pane carasau sarà diventato croccante e il pecorinoleggermente fuso. Irrora le millefoglie con un filo di miele, spolverizzale con qualche aghetto di rosmarino e un'abbondante macinata di pepe e servi. #ricettedisardegna #cucinasarda #ayoofood56 #piattitipicisardi #mangiareinsardegna #sardegnaintavola #primipiatti #saporidisardegna #specialitasarde #ricettesarde #sardegnafood #sardegnammy #cibosardo #onlyfood_official #volgosardegna #italianfood #foodphoto #foodlover #onlyfood_official #instalike #volgosardegna #FoodSardegna #foodphotography #vistanetfood #Food #foodporn #yummy #foodstagram #letseatcagliari
Iniziamo dalla sigillatura della carne per proseguire con una cottura nel Cannonau a temperatura controllata per 8 ore. Incrociamo le dita e speriamo nel risultato, la magia del Natale può tutto! . . . Guance di manzo brasate al Cannonau❤
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