Nutricionalmente, 1 colher de sopa de mel (21 gramas) contém 64 calorias e 17 gramas de açúcar, incluindo frutose , glicose, maltose e sacarose. .
Não contém virtualmente fibras, gorduras ou proteínas. .
Ele também contém traços - abaixo de 1% do RDI - de várias vitaminas e minerais, mas você teria que comer muitos quilos para atender às suas necessidades diárias. .
Onde o mel brilha é em seu conteúdo de compostos vegetais bioativos e antioxidantes. Tipos mais escuros tendem a ser ainda mais altos nesses compostos do que os mais leves
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