#slowfermentation

6,427 posts

Loading...
Pão de fermentação natural, tal como as nossas avós faziam 😄... já encomendou o seu? . . #slowbakery #padariaartesanal #paoquente #bread #homemade #slowfermentation #fermentacaonatural #specialitycoffee #coffee #coffeeshops #cafeprogresso #Porto
For most of us in Hong Kong it is not very practical to get hold of unpasteurised live draft cider and perry from Tom Oliver's farm in Ocle Pychard, Herefordshire. But a very good alternative that is available in Hong Kong is this fine perry. Slowly fermented at ambient temperatures using wild yeasts. . . . . @olivers_cider  #fineperry  #realperry  #awardwinning #perry #poire #wildyeast #slowfermentation #herefordshire #cider   #propercider  #perrypears #artisan ##craftmanship #england #hongkong
A pile of chilli cheese bread! Three gone already... and a happy 5th birthday to us! There are plenty bits of deliciousness to enjoy on the house to express our thanks for all the support in the last five years #filbertsbakery #lancasteruk #lovelancaster #alittlebitofjoy #happybakers #bakersbyaccident #betterandbetter #learningeveryday #realbreadrevolution #slowfermentation
Yeast Water Granola Bread yeast water starter + water + sugar + bread flour + all-purpose flour + wholemeal flour + granola + salt #bread #homemadebread #granolabread #yeastwater #yeastwaterbread #naturalyeast #naturallyleavened #nocommercialyeast #slowfermentation #vegan #veganbaking #veganbread #veganfood #whatveganeats #handmixed #lekuebreadmaker
Are you a bread or a pastry lover? I fell in love with breads while on a trip to Germany. That's when i had my first sourdough bread. It's been an interesting love affair since then. We're celebrating our third year soon. #bakes #pastry #sourdough #noyeast #surdeig #naturallyleavened #levain #naturalfermentation #homebaked #artisanbread #nopreservatives #authentic #realbakes #wedeliver #mom #baker #bakerlife #beirut #foodie #instafood #foodlove #teatime #slowfermentation #snacks #sugarcravings #coffeebreak #teatime #coffeebreak #suggestionsoftheweek #pain
We just keep going and going and going. 85% Hydration with a 7 Day Ferment - 168 Hours that the dough is resting to fully develop that amazing flavor and in turn get that amazing crust. Here topped with tomato sauce, kalamata & a blend of sharp cheeses to balance out its savory nature. Beast! #highhydrationdough #levain #sourdough #sourdoughstarter #square #focaccia #organicflour #avassquare #kenilworthnj #comingsoon #slowfermentation #slowferment
Making 20# of sourdough into loaves. Crazy Oaks will have sourdough bread and cinnamon/raisin/pecan bread tomorrow @okcfarmersmarket from 9 until 2. #bread #sourdough #homemade #slowfermentation #artisan #madeinoklahoma #yummy
Happy Friday everyone! Last chance to pre-order for this Sunday's bake. . We still have a variety of loaves available, so please order online (link in bio) or DM us if you would like one. . There will be a few Slow Rye @kerrystpeartree but no spares @stackedcafe or @theatticfreo. . Thanks for your support. C + L _____________________ #sourdough #biodynamicflour #microbakery #artisan #fremantle #organic #slowfermentation #stackedcafe #kerrystpeartree #theatticfreo
First attempt of a 100 % pct sourdough / 100 % wholemeal loaf - and quite pleased with the result 😁 . . . #sourdough #levain #wholemeal #fuldkorn #speltflour #thesourdoughschool #hjemmebag #sourdoughbread #bread #baking #slowfermentation
Perfect woodburning oven bread made with freshly stone milled in my kitchen flour. Never going back to commercial flours or worse....commercial flour products #gmofree #bread #healthyliving #wholefoods #gmofreewheat #stonemilled #glutenfriendly #woodburningoven #ilikegluten #glutenisgood #slowfermentation #farmlife #letseatbread
Sliced diagonally and horizontally ready to eat, yum. #sourdough #bread #slowfermentation #crumb #leven #levain #sourdoughlove #slicedbread
First attempt at making English muffins. 30%whole wheat. #bread #realbread #sourdough #slowfermentation #naturallyleavened #capitosbakery
Este poderia ser um pão que, se tivesse como sentir o aroma no Insta, não precisaria de legenda. Ele tem personalidade no tempero, marca pelo aroma de tomate e encanta pela textura leve e a casca crocante e fina. Chegou despacito e ganhou nosso coração, se tornando um dos favoritos. Está a venda nas quintas e tem degustação rolando. Só chegar, te esperamos até às 19h. . . . #levain #paodetomate #tomate #pomodoro #fermentacaonatural #slowfermentation #bakery #padocadebairro #feitoamao #paoartesanal #portoalegre
There will be challah tomorrow! #challah #bread #slowfermentation #sourdough #madeinmontclair
Me traje la masa madre patagónica pal desierto... se ha portado maravillosamente bien :) Este pan tuvo 24 horas de fermentación en frío / i brought my patagonian sourdough to the desert... it has behave super doopie good 😁 This bread had 24 hours of cold slow fermentation #masamadre #sourdough #bread #pan #slowfermentation
Slow fermented focaccia ready to be baked - one of my most favourite smells in the world is the smell of yeast oozing out of bread dough when you punch it down after rising. Here I’m using famous Italian ‘00’ flour to make an almost cakey bread. By adding semolina flour in, you will get more crunch and texture to the bread |• #baking #bread #focaccia #freshlybakedbread #readyfortheoven #freshyeast #slowfermentation #dough #breading #lovebread #00flour #farina00 #travellingchef #italianlife #tomatoes #foodlocer #foodphoto #eating #mangiamangia #emmasdillemma
In my quest for an open crumb, I tried a new method, (thanks @trevorjaywilson ). Can’t wait to slice it open tomorrow. . . . . . . #sourdough #sourdoughbread #slowfermentation #bread #baker #homebaking
Pessoal, segue fornada da semana! Os produtos da vez são: Pão de Nozes, Passas e Canela, Pão Italiano, Pão de Manjericão, Schiacciata de Calabresa com Muçarela, Caponata de Berinjela e Broa Caxambu. Os pedidos poderão ser feitos via whatsapp (1198969-1699) ou direct até as 20h do dia 19/07 - quinta-feira. Dúvidas, por gentileza entrar em contato. Um abraço a todos e boa semana! #levain #sourdough #massamadre #pão #pao #bread #padaria #padariaartesanal #bakery #baker #paoartesanal #farinha #padeiro #fermentacaonatural #slowfermentation #artisanbread #naturallyleavened #maisquefornada #paoitaliano #encomenda
All the goodness you will find in one of our fruit loaves. . We are baking this Sunday! And we are introducing a new loaf as well - the Slow Rye (90% rye, 10% wheat flour baked for 3 hours). . Head to our website to pre-order your loaf. . Thanks for your support. C+L _____________________ #sourdough #biodynamicflour #microbakery #artisan #fremantle #organic #slowfermentation #stackedcafe #kerrystpeartree #theatticfreo
Tá vendo esse miolo douradinho aí? Não é filtro não, é páprica defumada, pensa no perfume 😍. Uma despretenciosa colherzinha de chá adicionada na massa e 💥uma explosão de aroma e sabor, adorei 😃. . . #levain #lievito #sourdough #masamadre #slowfermentation #opencrumb #fermentonatural #wildyeast #semconservantes #semaditivos #feitoemcasa #paocaseiro #pao #bread #pan #comidadeverdade #instafood #instabread #amopao #artisanbread #realbread #breadbosses #breadlover #bbga #sourdoughclub #naturallyleavened #homebaker #homemade #handmixed #amassa_a_massa
THIS THURSDAY!! PAN FUERTE: Cully Farmers Market, 5011 NE 42nd Ave., 4-8pm!!! Come get some bread!! . . . . #sourdough #panfuerte #vegan #bread #slowfermentation #fermentedfoods #wildyeast #bobsredmill @bobsredmill
Meu primeiro pão com 80% hidratação 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻, com a farinha orgânica Paullinia que comprei na . Realmente uma farinha orgânica muda o sabor e o aroma do pão, sem falar na textura! . 400g de farinha Paullinia 320g de água 120g de levain 8g de sal . 12 horas de autolise (farinha e 280g água) o restante da água vou adicionando na sova depois do ponto de véu, 4 dobras com intervalos de 30 minutos, pré-modelagem, modelagem e cesto de fermentação por 48h na geladeira (7ºC), assado em panela de ferro tampada pre-aquecida por 25 minutos em 250º+ 15 minutos sem tampa 230º + 10 minutos a 200º. . #levain #lievito #sourdough #masamadre #slowfermentation #slowfood #fermentonatural #fermentacaolenta #semconservantes #semaditivos #feitoemcasa #paocaseiro #pao #bread #pan #comidadeverdade #instafood #instabread #amopao #artisanbread #realbread #breadbosses #breadlover #bbga #sourdoughclub #naturallyleavened #homebaker #homemade #handmixed #amassa_a_massa
Meu primeiro pão com 80% hidratação 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻, com a farinha orgânica Paullinia que comprei no @quintalemporio . Realmente uma farinha orgânica muda o sabor e o aroma do pão, sem falar na textura! . . 400g de farinha Paullinia 320g de água 120g de levain 8g de sal . 12 horas de autolise (farinha e 280g água) o restante da água e o sal vou adicionando na sova, depois do ponto de véu, 4 dobras com intervalos de 30 minutos, pré-modelagem, modelagem e cesto de fermentação por 48h na geladeira (7ºC), assado em panela de ferro tampada pre-aquecida por 25 minutos em 250º+ 15 minutos sem tampa 230º + 10 minutos a 200º. . #levain #lievito #sourdough #masamadre #slowfermentation #slowfood #fermentonatural #fermentacaolenta #semconservantes #semaditivos #feitoemcasa #paocaseiro #pao #bread #pan #comidadeverdade #instafood #instabread #amopao #artisanbread #realbread #breadbosses #breadlover #bbga #sourdoughclub #naturallyleavened #homebaker #homemade #handmixed #amassa_a_massa
Hello! No i have not forgotten. Here are this week's baking suggestions. For Friday: . 3 Grain Sourdough . Pain de Campagne . Financiers: choose between raspberry coconut or pistachio. Sizes: Mini tin or for individual. Please place your orders by wednesday morning the latest. #bakes #pastry #sourdough #noyeast #surdeig #naturallyleavened #levain #naturalfermentation #homebaked #artisanbread #nopreservatives #authentic #realbakes #wedeliver #mom #baker #bakerlife #beirut #foodie #instafood #foodlove #teatime #slowfermentation #snacks #sugarcravings #coffeebreak #teatime #coffeebreak #suggestionsoftheweek #pain
Happy Monday everyone! We’re back open on Wednesday with our 25% off Food* from 5 - 6.30 pm!#sourdoughpizza #neapolitanpizza #slowfermentation #artisanmozzarella #italianrestaurant #santoniosteria
I followed some advice and crisped up the buttered side of the bagels in a skillet. It was VERY good advice. #sourdoughbagels #sourdoughbaking #slowfermentation #wildyeast #sourdoughbaking #homebaking
Estoy aprendiendo a usar mi nueva pala (para girar las pizzas dentro del horno). Quedó... ¡Buenísima! 🤤 . . . . . . #pizza #pizzunday #ilovepizza #72hourdough #pizzalove #pizzaporn #food #foodporn #turningpeel #pizzaiolo #cornicione #slowfermentation #roccboxbygozney #roccbox
A fofura da fofura. Para fechar a semana dos enformados 😋, juntei dois ingredientes que deixam os pães fofinhos, o leite e a batata, e ficou um espetáculo, usei fermento biológico pela logística mesmo, ando sem tempo 😬. . Pão de Batata e Leite . . 1100g de farinha de trigo 400ml de leite 450g de batatas cozidas e frias 100g de açúcar 15g de sal 40g de banha (ou óleo, ou manteiga) 10g de fermento biológico seco (pode ser levain, aqui seriam 330g) 1 ovo . No liquificador coloque o leite, o ovo, as batatas, o açúcar, o sal, a banha e o fermento, bater bem até transformar num creme, coloque numa tijela e vá juntando a farinha, deixe descansando por 30 minutos, sove bem, deixe descansar mais 1 hora, divida e modelei os pães, coloque nas formas, deixe fermentar até dobrar de volume, forno pré-aquecido 170ºC por 45 minutos. Rende 3 pães. . #levain #lievito #sourdough #masamadre #slowfermentation #slowfood #fermentonatural #fermentacaolenta #semconservantes #semaditivos #feitoemcasa #paocaseiro #pao #bread #pan #comidadeverdade #instafood #instabread #amopao #artisanbread #realbread #breadbosses #breadlover #bbga #sourdoughclub #naturallyleavened #homebaker #homemade #handmixed #amassa_a_massa
Muito obrigado @duarte_ramadacurto pelo enorme incentivo e principalmente por acreditar no nosso trabalho e na importância de compartilhar o conhecimento em busca do verdadeiro pão! 😊 #Repost @duarte_ramadacurto (@get_repost ) ・・・ Um sucesso! 💥 1a edição do workshop “Pão de Lenta Fermentação Natural” 🥖na @cria_artesanal_bakery Obrigado a quem veio, quem acompanha e quem divulga esta maneira mais saudável de comer um dos alimentos mais antigos do mundo, O Pão! Vítima de bullying nos últimos anos por muita gente pouco informada e que volta a estar na ordem do dia com o aparecimento de padarias como a @cria_artesanal_bakery em Cascais do Júlio e da Fernanda, que trabalham com amor e dedicação por um projecto familiar e com muito futuro neste país 🇵🇹. [Mais no stories em PÃO] // #pão #massamae #fermentacaonatural #sourdough #bread #slowfermentation #paofermentacaonatural #fermentaçãonatural
next page →