#sourdougbread

3,131 posts

Loading...
. Farina Senatore Cappelli Bio . 20% pasta madre . 60% idratazione . 4 fasi di lievitazione .
Skjuts ut ur ugnen! 🍞💛Vårt surdegsbröd som bakas med mjöl fr @limabackakvarn ,kommunalt vatten och franskt havssalt👩🏼‍🍳 #naturallyleavened #sourdougbread #tovedalsbageri #surdegsbröd
E começando o dia com um pão delicioso! !😍 Testada, e aprovada, Anaconda Pizza Longa Fermentação .. Boa tolerância a hidratação (76%) e fermentação de 20hs. Resultado: um pão equilibrado, casca crocante mas não dura, miolo macio e úmido na medida certa, e sabor fantástico! !! ❤❤❤ #levain #sourdougbread #fermentaçãonatural #paoarte #paorustico #artesanal #artesianbread #anacondalongafernentacao #paofeitoemcasa #paocaseiro
Biz nerede mayamız orada. Atalik buğday unları ile daha önce atölyemize katılan, sevgili Işıl'in daveti ile Bodrum/Çökertme'deyiz. 21 temmuz da @cybellart ta bir atölye gerçekleştireceğiz. Atalık buğday unları ile eksi mayalı ekmekler pişireceğiz. #atolyebahanetatilsahane #workshop #eksimayaliekmekatolyesi #firinimdanekmekler #cokertme #bodrum #eksimaya #sourdougbread #sourdough #rkşimayalıekmek #kizilcabugday #saribugday #wholewheat
Pão Italiano, para todos os gostos e sabores.😎 #longfermentation #sourdough #sourdougbread #italianbread #kefirdeleite #iogurtedekefir
Why have I started to bake sour dour bread?🍞🌾 I'm not saying my great-grandmother was an amazing baker, but warm bread for tea on a wintry afternoon with cheese and strawberry jam is something I will never forget.👌🍓 Few things are as tasty, satisfying and simple, and yet if we take a deeper look at bread we find the science of life, complex structures and the history of human development.🙌 🌿🌾🌿🌾🌿🌾🌿🌾🌿🌾 Почему я начала печь дома хлеб на закваске? 🍞Все началось с того, что я чувствовала себя неважно после того, как ела хлеб, приготовленный на промышленных дрожжах.😞 Постоянное чувство усталости, вздутие живота! 😨Словно еда не давала мне энергию, а наоборот отнимала ее. А хлеб я очень люблю с детства, еще со времени моей прабабушки, которая готовила его на закваске и выпекала в печи.👌 Но с появлением супермаркетов на каждом углу, нужда в выпекании хлеба отпала и традиции ушли в небытие. Но как говорится, кто ищет, тот всегда найдет.🤗 И я нашла. Мой первый стартер заплесневел. 😨Вторая попытка тоже была неудачной. Но я не опускала руки. И примерно через 2 недели от начала экспериментов я достала свой первый хлеб из духовки. Аромат, вкус были настолько потрясающими, что хотелось просто летать.😘🌾👏 И о чудо, никакого бурчания в желудке, вздутия не было. Лишь длительное чувство сытости…..🌿
Momento mais esperado!!!! Fermentação natural 🙌🏼 #panificacaoartesanal #instafood #artisanbread #foricherlesmoulins #sourdougbread
Todas as quintas na @paoepaz você encontra pães de fermentação natural, todos com farinha francesa !!! 🌾🌾 #levainbakery #levain #sourdougbread #sourdough #artisanbread #realbread #foricherlesmoulins #panificacaoartesanal #lvainpaesartesanais
Pão, o alimento sagrado tem mais de 14.000 anos. Com ele na base da alimentação o homem explorou o mundo, fez descobertas e expandiu seus horizontes. E tem gente com medo do glúten, parece mentira! Link da matéria: https://www.msn.com/pt-br/noticias/ciencia-e-tecnologia/migalhas-de-pão-de-14400-anos-questionam-a-origem-da-agricultura/ar-AAAcGRC #pao #bread #levain #levainbread #sourdough #sourdougbread #fermentoselvagem #fermentacaonatural #healthyfood #healthylifestyle #paodefermentacaonatural #welovegluten #gluten #slicedsp
Bei uns startet der Abend mit hausgemachtem Sauerteigbrot. Was gibts besseres? 🍞🍽🍷🍸🍾 #restaurantwart #sourdougbread #welovesauerteig #dinner #gaultmillau #passion4food #seeyouatwart #hünenberg #zug
Bu gün harika dostlarla harika bir ekmek atölyesi yaptık. Yaparken eğlen, yerken eğlen 😁 insan daha ne ister ki 🤣 Öğrenciler hem yetenekli, hem istekli olunca keyfimize diyecek yoktu. @figom @berrindev İyi ki geldiniz 😍😘 #urla #urladayaşam #sourdough #sourdougbread #eksimaya #eksimayaliekmek #saglikliekmek #artisanekmek #artisanbread
FOCA PRA MIM! Olha issoooo! Fotos do momento é só aqui! Hoje todos esses lindos estão a pronta entrega, é só vir e buscar o que te agradar mais, tá um mais gostoso que o outro e todos foram fabricados artesanalmente usando nosso fermento natural que é maraaaaa! VEM BB ♥️🥖 #vemprapedepao #venhanosconhecer #amopao #paodobem #fermentacaolenta #fermentacaonatural #levain #sourdougbread
באגטים - אחד על בסיס קמח מלא השני על בסיס קמח לבן - רק מחמצת (שאור) ללא גרגר אחד של שמרים, אפיה על אבן שמוט בתנור הביתי #קסמים_במאפים_סדנאות_לאפית_לחם
Zurück zum Wesentlichen! Dunkles Weißbrot mit 50% Roggensauerteig und gerösteter Weizenkleie. Schön rustikal gebacken. Top! ✌🏻😁 #bread #breads #brot #brotzeit #sourdough #sourdougbread #holzofenbrot #selbsgemacht
baking on board! if you turn the bakingtin on the sides and on its head at the end you get more or less a colored crust. i’m not so used to gas oven. it smell heavenly and hope it will taste good also. at the moment it is cooling on deck. i need to be patient and to look out for the gull, little stealing beasts! #sailing #hallbergrassy #baking #bakingonboard #bakingtime #bakingfun #bakingfun #bakinglove #baking101 #bread #breadporn #breadpic #artisanbread #breads #breadtalk #breadlover #breadmaker #thebakefeed #instabread #sourdough #sourdoughstarter #sourdougbread #sourdoughstarter #levain #pane #pain #pastamadre
Esse pão é tão gostoso que é quase um crime! Sério, se ainda não experimentou, aproveita que hoje tem e tem a pronta entrega...UHUL 🤸🏽‍♀️🤸🏽‍♂️ #melhordomundo #paoitaliano #cascadura #miolomacio #paodobem #amomuito #vemprapedepao #prontaentrega ✔️ #fermentacaolenta #fermentacaonatural #levain #sourdougbread
Complimenti chef Davide Cicciarella... il tuo lavoro di continua ricerca aiuta a far crescere tutti noi. Profumi antichi e selvaggi, di campagna fieno e trigonella. Pane di Maiorca tipo 1 e farro monococco. #pane #paneritmoverticale #lievitomadre #graniantichisiciliani #sourdougbread #fermentofficinazero #farromonococco
Pão de abóbora com papoula - longa fermentação com fermento natural #longfermentation #food #foodporn #fermentacaonatural #sourdough #sourdougbread #bread #realbread #sp #pao #bakerlab #baker #bakery
Profumi antichi e selvaggi, di campagna fieno e trigonella. Pane di Maiorca tipo 1 e farro monococco. #pane #paneritmoverticale #lievitomadre #graniantichisiciliani #sourdougbread #fermentofficinazero #farromonococco
Хлеб с вялеными томатами и прованскими травами..в обычном магазине такую диковинку точно не сыскать 😉 Это ароматный и вкусный хлеб длительной ферментации. Попробуйте и влюбитесь с первого кусочка 😍 Заказывайте свежайший хлеб у нас на сайте 👉 cmec.by , активная ссылка в описании профиля ❣Стоимость 1 буханки от 4 до 6 рублей (в зависимости от вида, в наличии 7 видов ☝). А также для заказов можно писать в ✉️ Direct и звонить по телефонам 📞+375 29 341 57 75 или +375 33 615 57 75 / Viber +375 29 341 57 75. . . #cmecby #minskblog #belaruslove #prostobelarus #minsk #minskcity #instaminsk #followminsk #vscominsk #minskonline #belarusonline #followminsk   #минск #organic #health #organicfood #healthyfood #зож #домашняяеда   #хлеб #заварнойхлеб   #foodhunter #здороваяеда #bread #хлебназакваске #sourdougbread #грудинка #любовь #love #сливочноемасло
Şimdi ekmeği dilimlerken nerede hata yaptığımı anladım... Bu unla ciabatta yapmalıydım, o zaman birsürü küçük yassı ve delikli ekmekler olurdu, çok oldukları için daha çıtır pişerlerdi, ortadan kesince içine birşeyler koyabilirdik, bu dilimlere birşey koymak mümkün değil , deliklerden alta düşerler..... Çünkü kocam buna birşey koyamazsın deliklerden arkaya geçer dedi , doğru söyledi, ciabatta bu amaçla yapılır, ortadan kesilir, dilimlenmez, dolayısıyla ortadan kesilene herşeyi koyabilirsin bu deliklere sos girer ve alta akmazlar.... Yani ben güzel unu bulunca hemen somun yaptım, bu unun neye uygun olacağını hiç düşünmemiştim..... Ciabatta olaydı iyiydi...Ciabatta olaydı iyiydi...😂😂😂😂☺️☺️☺️🤣🤩😍🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔 #sourdough #sourdoughclub #sourdoughbread #sourdougbread #bread #breadbosses #breadcatalog #bread #breads #bread 🍞 #breadmaking #hamurmudedin #bakerylover #bakersofinstagram #f52grams #f52gramsfoodpic #f52gram #food52 #food52grams #food52gram #harinadetrigo #harinadetrigo #harinadetrigo #harina #harinaintegral
לחם מחמצת (שאור) - 50% איינקורן 50% קמח חיטה מלאה 91% הידרציה, התפחה בסלסלה ואפיה על אבן שמוט בתנור הביתי #קסמים_במאפים_סדנאות_לאפית_לחם
NUR AUS BESTEN BIO-ZUTATEN . Wir haben einen hohen Qualitätsanspruch an unsere Produkte. Deshalb verwenden wir ausschließlich biologische Rohstoffe. Am liebsten aus der Region. . Auf dieser Basis können wir ausgezeichnet schmeckende Lebensmittel herstellen, die noch dazu gesund sind. ___ #gragger #graggercie #bäckereigragger #holzofen #backenimholzofen #holzofenbäckerei #dieursprünglicheartzubacken #bäckerei #bäcker #bakery #artisanalbakery #biobäckerei #sauerteig #natursauerteig #sourdough #sourdougbread #handmade #allesbio #biologisch #biolebensmittel
Son anda şeklini değiştirip francala formunu vermeye çalıştığım bu 13 proteinli İspanyol unlu acaip ekmek..... Acaip dedim , çünkü herşeyi her an değiştirdiğim için bu hamuru dolaba koymadan önce iki hamuru birleştirip francala gibi kıvırdım, niyetim pizza taşında pişirmekti, bunu ne zamandır denemek istiyordum, cesaret edemiyordum..... Çok sevimsiz bir pişirme şekli oldu, bir saat bu sıcakta taşı ısıttım, bence bir saat ısınmaya yetmedi, altı kızarmadı, üzeri yanacak diye korktum, çünkü benim fırınım turbo .... Turbo fırın taşa uygun değilmiş bunu anladım, yarım saat sonra altı pişmiyordu , hemen tepsiye aldım pişirmeye devam ettim, çok acaip oldu çok.... Demek ki direk tepside pişirsem daha iyi olacaktı, fakat un o kadar güzel ki yaptığım bütün acaipliklere göre yine de iyi dayandı, tabii fırına sulu tepsi de koyup bir de fıs fısla buhar yaptım , turbonun hava akımı ekmeği iyi etkilemiyor, bir daha taş kullanırmıyım bilmiyorum, döküm daha başarılı pişiriyor. Taşı ısıtacağım diye bu sıcakta evi hamam gibi ısıttım, buhar için o kadar uğraştım , yok hiç memnun olmadım, daha önce de taşta pizza denemiştim yine altı kızarmamıştı. Demek ki benim sabrım taşı ısıtmaya yetmiyor, ya da turboda taş iyi ısınmıyor... #sourdough #harinadetrigo #harinadetrigo #harinadetrigo #harina #hamurmudedin #surdegsbröd #surdeg #breadbosses #breadcatalog #bread #breads #rusticbread #masamadrenatural #masamadrenatural #bakerylover #bakersofinstagram #bakery #bakeries #sourdougbread #lievitomadre #lievitomadrenaturale #wildyeast #wildyeastbread #breadmaster #f52grams #f52gramsfoodpic #food52grams #breadpic #breadpics
Son las 4:30... Morning! 🎉💪🏻👩🏻‍🍳🎉Aunque ya llevo media hora levantada 😂 Hoy toca pedido especial mañanero. Con estos deliciosos panes que se van para la fiesta de unos niños ❤️🍞❤️ #bread #pan #panartesanal #masamadre #sourdough #sourdougbread #breadlover #instafood #food #baking #professionalchefs #bake #cambridgefood #cambridgefoodie #cambridgeuk #igerscambridge #breads #pane #brot #instafood #bakerchef #breadrolls #photooftheday #cook
CURSO DE PÃES SEM GLÚTEN E SEM LÁCTEOS EM BRASÍLIA #veganbread #vegano #dairyfree #panificação #healthylifestyle #veganlife #sourdough #sourdougbread
The dinner can start with hummus, marinated olives and roasted homemade sourdoughbread . . . #luladeli #starter #restaurant #grill #dinnertime #berlin #friedenau #hummus #olives #bread #sourdougbread #f52grams
my sourdogh seems to be happy on board. waves ans high wind dind’t phase him and i will bake tomorrow. the gas oven is not ideal but it works well enough. the crust is not very caramellised but the bread is still better than everything you buy in most bakeries 👍🏻#sourdough #sourdougbread #painlevain #baking #bakingtime #bakingbread #bakinglife #bakinglove #bakinglover #bakingporn #bakingpassion #bakingday #bakingfun #baking101 #bakingislife #pastamadre #levain #foodlike #foodie #thebakefeed #artisanbread #realbread #homemade #homemadebread #freshbread #freshbaked
Yaz sıcağında ekşimayalı ekmek yapmak ... emek ister, sabır ister ..mayalanma süresince her katlama sonrası dolapta alır yerini ..her 30 dk arayla 4 kez ....24 saat sonunda mutlu sonla bitiririz hikayemizi... 0 katkısız... elimizden gelen en doğal bir şeyler yapmanın keyfi sizleride sarsın emi...🤣ekşimayanın faydası saymakla bitmez...1.2.3.4.5.6 gerisinide siz bulun ...👍🙄 sağlıkla , mutlulukla kalın en en en doğalından ...#happy #home #sourdough #sourdougbread #
Weizenmischbrot aus dem aktuellen Brotmagazin. Der Teig war viel zu weich und nicht formbar. Die Wassermenge werde ich beim nächsten mal reduzieren. Geschmacklich sehr gut. #brotmagazin #weizenmischbrot #brot #sauerteig #selbstgemacht #freivonchemie 😉 #bakingtime #homebaker #artisan #sourdougbread #foodphotography #photography
%100 organik siyez unlu 12 senelik olgunlaşmış ekşi siyez mayalı Kefir altı sulu Çankırı kaya tuzlu ekmek🍞 30 saat fermantasyon yöntemi ile yapılmıştır. Not : Gerçek siyez unundaki gluten miktari %1 kadar azdır. . #siyezunu #organikekmek #organikun #eksimaya #eksimayaliekmek #sourdougbread #sourdough
Altinova’ya veda ederken komsuya hazirladigim kurutulmuş mayamin yarisi ziyan olmasin diye ,hemen bir hamur yogurdum..Yogurdum ama tarti yok,ölçü yok,fırın kucuk bir fırın eh artik 😏😏😏bu kadar tecrube ,bosa cikmaz herhalde dedim emegim..yesil ve siyah zeytin,Kaz daglarinin kekigi ,ve somunu keserken evi saran koku ve kuzen karısinin reiki enerjisi,kombucha cayi..o zaman gunaydin ve yola devam,ver elini Bodrum..#eksimayaliekmek #sourdougbread #lievitomadrepane #altinova #ayvalık
Masa madre + centeno + comino tostado 🔥🔥 #cuminseeds #centeno #pandecenteno #sourdough #sourdougbread #levain
Massa né? E naquela época não existia o tal do fermento biológico e tão pouco o pão feito em 2 horas como é feito na padaria perto de sua casa. Por isso, escolha o pão feito com fermento natural e fermentado por longas horas, seu organismo agradece!! 🙌👏✨ Fonte: Estadão Publicado em 16/07/18 #massapadariaartesanal #sourdough #fermentonatural #levain #sourdougbread #levainbakery #handmade #estadao #naturallyleavened #artesanal #pao #pãoévida #artisianbread #realbread #padariaartesanal #slow #fermentados #rj
Denemeler çeşitlemeler..3 ekmeğimi dün gece pişirdim ancak 2si hediye gitti resmi çekemeyince dilim çekin atın,dedim.Diğerine yetiştim Allah'tan..1.ekmekte 200 gr çavdar+200 gr tambuğday+325 gr su+7 gr tuz ve 50 gr tambuğday ekşi mayası kullandım.önce un ve suyu karıştırdım,beklettim,sonra mayayı ekledim.Diğer ekmekte 230 gr ekmeklik beyaz un+210 gr tambuğday+310 gr su+7 gr tuz+50 gr çavdar ekşi mayası kullandım.un,su,tuzu karıştırdım,buzdolabında ertesi güne kadar bekletip mayayı öyle ekledim..Son ekmekte ise 250 gr ekmeklik beyaz un +150 gr çavdar+100 gr tambuğday +380 gr su+80 gr tambuğday ekşi mayası ve 8 gr tuz koydum.Otoliz,tuz ekleme vs hep yaptığım yöntemdi,sadece katlama sonrası buzdolabına değil balkona koydum.Sabaha kadar bekledi,sonra buzdolaba aldım..ekmeklerin hepsine 30 dk ara ile 5 kez düzenli, dolaptan çıkardığımda da düzensiz katlama yaptım..26 saat buzdolabında beklediler..Denemelere devam,afiyet şifa olsun,olmayanlara da nasip olsun.🙏🍞🍞#ekşimaya #tambuğdayekşimaya #çavdarekşimaya #tambuğdayunu #çavdarunu #ekmeklikun #ekmek #bread #homemade #handmade #sağlıklıbeslenme #ekmeğinikendinyap #neyediğinibil #satınalmakendinyap #sourdoug #soğukmayalama #pain #brot #souryeast #wheat #sourdougbread #rye #satınalmakendinyap
היצירתיות שאפשר לעצב בבצק היא אינסופית. כל מה שנדרש זה לבצע, הבעיה שאצלי הרשימה היא ארוכה ולוקח לי זמן ליישם את כל מה שאני רוצה, אבל לא ממהרת לשום מקום, מצידי שהרשימה תתארך עד אין סוף ... שילוב מהמם (לפי דעתי...) של שני בצקים על בסיס מחמצת (שאור) אפיה על אבן שמוט בתנור הביתי. מה אתם אומרים ? המשך ערב נפלא#קסמים_במאפים_סדנאות_לאפית_לחם
Sourdough bread, stone ground flour type 2....
next page →