#terramadresalonedelgusto2018

280 posts

Loading...
10 декабря - Международный день Terra Madre. В связи с этим хочу рассказать об организации Slow Food и что это за день вообще. Slow Food - одна из самых известных и влиятельных эко-гастрономических организаций в мире. Это международная сеть продовольственных сообществ, объединяющая производителей продуктов питания, фермеров, поваров и учённых. Возникшее в 1989 году движение объединило более миллиона единомышленников с более чем 160 стран, главная цель которого - обеспечить всеобщий доступ к вкусным, чистым и честным продуктам питания. Что это значит?! Вкусное - аппетитное, ароматное, свежее. Чистое - без применения вреда экосистеме и здоровью человека, т.е. без пестицидов и ГМО. Честное - производители получают достойную оплату своего труда и при этом цены доступны для потребителей. Каждые 2 года на родине движения в итальянском городе Турин проводится день Terra Madre - общая встреча членов организации. В этом году участвовало более 7000 делегатов из 150 стран. Понимаете какие масштабы?! На выставке от Казахстана был представлен мед, жент, тары и шоколад из кобыльего молока. Став победителем конкурса "Рецепт перемен Центральной Азии" я получила уникальную возможность поехать на это грандиозное мероприятие, организаторы взяли все расходы на себя. Делегация из Казахстана была одной из самых многочисленных! Столько впечатлений, новых знакомств и знаний я получила от этой поездки. Огромное спасибо представительству Slow Food в Казахстане @slowfoodkazakhstan и международному советнику Slow Food @aida_baimakova. @terramadre_salonedelgusto #slowfood #slowfoodnetwork #slowfoodcentralasia #slowfoodyouth #slowfoodyouthnetwork #foodforchange #terramadresalonedelgusto2018
I pomyśleć, że te nasiona mają około 10 tysięcy lat... A pochodzą z Urugwaju od SFojaków z tamtejszego Convivium w sieci @slowfood_international . Poznaliśmy się na @terramadre_salonedelgusto w Turynie w tym roku. Tak wyglądała kiedyś kukurydza - ta po lewej, bo ta po prawej jest dużo młodsza. 🤔 Człowiek poprzez praktyki #rolnicze zmienił ją nie do poznania. . . These #seeds are about 10,000 years old ... And they come from #Uruguay from the #Slowfoodies of the #Convivium in the @slowfood_international network.We met at @terramadre_salonedelgusto in #Turin this year. That's what corn once looked like - the one on the left, because the one on the right is much younger. 🤔 Man has changed it beyond recognition through #agricultural practices. . . #slowfood #slowfooddolnyslask #wrocławboy #wrocławgirl #polishman #polishwoman #polishgirl #polishboy #kukurydziane #kukurydza #maize #corn #sweetcorn #relikt #archeologia #zabytki #rolnictwo #archaeology #agriculture #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #salonedelgusto2018 #foodforchange
Gallo pinto is an important part of the Costa Rican diet. It is a product of mestizos, combining beans, which are native to the Americas, and rice which was brought over with the Spaniards during the conquest. Rice is technically a type of grass seed. The oldest-known domesticated beans in the Americas were found at archaeological site in Peru and dated to around the second millennium BCE. Through genetic analysis scientists have been able to determine that beans actually originated in Mesoamerica which spans from central Mexico to northern Costa Rica. #food #foodphotography #foodiapolis #slowfoodinternational #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #costarica 🇨🇷 #costarica #gallopinto #beans #rice #cullinaryheritage #foodfromaroundtheworld #foodtravel #foodtravelstories #foodstories #foodstory #slowfoodcostarica #slowfoodperu #slowfoodamerica #eatlocal #knowyourfood #foodhistory #politicalfood #whatweeatmatters #climatechange #biodiversity
Paella is a Valencian word for pan. Valencians use the word paella for all pans in the Valencian language, which is a dialect of Catalan (spoken in Catalonia) including the specialized shallow pan used for cooking paellas. #food #foodphotography #foodiapolis #slowfoodinternational #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #slowfoodyouthnetwork #slowfoodmovement #cullinaryheritage #catalunya #valencia #regionalfoods #barcelona #seafood #sustainableseafood #worldfood #foodofinstagram #slowfoodespaña #slowfoodmovement #slowfoodvalencia #slowfoodcatalunya
Collard greens are the same species as broccoli and cauliflower. The name "collard" comes from the word "colewort" which is the wild cabbage plant. #food #foodphotography #foodiapolis #slowfoodinternational #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #slowfoodyouthnetwork #slowfoodmovement #biodiversity #foodfacts #chowgirlskillerkitchen
نمایشگاه ترامادره تورین ایتالیا با حضور ۱۳۰ کشور دنیا #اسلوفود #اسلوفود_جوانان #sfyn #terramadresalonedelgusto2018
【12年熟成バルサミコがけジェラート】 10月の新作発酵イタリアンお料理クラスにて。 . 今月のオメザは、イタリアの旅で購入したバルサミコをかけるための(笑)ジェラート。 . バルサミコ酢が、濃厚で甘酸っぱいフルーツソースの様なので、お料理よりダイレクトにジェラートに。 . 9月のイタリアのスローフード祭典で、たくさん試食させていただいたAcetaia Giustiのバルサミコ酢。 迷わず決めた12年熟成もの。 フルーティな味わいに感動しましたー。 . リッチなバルサミコを置いているイタリアンでは時々いただける、バルサミコかけジェラート。 レザンジュブラン風に、ヘルシーでおしゃれに仕上げて、お出ししています。 . KOMEAMAこめあまさんの非加熱甘酒に、お豆腐やベリーやフルーツを合わせて作ったジェラートは、酵素がたっぷり。 . 樽熟成されたトロトロバルサミコは、とってもいいかおり♡ . レッスン前にみなさんにチャージしていただき、元気にお料理スタートしています。 . . . #発酵料理教室 #バルサミコ #甘酒ジェラート #美肌 #美腸 #菌活 #湘南 #逗子 #レザンジュブラン #温活 #甘酒 #酵素たっぷり #発酵料理 #発酵イタリアン #detox #美腸 #balsamico #発酵教室 #hakkou #torino #terramadresalonedelgusto2018 #superfoods #giuseppegiusti #gelato #komeama #amazake #スローフード #10月お土産イタリアンレッスン #クラスのはじめにチャージ #バルサミコのジェラート
We must eat our biodiversity to save our biodiversity! Romanesco broccoli is a brassica like broccoli and cauliflower that is known to have been cultivated in Italy since the 16th century. It's both delicious and beautiful! #biodiversity #chowgirlskillercatering #minneapolis #minnesota #minnesotafood #slowfoodminnesota #slowfoodminneapolis #food #foodphotography #foodiapolis #slowfoodinternational #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #slowfoodyouthnetwork #slowfoodmovement
There are hundreds of different varieties of eggplant. They vary in color and size. Most American varieties are purple but eggplant come in a whole rainbow of colors from deep red to bright yellow to white! Eggplant seeds contain very small amounts of nicotine, although you would have to eat about 20 lbs of eggplant to get the same amount as a cigarette. 🍆#biodiversity #eggplant #food #foodphotography #foodiapolis #slowfoodinternational #terramadre #terramadresalonedelgusto2018 #slowfoodyouthnetwork #slowfoodmovement #italy #torino #turin #turinitaly #funfacts #veggies #vegetables
بازدید از نمایشگاه ترامادره تورین ایتالیا #اسلوفود #غذایی_برای_تغییر #slowfood #terramadresalonedelgusto2018 #menuforchange
@Regrann from @sfyn_iran - tasting🙆🙌 Bicol pilinuts with sugarcane wrapped in dried aromatic leaves of the Malubago tree from Sorsogon, Philippines #sfyn #slowfood_iran #menu_for_change #philippines #terramadresalonedelgusto2018
Terra Madre Salone del Gusto, Torino. Laboratorio del Gusto "Un mondo di ceci" lo chef Giuliano Donatantonio del Ristorante Pineta 1903 di Maiori (Costiera amalfitana) prepara i piatti proponendo a modo suo un viaggio nel mondo dei Presìdi con il Cece di Teano, Cece nero della Murgia Carsica, Cece di Cicerale, Cece di Navelli. Grande emozione nel raccontare il legame di questi prodotti con il loro territorio, l'importanza nel sostenere il progetto e i loro produttori; infine, la maestria e la passione dello Chef che è riuscito a mettere in questi piatti la complessità che contraddistingue il suo lavoro, che parla la stessa lingua di una terra meravigliosa tra mare e montagna. #salonedelgusto #salonedelgusto2018 #salonedelgustotorino #terramadre #terramadresalonedelgusto #terramadresalonedelgusto2018 #Torino #Slowfood #slowfooditalia #foodforchange #ceci #checkpeas #presìdislowfood #slowfoodpresidia
Njema Convivium leader Joan steven Nangawe alongside Carlo Petrini#terramadresalonedelgusto2018 #njemaconvivium
【トリノでナポリのトマトパスタ】 今回のイタリアの旅は、イタリア北部を巡るため、大好きなトマトのパスタはあきらめていましたが… 出会ってしまいました。 シンプルなおいしさに、トマトとの再会に…感動。 . テラマドレのスローフードの祭典は、イタリア各地から集まってきたすばらしい食材やシェフに出会えるチャンス。 . なにげなく立ち寄ったナポリのブースで、ナポリから運んできた古代トマトやオリーブオイルを使って、ナポリからやってきたシェフが作るパスタをいただけることに。 . トリノでナポリ本場のパスタを食べられるテラマドレ! 最高でした(笑) . スフォリアテッラ(Sfogliatella)という、ナポリの郷土菓子も焼き立てパリパリ。 とても美味しかった。 . また別の日に、残金がなくわびしく歩いていた時に、いただいたリゾットも(笑)忘れられないおいしさでした。 . ピエモンテ州のイベント後に残っていたらしい、リゾットと白ワイン。 目が合ったわたし達にごちそうしてくれたマンマは、きっと食べ物の神さまだったのでしょう♡ . パスタもリゾットも、やっぱりシンプルイズベスト。 . #テラマドレ #スローフード #napoli #pomodoro #risotto #piemonte #ナポリのトマト #piemonte #リゾット #イタリア旅行 #ピエモンテ #アグリツーリズモ #italy #terramadresalonedelgusto2018 #terramadresalonedelgusto #sfogliatella #スフォリアテッラ #ナポリの代表的なスイーツ #イタリアに感謝 #トリノでナポリパスタ #ファームキャニング #レザンジュブラン #発酵料理教室 #ファームステイ #slowfood #お皿が残念でも味は保証付き #アルデンテの絶品パスタ #食の神さまに感謝
tasting🙆🙌 Bicol pilinuts with sugarcane wrapped in dried aromatic leaves of the Malubago tree #sfyn #slowfood_iran #menu_for_change #philippines #terramadresalonedelgusto2018
With all the homemade chicken broth soups i’ve been eating of late 🤒, courtesy of an #italian mamma who likes to add a good sprinkle of grated #parmesan to the top, it reminded me of these #epic blocks we saw (and tasted) at the #terramadresalonedelgusto2018 #slowfoodfestival in #turin a few weeks back. Honestly, for any #foodies out there, this second-yearly food festival should be added to the calendar. A good excuse to visit #torino if nothing else 😍
___Presobenismo radiofonico. . ___"Non conosci realmente una persona finché non mangi con lei". . Così recita il detto arabo dal quale stamattina a @cafebleu_radio_rbe siamo partiti per conoscere @lericettedeldialogo1 , progetto che coinvolge diverse realtà del nostro territorio tra cui @lvia_ong e @slow_food_italia . La video diretta sulla pagina Facebook di @radiobeckwith e stasera in replica a mezzanotte www.rbe.it . #modalitàSpeakerON #RadioBeckwith #CaféBleuRadioRBE #LviaItalia #SlowFood #SlowFoodItalia #TerraMadre #LeRicettedelDialogo #terramadresalonedelgusto2018 #Ricette #Cucina #Recipes #Torino #Pinerolo #Cuneo #Saluzzo #Piemonte #ValPellice #ValChisone #ValGermanasca #GoodVibes #PresoBenismo #ClaudioFaCose
PRESOBENISMO RADIOFONICO PARTE 4352. . ___"Non conosci realmente una persona finché non mangi con lei". . Così recita il detto arabo dal quale stamattina a @cafebleu_radio_rbe siamo partiti per conoscere #LeRicettedelDialogo , progetto che coinvolge diverse realtà del nostro territorio tra cui @lvia_ong e @slow_food_italia . La video diretta sulla pagina Facebook di @radiobeckwith e stasera in replica a mezzanotte www.rbe.it . #modalitàSpeakerON #RadioBeckwith #CaféBleuRadioRBE #LviaItalia #SlowFood #SlowFoodItalia #TerraMadre #terramadresalonedelgusto2018 #Ricette #Cucina #Recipes #Torino #Pinerolo #Cuneo #Saluzzo #Piemonte #ValPellice #ValChisone #ValGermanasca #GoodVibes #PresoBenismo #ClaudioFaCose
غرفه اسلوفود جوانان در نمایشگاه ترامادره سال ۲۰۱۸ #sfyn #terramadresalonedelgusto2018 #slowfood_iran #اسلوفود_جوانان #رهبران_آینده_غذا
تنوع گونه های گیاهی #corn #presidia #sfyn #slowfood_iran #terramadresalonedelgusto2018
What a nice encounter with Riccardo Lunardi and Paola Stabillini at the Fratelli Lunardi stand at Terra Madre Salone Del Gusto 2018. #fratellilunardi #terramadre2018 #terramadresalonedelgusto2018
Sapmí på plass i Italia med eksklusivt reinsdyrkjøtt - les lokalmatnytt.no- #lokalmatnytt #sapmi #terramadresalonedelgusto2018
CIALDINA COLOMBIA70% Made by You Guido Gobino e Lavazza ovvero Cioccolato e Caffè #guidogobino #terramadresalonedelgusto2018
スローフードの世界大会フィナーレ イタリアっぽくディスコ風に終わりました! #terramadresalonedelgusto2018 #slowfood
Jak spakować to wszystko w 3 walizki i nie dopłacić za nadbagaż? 😯😐🤭 #inprogress #backhome 😰 #salonedelgusto2018 #torino #facetikuchnia #terramadre #terramadresalonedelgusto2018
Cerimonia Terra Madre Salone del Gusto 2018. Ata dentro de 2 anos 👋
Le scuole di cucina a #terramadresalonedelgusto2018 si aprono con l’arte del #fusillodifelitto . Una grande emozione. Un grande successo!
Laboratorio del gusto del nuovo presidio slow food “fusillo di Felitto” a #terramadresalonedelgusto2018 nell’area #cittaslow
Las variedades del maíz. Granos de todo el mundo y en Slow Food estamos luchando por conservar los granos criollos. Que se siga protegiendo y apoyemos al ecosistema para que nuestra alimentación, costumbres e ingredientes sigan vigentes. Luchando por el cambio. #foodforchange #SlowFood #EATLOCAL #pueblosindigenas #TerraMadreSalonedelgusto2018 #luchandoporelcambio #trbajemosjuntos
@birrificiolambrate had three sour beers at @terramadre_salonedelgusto ! I got to try the raspberry & the cherry both were delicious! 🍒 I always love a good sour ❤️ #terramadre2018 #terramadresalonedelgusto2018 #sourbeer
next page →