Xics, la nostra associació de torroners Xixonencs de Catalunya, surt a un article d'un diari Alacantí.
https://www.pregoner.es/2018/05/xics-nova-generacio-torroners-artesans-xixona-a-catalunya-amb-un-secle-de-tradicio/ "Un grup de 12 negocis de dolços artesans de Barcelona, Girona, Tarragona i Lleida, i comandats ja per néts, besnéts i rebesnéts llançaren al novembre una associació per reivindicar l`oratge i per plantar front a la gran indústria"
Com diu la Montserrat Garcia Gassió, a l'entrevista "Nosaltres entenem que una cosa és vendre els torrons i els dolços originaris de Xixona a negocis i botigues de tota Catalunya i, una de ben distinta, elaborar-los a les nostres fàbriques i obradors (o de les que hi som socis) amb recepta tradicional dels nostres avantpassats, i amb la millor matèria primera que nosaltres ens encarreguem de comprar"
Assegura que "hi ha molta confusió amb el terme artesà, fins i tot en l'àmbit dels clients que no saben distingir entre un negoci artesà i un altre que, encara que siga de Xixona, no hi ven producte artesà sinó més industrial".
5 months ago
45
Saps que el torró de Xixona està protegit amb el segell d'indicació geogràfica? Igual que el torró d'Alacant. Els produïm a Xixona, seguint la recepta dels nostres avantpassats. La resta dels torrons que fem, els elaborem al nostre obrador de la botiga de la Ronda Sant Pau 3 i 5, al costat de 'El Molino' i del Paral.lel, a Barcelona.
10 months ago
49
