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eduardo estatico

Eduardo Estatico, classe 1985. Executive chef al Jkitchen di Capri. Artigiano e interprete della cucina con richiami al territorio.

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Benvenuta primavera! Quando iniziava la stagione, a casa di mia nonna non mancavano mai i piselli. Nonna Rita li puliva, senza sosta, tutto il giorno. Mentre li puliva capitava che mangiava qualche tenero baccello, questa cosa mi è rimasta impressa, mi raccontava che lo scarto era più dolce del frutto. La mia pasta e piselli nasce così. A "scarto zero", utilizzando tutte le parti più saporite della pianta e con il ricordo di Rita nel cuore. E se non lo avete ancora fatto...provate anche voi! . . . #primavera #estatico #eduardoestatico #chef #nonnarita
E' con piacere che vi invito a prendere parte a questo splendido evento a Roma, con l'amico Peppe Guida, organizzato in collaborazione con @pastificiodeicampi e @sorrentinovini_vesuvio . . . #roma #cenaa4mani #cookingshow #napoli #naples #peppeguida #wow #amazing #pasta #tradizione #cena #pinturicchio40
La golosità è il peccato dei felici! . . . #eduardoestatico #estatico #chef #wow #amazing #cassata #roma #napoli #capri
Il relax e un ambiente calmo aiutano la digestione . . #eduardoestatico #estatico #chef #roma #napoli
Le piccole soddisfazioni del nostro mestiere. Grazie mille ad @agrodolce.it per l'articolo e per avermi accostato a professionisti apprezzatissimi . . . #chef #eclair #estatico #eduardoestatico #roma #napoli #rome #naples #capri
Sei anni. E sono sempre a casa. E' meraviglioso essere qui!! Un'altra stagione parte a breve. 19 aprile su il sipario! . . . #estatico #eduardoestatico #eduardoestaticochef
La stagione riparte...le ricette ci sono già e il menu sarà grandioso. Pronti per la nostra migliore stagione?! . . . #eduardoestaticochef #eduardoestatico #chef
Architettura del piatto: cercare sempre di ripettare gli spazi. Vuoti e pieni, devono equilibrarsi a fondo, per una pienezza di sapore anche agli occhi . . . #suilsipario #cucinare #chef #eduardoestatico #eduardoestaticochef #foodporn #architettura #architecture #roma #napoli
#Roccoco ’ In questi mesi così veloci e pieni di lavoro, il mio cuore è rimasto sempre a casa. Viaggiando tanto, lavorando in tanti ambienti diversi, ho preferito farmi ispirare da ciò che conosco meglio. Casa mia . . . #cucinare #estatico #chef #eduardoestaticochef #wow #amazing #picoftheday
Ricominciano i corsi da @toffiniacademy. Quest'anno fondi, brodi e salse. Le vere basi tecniche per essere cuoco! . . #toffini #chef #cucinare #cuoco
«“Una casa. Dove la vera differenza la fa l’ospitalità”, precisa lo chef. Che, il prossimo 19 aprile si appresta a riaprire il suo salotto caprese: il JKitchen, 35 posti in terrazza e 22 all’interno» . . http://www.fuorimagazine.it/blog/shooting/?permalink=aromaticamente-capri- . . #eduardoestaticochef #chef #cucinare #cucina #foodblogger #foodpost #foodporn
Scatti rubati dai ragazzi della brigata che cucinano senza il loro chef. Sono orgoglioso di loro! . . #eduardoestatico #chef #eduardoestaticochef
Dopo aver ricaricato le pile nei posti del cuore, si inizia la stagione. Più determinati che mai! . . . #eduardoestatico #eduardoestaticochef #chef #food
Ci siamo inizia il pranzo, ospite per un giorno ad #aromatica a #scalomilano in collaborazione per #charmingitalianchef . #eduardoestaticochef #jkitchen2018 #suilsipario
Il cibo e la luce. Una amicizia che va avanti da sempre . . . #eduardoestaticochef #eduardoestatico #cibo #chef #foodporn #filetto #roma #napoli #rome #naples
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