formatgerlabalda

Formatger de La Balda

Formatges artesans ecològics a la Vall de Llémena

Loading...
La llet per al Baldat és tan rica que s'aixequen grumolls de mantega de només remenar la quallada un cop tallada. Aquestes seran les dues peces que faran l'any pel Nadal de l'any vinent. #formatgesartesans #organic #lletcrua
@Regran_ed from @diputaciogirona - 👩‍🍳👨‍🍳Encetem la setmana amb aquesta #recepta per a les #festes : #formatge Fermió amb #anxoves , #tòfona i #oli d'oliva. Demà, una altra proposta! Totes inclouen productes del segell de qualitat agroalimentària de la #DdGI @gironaexcellent. #ReceptesGironaExcellent
Avui visita dels cuiners del @masmarroch. Formatge, vinet i les carícies del sol del Desembre.
🎶Navidad... Navidad... dulce...🎶 😨😅
Demà totes les Baldes i Baldos del Raval del Carme tornarem a parar en la fira centenaria de Santa Caterina.
Ja estem al Fòrum amb els formatges, Fermió, Baldat, Golany, el nou tipus raclette i diversos cameos de lujo.
Formatges Golany amb una i tres setmanes d'afinat. #formatgesartesans #pellrentada #organic
Foto de família del projecte #cheesepeante . Al darrere de cada formatge un elaborador amb una història d'artesania formatgera. #firaavicsa
Presentant la família baldera als Gironins. El Golany ja llueix recepta nova 😋
Acabat el bon temps, restablim els contactes comercials amb el senyor Carlton, proveïdor d'energies renovables per a l'obrador de Granollers de Rocacorba. 💪 #biomassa
Dissabte de tornada de Sant Ermengol visita a Mel i el seu fantàstic projecte. Un arquitecte italià reconvertit a formatger de receptes italianes, i amb vaques valdostanes de pastura, al bell mig del Ripollès. Mireu quin color el seu formatge!
Setmana profitosa de formació a França amb l'ECAP del Pirineu. #picodon #reblochon #beaufort #peytot #paccard #monsfromageraffineur (2 de 2)
Setmana profitosa de formació a França amb l'ECAP del Pirineu. #picodon #reblochon #beaufort #peytot #paccard #monsfromageraffineur (1 de 2)
Fotos del Fermió per @canvilada que fan venir salivera. https://www.instagram.com/p/BoB-B0Vhg29/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1j70m0bgbbglk
Aquesta primavera vàrem elaborar formatge de tipus raclette per celebrar els 40 anys del formatger. De bo que ha sortit hem pensat que serà la quarta referència de La Balda. Li falta nom, però ja comparteix la cava amb el seu germà gran el Baldat.
Fermió madurito interesante "summer petillant edition" by caves Escribà @joanescribaserra.
next page →