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JKitchen

The JKitchen offers the possibility of savoring an excellent Mediterranean menu wherever the guest may wish.

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Non poteva mancare a fine cena il rito del panettone. E’ tutto dal Jkitchen auguri a tutti buon #Ferragosto . . . . #panettoneinestate #festa #staff #eduardoestaticochef
Lo studio che da due anni stiamo portando avanti sul pane e’ stato molto intenso. Pagnotta solo lievito madre, farine macinate a pietra con una piccola percentuale di crusca, idratazione al 75%. Questo ci porta a fare qualche sacrificio in più ma in fin dei conti a noi piace il buono e il bello, con la brigata di cucina soddisfatta a fine servizio. . . . #pane #lievitomadre #eduardoestaticochef
Quando il caldo toglie la voglia di mangiare per noi italiani c’è sempre un’alternativa, la pasta all’insalata. Ecco una nostra idea in carta al Jkitchen: Linguine integrali pastificio Gentile, estratto di prezzemolo, mozzarella di bufala e caviale, limone di Sorrento e mandorle amare. . . . #estate2018 #pastaallinsalata #eduardoestaticochef
Ieri abbiamo avuto come ospite #sergiosbarra l’avvocato gourmet, appassionato come noi del buon cibo e dello #champagne . . . . #avvocatogourmet #martinoacampora #eduardoestaticochef #brunopaillard
“Amo la cucina d’estate, la cucina fresca, quella dai colori accessi. Amo la cucina di mare, mi fa pensare ad una cucina libera per cuochi sognatori ad occhi aperti” Pensiero in cucina. Triglia in crosta di pane cafone, ricordo d’insalata Nizzarda. . . . #triglia #cucinadestate #insalatanizzarda #eduardostaticochef
L’uovo al purgatorio, la versione estate 2017 del nostro chef. Uovo 65, estratto di pomodoro del Piennolo, spuma e cannolo di mozzarella in carrozza, semi di basilico. Un piatto verace legato al sacro e al profano, un modo per esorcizzare la morte, la fantasia non è mai mancata ai napoletani. . . . #cucinadautore #eduardoestaticochef #trasacroeprofano
Una scatola chiusa, una sorpresa, l’attesa del dolce di tutte le domeniche, le paste. La nostra piccola pasticceria gia’ parla solo in italiano anzi napoletano. A breve il nostro omaggio alle domeniche napoletane. . . . #lepastedelladomenica #piccolapasticceria #territorio #napolifoodporn #eduardoestaticochef #cartolinajkitchen
Uno dei dolci firma del nostro chef in carta al Jkitchen da 5 anni. Tommasino Cupiello: voglio la zuppa di latte! Omaggio al Grande Eduardo De Filippo. . . . #tommasinocupiello #caffenapoletano #eduardodefilippo #teatro #eduardoestaticochef
Ieri sera al Tiberio Palace si è conclusa la cena a quattro mani tra il nostro chef Eduardo e il resident chef Francesco. Vederli all’opera insieme e’ stato affascinante, la parola d’ordine della serata era divertimento e noi ci siamo veramente divertiti. . . . #seratecapresi #quattromani #eduardoestaticochef
Amiamo la cura dei dettagli, il nostro benvenuto in camera tutto di cioccolato. . . . #passionecioccolato #rame #eduardoestaticochef #amenitieshotel
La costanza e’ uno dei fattori che premia di più nella ristorazione. Noi crediamo in questo progetto iniziato ormai 6 anni, alimentato dal primo giorno dall’ambizione. Jkitchen #ottobre2015 Una delle brigate più belle. . . . #brigata #jkitchen2018 #abbiamounsognonelcuore #novembre #eduardoestaticochef
Ci siamo quasi, il nostro chef domenica sera sarà ospite al Tiberio Palace, anche #identitàgolose parla dell’evento. . . . #marinaalaimo #quattromani #seratecapresi #eduardoestaticochef
Palamita cruda e cotta, con zucchine alla scapece, fior di zucca e menta. Uno dei piatti più richiesti dell’estate! . . . #eduardoestaticochef #piattodellestate
Sulla tradizione non si può mentire, il gusto verace è la verità, questo è stato il punto di partenza del nuovo dolce, “Come un Babà”. Tradizionale ma non troppo, forme diverse, giochi di temperatura, il soufflé un’eterna sfida, tutto accompagnato con una sottile ironia tutta napoletana, ecco il Babà che Babà non è. . . . #comeunbaba #napoli #dolcedelcuore #phmarinaalaimo #eduardoestaticochef
Il nostro chef domenica prossima sarà ospite per una serata a quattro mani al Tiberio Palace. Uno dei piatti che porterà per la cena e’, la scogliera di Marina Grande in estate, 2014. “Mi piace guardare la mia crescita, l’evoluzione avviene grazie ad un mix d’ingredienti indispensabili, tra i più importanti amore e determinazione, dopo 4 anni una nuova versione della scogliera”. . . . #domenica22luglio #quattromani #seratecapresi #eduardoestaticochef
Una bella notizia da condividere. . . . #travelleisure #jkplacecapri
Sembra un caso che i colori della bandiera italiana si associano con la propria cucina. Qui nella foto i tre colori, pomodoro, mozzarella e basilico si fondono con la melanzana per un piatto che non ha bisogno di presentazioni, la parmigiana di melanzane. Noi la parmigiana la mettiamo dentro i ravioli, si però in ogni forma un gusto diverso,da qui l’idea della geometria di ravioli. . . . #tricolore #parmigianadimelanzane #edulardoestaticochef
Azzurro come il mare. La nostra nuova linea di piatti firmata #Serax , ora il nostro pane e’ ancora più buono. . . . #ettoreguida #eduardoestaticochef #progettofinedining
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