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JKitchen

The JKitchen offers the possibility of savoring an excellent Mediterranean menu wherever the guest may wish.

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“La cucina classica è sempre stata fonte d’ispirazione, tanto è vero che con l’arrivo dell’autunno si apre la stagione della caccia, ho pensato alla lepre alla royale, poi ho detto ma nel mio territorio la lepre non c’è e da qui sono partito, ho trovato un prodotto straordinario e non omologato dal sapore delicato, il coniglio dei Monti Lattari”. Dal nuovo menù autunno 🍂 Coniglio alla Royale, tartufo nero, carote glassate all’arancio e cumino. . . . #eduardoestaticochef #autunno2018 #jkitchen2018
Le pommes soufflé a breve entreranno in scena nel prossimo benvenuto dello chef. Com’è difficile essere semplici. . . . #grandecucina #pommesouffle #eduardoestaticochef
Con immenso piacere apprendiamo il risultato, oggi è stata presentata le guide de L’Espresso i ristoranti d’Italia 2019 e “Cappello” fu’. . . . #espresso2019 #obiettivi #ambizione #teamsalaecucina #eduardoestaticochef
Si è conclusa ieri sera l’ultima serata a quattro mani del ciclo 2018 “ A Capri sotto un cielo di Stelle” 🌟 A cosa servono queste serate? Basta guardare la foto, scambio di opinioni ed idee,sinergia, felicità e nuove amicizie. È stato un grande onore ospitare Riccardo Camanini grande professionista con grande personalità. Grande grazie alla collaborazione del mitico Giancarlo Maffi, senza di lui non sarebbe stata la stessa cosa. . . . #suilsipario #riccardocamaninichef #eduardoestaticochef #lido84 #jkitchen2018
Ci siamo domani sera il grande evento. Siamo felici di ospitare per una cena a quattro mani lo chef Riccardo Camanini - Lido 84 al JKitchen con il nostro chef Eduardo Estatico. La cena sarà accompagnata dalla maison Champagne Bruno Paillard - Italia. “La grande bellezza a Capri”. . . . #acaprisottouncielodistelle
Mancano pochi giorni per l’evento più atteso della stagione, fervono i preparativi. Martedì 25 per una cena speciale Il nostro chef aprirà le porte del JKitchen allo chef Riccardo Camanini di Lido 84. . . . #savethedate #acaprisottouncielodistelle #lido84 #RiccardoCamanini
Il nostro chef è in grande fermento, domani entrerà in scena il menù autunnale che ci accompagnerà fino a chiusura, un’appuntamento imprescindibile di ogni fine stagione, inoltre vanno avanti i preparativi per la serata a quattro mani del 25 settembre con Camanini. Ci saranno novità . . . #savethedate #25settembre #acaprisottouncielodistelle #eduardoestaticochef #riccardocamanini #lido84
Buongiorno Siete pronti a segnarvi questa data? Siamo onorati nel comunicarvi che Il 25 settembre sarà nostro ospite per una cena a quattro mani il talentuoso chef Riccardo Camanini di Lido 84. #savethedate . . . #caprisottouncielodistelle #riccardocamaninichef #lido84 #eduardoestaticochef #jkitchen2018
Parlano di noi, oggi sul #Mattino a cura di #SantadiSalvo . . . . #eduardoestaticochef #Rubricailpostogiusto
Ritorna un’altro appuntamento al JKitchen, con il progetto a Capri sotto un cielo di stelle. Save the date : 25 Settembre. . . . #RiccardoCamaninichef #Lido84 #EduardoEstaticochef #acaprisottouncielodistelle
Sono sempre andato alla ricerca di uno stile che più identificasse la mia cucina, perché dietro a dei piatti non c’è solo tecnica, è bello poter trasmettere un idea e un pensiero, non riesco a fare a meno di mettere in ogni piatto un pizzico dell’ingrediente segreto, il cuore.
Non poteva mancare a fine cena il rito del panettone. E’ tutto dal Jkitchen auguri a tutti buon #Ferragosto . . . . #panettoneinestate #festa #staff #eduardoestaticochef
Lo studio che da due anni stiamo portando avanti sul pane e’ stato molto intenso. Pagnotta solo lievito madre, farine macinate a pietra con una piccola percentuale di crusca, idratazione al 75%. Questo ci porta a fare qualche sacrificio in più ma in fin dei conti a noi piace il buono e il bello, con la brigata di cucina soddisfatta a fine servizio. . . . #pane #lievitomadre #eduardoestaticochef
Quando il caldo toglie la voglia di mangiare per noi italiani c’è sempre un’alternativa, la pasta all’insalata. Ecco una nostra idea in carta al Jkitchen: Linguine integrali pastificio Gentile, estratto di prezzemolo, mozzarella di bufala e caviale, limone di Sorrento e mandorle amare. . . . #estate2018 #pastaallinsalata #eduardoestaticochef
Ieri abbiamo avuto come ospite #sergiosbarra l’avvocato gourmet, appassionato come noi del buon cibo e dello #champagne . . . . #avvocatogourmet #martinoacampora #eduardoestaticochef #brunopaillard
“Amo la cucina d’estate, la cucina fresca, quella dai colori accessi. Amo la cucina di mare, mi fa pensare ad una cucina libera per cuochi sognatori ad occhi aperti” Pensiero in cucina. Triglia in crosta di pane cafone, ricordo d’insalata Nizzarda. . . . #triglia #cucinadestate #insalatanizzarda #eduardostaticochef
L’uovo al purgatorio, la versione estate 2017 del nostro chef. Uovo 65, estratto di pomodoro del Piennolo, spuma e cannolo di mozzarella in carrozza, semi di basilico. Un piatto verace legato al sacro e al profano, un modo per esorcizzare la morte, la fantasia non è mai mancata ai napoletani. . . . #cucinadautore #eduardoestaticochef #trasacroeprofano
Una scatola chiusa, una sorpresa, l’attesa del dolce di tutte le domeniche, le paste. La nostra piccola pasticceria gia’ parla solo in italiano anzi napoletano. A breve il nostro omaggio alle domeniche napoletane. . . . #lepastedelladomenica #piccolapasticceria #territorio #napolifoodporn #eduardoestaticochef #cartolinajkitchen
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