saharisha

Irina Meliukh

Food photographer, готовлю и снимаю еду для кулинарных сайтов, книг и журналов 🍴Бренд-амбассадор Kenwood Cooking Chef в 🇧🇾 🍒Рецепты #saharisha_recipe

Loading...
Chocolate cake with poached pears 🍐 Under this picture you are welcome to ask me any questions if you have them. I will try to find time to answer Под этой картинкой с шоколадно-грушевым тортом я решила устроить рубрику «вопрос-ответ». Постараюсь ответить на все вопросы в комментариях (в случае их уместности 😌). Рецепт торта недавно был 🍐 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #cake #chocolatecake #chocolate #pear #rustic #minsk #belinsta #food #foodphotography #foodstylist #foodblogger #foodstagram #minsk #belinsta #инстаграмнедели #торт #шоколад #шоколадныйторт #груши #минск #беларусь
Baked apples stuffed with oats, raisins, almonds and honey🍎🍯 Сегодня у нас стало по-настоящему холодно и целый день идёт проливной дождь. Настроение соответствует, хочется кутаться под одеяло и пить горячий чай с чём-то вкусным и ароматным. Например, с запеченными яблоками. Рецепт я написала в профиле @prostokvashino_belarus 🍎 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #apples #bakedapples #stuffedapples #honey #almonds #autumn #rustic #comfortfood #minsk #belinsta #инстаграмнедели #минск #беларусь #яблоки #осень #мед #фаршированныеяблоки
Apple pie, slowly getting into autumn mood🍎🍏 Пока я собиралась поснимать возле красивой яблони в заброшенном саду, яблок на ней почти не осталось... Ну что ж, будут ещё возможности, а пока хотя бы одна ветка попала в кадр🍎 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #apple #pie #applepie #garden #rustic #apples #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #food #minsk #belinsta #инстаграмнедели #яблоки #пирог #сад #яблочныйпирог #минск #беларусь
Vanilla cake with raspberries, figs, honey and thyme 🌿 Как-то стремительно пробежал мимо меня сезон инжира, столько всего не успела, но ничего... Рецепт этого торта уже был у меня в профиле 🍯 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #cake #fig #figs #raspberries #rustic #honey #thyme #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #minsk #belinsta #инстаграмнедели #торт #минск #беларусь #инжир #малина #мед #тимьян
Chocolate cake with poached pears 🍐 Нежный шоколадный бисквит, кусочки груши в сиропе и слой шоколадного чизкейка без выпечки Шоколадный торт с грушей На форму 20-22 см Для шоколадной основы (без муки) 5 крупных яиц
150 г сливочного масла
150 г темного шоколада
175 г сахара Для начинки 20 г желатина 100 мл холодной кипячёной воды 80 г сахарной пудры (или по вкусу) 450 г сливочного сыра 350 мл сливок 33-35 % 150 г темного шоколада для груш: 3-5 груш 500 мл воды 150 г сахара сок и цедра половины лимона 1 палочка корицы 1. Приготовить груши - Воду, сахар, корицу, сок и цедру лимона поместить в кастрюлю и довести до кипения и растворения сахара. Груши очистить от кожицы, срезать донышко и с помощью ножа аккуратно вырезать сердцевинки с косточками. Выложить груши в закипевший сироп, довести до кипения и на небольшом огне варить около 10-15 минут. Вынуть и остудить. Несколько груш порезать мелкими кубиками, остальные оставить для украшения. 2. Для основы форму 20-22 см смазать маслом или выстелить пергаментом. Шоколад и масло растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. В чистой сухой посуде взбить белки до пышности, добавить сахар и взбить в плотную массу, до мягких пиков. Желтки добавить в шоколадную смесь, взбить. Аккуратно лопаткой ввести половину взбитых белков, сохраняя их воздушность. Ввести вторую половину и перемешать движениями сверху вниз. Выложить тесто в форму и выпекать в духовке, заранее разогретой до 170C 20-25 минут. Готовый бисквит слегка влажный и зубочистка выходит с небольшим количеством крошек из центра. 3. Для начинки желатин замочить в воде и дать набухнуть. 150 мл сливок довести почти до кипения, всыпать мелко нарезанный шоколад и перемешать до однородности. В горячую шоколадную смесь добавить желатин и перемешать. Добавить сливочный сыр и взбить миксером до однородности. Оставшиеся 200 мл сливок предварительно охладить и взбить до мягких пиков. Аккуратно вмешать взбитые сливки в крем. Добавить кусочки груши, перемешать. 4. По желанию выложить стенки формы пергаментом. Сверху остывшего бисквита выложить начинку, разровнять. Поставить в холодильник до полного застывания.
Apple cookies 🍏🍎 Просто картинка на ночь глядя... А рецепт этого очень простого и быстрого печенья есть в профиле @prostokvashino_belarus . Хрустящее снаружи и мягкое внутри, оно больше похоже на кексики, но пусть будет печеньем😌 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulfood #beautifulcuisines #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foosblogger #food #apple #cookies #rustic #minsk #belinsta #яблоки #печенье #минск #беларусь #яблочноепеченье #осень
Apple pie 🍎 Когда-то мне казалось, что сделать такое украшение из тонких долек яблок сложно. И когда я пыталась нарезать так яблоки ножом, было действительно не очень просто. Но у Kenwood Cooking Chef есть чудесная насадка-процессор, с разными терками, и вот с помощью одной из них я получаю такие дольки яблок за 2 минуты😊 Я бы под каждой картинкой могла искренне хвалить свой Cooking Chef, потому что использую его по несколько раз в день каждый день, но почему-то редко это делаю. Просто уже воспринимаю как само собой разумеющееся. Может быть, у кого-то есть вопросы про Kenwood Cooking Chef? Какие-то сомнения перед покупкой? Пишите, давайте обсудим🍎 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #apple #pie #applepie #rustic #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #food #minsk #belinsta #инстаграмнедели #минск #беларусь #яблоки #пирог #яблочныйпирог
Eton mess with sea buckthorn curd🌿 Вроде бы ничего такого не происходит, но силы как-то на нуле, нужно срочно зарядить батарейку... Правда, пока не знаю как. Яркая картинка - как один из способов взбодриться. Взбитые сливки, слой раскрошенных меренг и облепиховый курд. Похоже на Павлову, но если меренги готовые, то гораздо проще. #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulfood #beautifulcuisines #minsk #belinsta #seabuckthorn #dessert #meringue #curd #yellow #etonmess #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #food #инстаграмнедели #минск #беларусь #десерт #облепиха #курд
Vanilla buttercream cake🌸 Сегодня моей любимой маме 57, и хоть она не читает мои посты (но всегда уточняет количество подписчиков😊), хочу поздравить ее и здесь. Крепкого тебе здоровья, мамуль! Спасибо, что ты у меня есть😘 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #cake #buttercream #flowers #peonies #pink #rustic #minsk #belinsta #foodphotography #foodstyling #foodblogger #foodstagram #инстаграмнедели #минск #беларусь #торт #цветы #пионы
Honey apple cake with almonds and rye flour 🍎 Почему-то ни одна из свежих фотографий сегодня не пришлась мне по душе, поэтому я пошла в архивы и нашла этот чудесный кекс. С мёдом, яблоком, ржаной мукой и миндалём, рецепт копирую🍯 Ржаной кекс с яблоком и корицей 1 среднее яблоко (120-150 г) 1 ч. л. корицы 50 г мелко молотого миндаля 150 г ржаной цельнозерновой (обойной) муки 2 ч. л. разрыхлителя для теста 75 г сливочного масла 50 г кукурузного сиропа (или меда) 100 г темного коричневого сахара 75 мл молока комнатной температуры 1 яйцо комнатной температуры лепестки миндаля для посыпки 1. Яблоко почистить, нарезать кубиками 1 см. 2. Смешать ржаную муку, молотый миндаль, разрыхлитель. 3. В кастрюльке соединить масло, кукурузный сироп и сахар, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры. 4. В остывшую смесь добавить яйцо и молоко, хорошо размешать. 5. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, смешать. 6. Добавить яблоко и размешать. 7. Выложить тесто в подготовленную форму для кекса (форма нужна не очень большая, примерно 20 см), посыпать сверху миндальными лепестками и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170С 40-50 минут до сухой зубочистки. 8. Перед подачей остудить. #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #food #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #apple #honey #ryeflour #almond #applepie #applecake #minsk #belinsta #cake #инстаграмнедели #минск #беларусь #пирог #кекс #яблоки #мед #рецепты #saharisha_recipe
Raspberry chia pudding with homemade honey granola 🍯 Почему-то когда нужно снимать что-то определённое и по плану, мне очень хочется снимать что-то другое. Сегодня в конце дня все-таки сделала вот такой кадр для себя😌🌸 #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #morning #breakfast #chia #granola #raspberry #berries #rustic #chiapudding #raspberries #minsk #belinsta #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #food #инстаграмнедели #завтрак #малина #гранола #мед #чиа
Sour cream cake with raspberries 🌿 Столько дел, что некогда даже взять телефон в руки, разве что перед сном... Не знаю как, но вчера на рынке я не купила малину, хотя ее все ещё много и все ещё очень дёшево... Может быть, стану свободнее и ещё куплю на днях, а пока «сражаюсь» с грибами🍁 Рецепт теста, по которому я пеку очень часто кексы в последнее время Кекс с малиной
100 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
1 яйцо 175 г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 125 г сметаны
Цедра одно лимона (по желанию)
200-300 г малины, других ягод или кусочков фруктов Масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Добавить яйцо и лимонную цедру, взбить еще раз. Добавить половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешать. Положить сметану и снова взбить. Добавить остатки мучной смеси и замесить тесто. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму (круглую диаметром 18-22 см, две прямоугольные 18*9 см или одну большую кексовую форму), сверху выложить слой фруктов или ягод. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут до сухой зубочистки, выходящей из центра формы. Для глазури смешать 1 ст л лимонного сока со 100-120 г просеянной сахарной пудры до нужной густоты и полить остывший кекс сверху #top_food_of_instagram #hautecuisines #beautifulcuisines #beautifulfood #cake #raspberries #berries #rustic #foodstagram #foodphotography #foodstyling #foodblogger #food #minsk #belinsta #кекс #малина #минск #беларусь #инстаграмнедели #рецепты
next page →