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Viagem & Gastronomia

Portal de notícias de viagem e gastronomia por @danielafilomeno. Viajar e comer não são gastos, são investimentos (na alma). #viagemegastronomia

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{Bahia} Salve, Salvador! Que tal moqueca de camarão? Prefere lula? Os pratos, típicos da culinária baiana, estão a mesa no Restaurante da Preta, point imperdível da Praia Nossa Senhora de Guadalupe, na belíssima Ilha dos Frades. Nossa pausa por aqui tem motivo nobre: viemos à capital baiana para conhecer o mais novo empreendimento de luxo da cidade, o hotel @fasano , que abriu as portas há um mês em endereço emblemático: de frente da Praça Castro Alves e a Baía de Todos os Santos. Vale dizer que o acesso a ilha é feita somente de barco e o concierge do hotel te ajuda nessa organização. Boa viagem! (via @marianabelley ) #fasanosalvador #viagemegastronomia #salvador #viagemegastronomiasalvador
Saborosas Empanadas de short rib (parte dianteira da costela, $8) do lindo @amaraatparaiso que fica debruçado na Biscayne Bay. A vista do restaurante do @chefmschwartz tem uma decoração praiana bem chique, cozinha com inspirações sul-americana e uma gostosa varanda com vista para o mar. As entradinhas são gostosas, como o Yuca Bread Puff ($9), um pão de queijo e mandioca frito viciante, e o ceviche com avocado ($17) e batata doce. Dos principais, o que mais animou foi o Cruda Bowl, com arroz negro e atum ($18). Recentemente, foi eleito como o melhor de 2018 pelos leitores da Eater. Vale para um almoço leve (tem menu executivo a 28 dólares), abusando das entradinhas. #viagemegastronomia #viagemegastronomiamiami #miami #biscaynebay
Endereço imperdível em Miami para amantes de pão e pastries! Um verdadeiro artesão, o premiado Zak Stern, conhecido como Zak The Baker (mesmo nome de sua padaria @zakthebaker em Wynwood, Miami) começou com a intenção de manter as tradições judaicas e oferecer delícias kosher. Entre elas o pão judaico Challah ou o Rye. Sua execução perfeita, com pães com crosta crocante e interior macio e úmido, não demorou a conquistar fronteiras além das tradições. Pessoas fazem filas em seu novo endereço em Wynwood, em busca de suas delícias. Não deixe de provar o pain au chocolat, cookies quentinhos, pão de azeitonas, croissant de amêndoas e o cinnamon babka, um pão doce de canela com uvas passas (foto). #viagemegastronomia #viagemegastronomiamiami #zakthebaker #miami #wynwood
Gin (com infusão de framboesa e Tônica orgânica) ou Moscow Mule? Quais bares em Miami gostosos para um Girl’s Night Out, uma despedida de solteiro ou bons drinques? No IGTV falamos de alguns, entre eles o @racketwynwood onde estamos agora. Nada como um drinque no final dos dia, não? (Via @danielafilomeno @tinabini ) #viagemegastronomia #viagemegastronomiamiami
Truffle ponzu Salmon ($23) do @makotobalharbour , japa delícia de Miami. Com um toque mais moderno e pratos como este sashimi de salmão, trufas negras, myoga (uma planta asiática) e pó de kombu (alga japonesa). Delícia combinar com um dia por Bal Harbour e almoço por lá. #viagemegastronomia #viagemegastronomiaMiami #miami #MiamiBeach #balharbour
Bom dia Miami! O sol e o calor voltaram a aparecer por aqui depois dos dias congelantes (eu nunca tinha pegado 13º em Miami). E olha este mar de inverno: transparente e azul, um convite ao mergulho, não? #viagemegastronomia #viagemegastronomiamiami #Miami #MiamiBeach #beach #florida
Viagem & Gastronomia no Bal Harbour Talks hoje: nossa editora chefe @danielafilomeno participou em Miami de um super bate papo no Bal Harbour. Ela falou sobre carreira, viagens e gastronomia com muitas dicas de Miami! Confira mais no Stories. #viagemegastronomiamiami #viagemegastronomia #balharbourtalks
Se resolver aproveita a dica (imperdível) anterior, aproveite para emendar a sobremesa por aqui. Pouco explorado pelos brasileiros, vale a pena ir até Little Havana passear por sua avenida lotada de lojinhas, bares e galerias. Valeria só para tomar um sorvete no Azucar Ice Cream Company, que tem sabores pouco convencionais como o Café con Leche, Mantecado (Baunilha cubana), guava (goiaba) e o mais pedido “Abuela Maria (com Cream cheese, goiabada e bolacha Maria, na foto) e Cuba libre. Apesar do bairro ser bem “turístico” é um programa divertido para curtir algumas horinhas, finalize com um drinque, Mojito ou Daiquiri, no balcão do típico Old Havana Bar. #viagemegastronomiamiami #miami #littlehavana #viagemegastronomia
Alerta dica imperdível em Miami. Daquelas que dá pena de compartilhar, pois são apenas pouquíssimos lugares, preço pequeno e comida maravilhosa, ou seja: prevejo lotação máxima (não que já não tenha fila de espera)... mas como fazemos isso por vocês, vamos lá: LungYai Thapas by @chefbas em uma pequena casa em Little Havana, Miami. Definitivamente uma das melhores casas de comida tailandesa da cidade. Os pratos, como o Pad Thai ($13, foto), podem vir vegetarianos, com camarão, porco ou frango. O pedido é feito apenas uma única vez, então não deixe para trás o dumpling, as saladas de pato crocante e de papaya verde, o arroz frito - um dos melhores que já comi em Miami. Foi como uma passagem (barata e saborosa) para a Tailândia. Ainda ficamos de olho nos pratos com curry, mas ficamos com receio de exagerar e deixamos para uma próxima (em breve)! #viagemegastronomiamiami #viagemegastronomia #Miami #LittleHavana #thai #thaifood #padthai #noodles
Um dos benefícios do fuso horário: ver o sol nascer. A gente sempre busca ver o pôr do sol nas férias, agora: e o sol nascer? Outro espetáculo da natureza. É um silêncio quase meditativo, um dia novo começando. Eu adoro e vocês? Estamos com 3hs de diferença do Brasil, o dia ainda aqui clareando. Quem toparia acordar para ver esta maravilha? #viagemegastronomiamiami #viagemegastronomia #Miami #sunrise #MiamiBeach
{Miami, 🇺🇸} Por que a gente acha que o Hiden é o melhor Sushi de Miami? É uma união dos melhores ingredientes, técnicas precisas do chef @tadashi_shiraishi (para ter uma noção, depois de trabalhar em renomados restaurantes brasileiros ele foi para o Japão para aprimorar técnicas, entre elas do preparo do arroz - que é feito diariamente a cada serviço -, além de corte e escolha o peixe). O serviço é impecável, carta de vinhos enxuta e eficiente. A sua localização é inusitada, como o próprio nome diz, fica escondido atrás de uma porta nos fundos de uma loja de Tacos em Wynwood. Você recebe a senha no dia e não pode atrasar. Com cerca de três meses de espera, vale se programar para ter uma das melhores experiências gastronômicas na cidade. A casa só atende oito comensais por vez, afinal é um único balcão em frente ao chef - que prepara cada prato como verdadeira iguaria. Serve somente o menu Omakase (degustação) a $150 com cerca de 15 peças, uma mais impecável que o outra. Deslize para ver alguns dos pratos incríveis, com destaque para a seleção de Toro (barriga de atum) e o Wagyu (carne japonesa marmorizada) que derreteu na boca! nos conte aqui qual seu japonês preferido de Miami. #viagemegastronomiamiami #miami #viagemegastronomia #hidenmiami #sushi
Batatas fritas com raclete de queijo no novo @vistamiami , no Design District. O menu tem conceito Farm-to-Table (ingredientes mais frescos do dia), com inspiração italiana (tem massas no menu), mas com um bom toque caribenho, já que o casal dono é um italiano e uma costa-riquenha . O resultado? Um lugar delicioso (fica em um mini shopping a céu aberto de designers descolados) em um ambiente agradável, com decor linda e paredes verdes. Vale a visita! Ah, eles abriram há um mês um rooftop bar, que funciona de quarta a sábado, e em breve servirá brunch. Delícia! Aprovado.(via @danielafilomeno & @tinabini ) #viagemegastronomiamiami #viagemegastronomia #miami #designdistrict #vistamiami #frenchfries #fries #raclette #raclete
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